تم های امروز به طرفداران خاویار اسکواش اختصاص داده شده است. این آماده سازی سبزیجات فوق العاده خوشمزه مخصوصا هنگامی که با سس مایونز و رب گوجه فرنگی آماده می شود، بسیار مفید است. برای تهیه چنین میان وعده های گیاهی در خانه، می توانید برای خودتان و دستور العمل های ما برای کمک به شما ببینید.
خاویار سریع با سیر، سس مایونز و گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- کدو تنبل (قبلا پوست کنده) - 3 کیلوگرم؛
- سیر - 10 دندان؛
- رب گوجه فرنگی - 250 گرم؛
- سس مایونز با درصد بالای محتوای چربی - 260 گرم؛
- روغن گیاهی تصفیه شده - 100 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 100 گرم؛
- نمک - 30 گرم؛
- فلفل قرمز زمین - به مزه؛
- سرکه 9٪ - 30 میلی لیتر.
آمادگی
برای تهیه خاویار، از مغز استخوان اسکواش را با دانه ها و پوست ها برش داده و برش ها را برش داده و به همراه سیر که قبلا تمیز شده از طریق یک چرخ گوشت برداشته شده است. مخلوط سبزیجات را در یک کاسه ی قهوه ی عمیق قرار دهید، ظرف پز یا پودر را اضافه کنید، رب گوجه فرنگی، سس مایونز، روغن گیاهی را اضافه کنید، ما نیز نمک، شکر، فلفل قرمز را پر می کنیم و ظرف را با محتویات روی آتش قرار می دهیم. پس از جوش، شدت آتش را به حداقل برسانید و خاویار را به مدت دو ساعت تحت پوشش قرار دهید. دو دقیقه قبل از پایان فرایند پخت، سرکه را بریزید و خوب مخلوط کنید.
خاویار آماده آماده بر روی شیشه های استریل و خشک و نورد با ورق های پخته می شود. قطعه کار را به پایین قرار می دهیم و آن را کاملا بسته بندی می کنیم تا کاملا خنک شود.
در این دستور العمل، اگر می شود، سیر را می توان با پیاز، جایگزین آن 500 گرم کرد. طعم این کمی متفاوت است، اما کمتر جالب نیست.
خاویار خاویار در شرایط خانه با سس مایونز و رب گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- کدو تنبل (قبلا پوست کنده) - 3 کیلوگرم؛
- هویج - 1،5 کیلوگرم؛
- پیاز - 500 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 250 گرم؛
- سس مایونز با درصد بالای محتوای چربی - 260 گرم؛
- شکر گرانول - 100 گرم؛
- نمک - 30 گرم؛
- سرکه 9٪ - 30 میلی لیتر.
آمادگی
ما اسکواش را بشوییم، پوست را برش می دهیم، هسته را با دانه ها استخراج می کنیم، و گوشت را به قطعات دلخواه کوچکتر از باز کردن مینرال برش می دهیم. ما پیاز و هویج را تمیز میکنیم و همچنین به چند قطعه بریده ایم. ما سبزیجات را از طریق یک چرخ گوشت اسکرول می کنیم و مخلوط سبزی را در یک دیگ یا هر ظروف ضخیم دیواره ای از اندازه مناسب قرار می دهیم. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و از لحظه جوش، همزاد، برای دو و نیم ساعت، قبل از پوشاندن ظرف با درب و کاهش شدت آتش تا حداقل. حالا مایونز، نمک، شکر را اضافه کنید و رطوبت را تبخیر کنید، تا زمانی که تراکم مورد نظر خاویار به دست نیاید، تبخیر می شود. در پایان خنک کردن، در مایونز ریخته و مخلوط کنید.
ما خاویار آماده شده را روی کره های استریل تهیه شده آماده می کنیم، با آبجکت ها مهر می کنیم و زیر پتو گرم را برای پوشش دادن خود قرار می دهیم. پس از خنک سازی کامل، قطعه کار را برای ذخیره سازی در یک مکان تاریک تعیین می کنیم.
خاویار به عنوان یک فروشگاه - دستور غذا با سس مایونز
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 4 کیلوگرم؛
- هویج - 1،5 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 کیلوگرم؛
- روغن گیاهی تصفیه شده - 300 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 175 گرم؛
- سرکه - 140 میلی لیتر؛
- نمک - 50 گرم؛
- سس مایونز با درصد بالای محتوای چربی - 400 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 500 گرم؛
- فلفل سیاه - 10 گرم؛
- فلفل قرمز شیرین - 10 گرم.
آمادگی
تهیه شده به درستی سبزیجات بروید از طریق چرخ گوشت، قرار دادن توده سبزی در ظروف ضخیم دیوار و قرار دادن آن بر روی آتش. بلافاصله نمک، شکر، روغن تصفیه شده، سرکه، فلفل و فلفل را اضافه کنید و برای یک و نیم ساعت با حرارت کم بخورید. حالا توده را با یک مخلوط کن پونزایی کنید، سس مایونز و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و یک ساعت دیگر بخورید.
در صورت آماده شدن، خاویار داغ را روی کره های استریل گسترش می دهیم، درب ها را می بندیم و آنها را زیر پتو گرم قرار می دهیم تا کاملا خنک شود.