اگر ارتباط شما با اجاق خنثی نیست یا اگر فقط نیاز به صرفه جویی در وقت داشته باشید، با یک پنیر خامه را با پنیر آماده کنید. مانند سایر کیکهای بسته با پر کردن، Khachapuri به خوبی در آشپزخانه های ضخیم دیواره در حرارت کم، سرخ شده، در حالی که ریخته گری و پخت و پز طول می کشد حداقل زمان مسخره است.
لاغر خاچاپوری با ماست و پنیر در یک تابه
خمیر کثیف خمیر خمیر برای Khachapuri بر اساس matzoni آماده می شود، که بسیار سخت است برای پیدا کردن خارج از مرزهای گرجستان. بنابراین، در صورت نیاز خاص، ماتزیونی با یک محصول شیری تخمیر شده - کبد جایگزین می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد 130 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 115 میلی لیتر؛
- سودا - 1/2 قاشق چای خوری؛
- کره - 85 گرم؛
- آرد - 290 گرم؛
- پنیر ( Adyghe ، suluguni) - 340 گرم.
آمادگی
کبد را با خامه ترش بزنید و کره را بریزید. یک نوشیدنی نمک و نوشابه را اضافه کنید، صبر کنید تا جوش شیرین با اسید از محصولات لبنی واکنش نشان دهید. در حال حاضر شروع به تدریج مایع مایع را با آرد اضافه کنید، مخلوط کردن یک خمیر نرم و غیر چسبنده. آماده است تا خمیر را برای مدتی بچرخانید، در حالی که شما پنیر را مالش می دهید. تقسیم خمیر، آن را با یک پین نورد رول کنید یا آن را با دستانتان بچرخانید. در مرکز کیک تخت، بخشی از پنیر قرار داده می شود و لبه ها را با هم جمع می کند تا یک کیسه بسازد. سپس به آرامی همه چیز را به یک کیک تخت برسانید و آن را روی یک تابه پیش گرم کنید. شیرینی ترتلها را در هر دو طرف بگذارید تا بلانچینگ کنید و در نهایت روغن را با روغن اضافی در صورت تمایل روغن کنید.
دستور العمل ساده Khachapuri با پنیر و پنیر در یک ظرف پخت
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر سخت - 115 گرم؛
- پنیر خامه ای - 130 گرم؛
- خامه ترش - 180 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از سبزیجات دودی؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد - 45 گرم؛
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر.
آمادگی
پنیر را با پنیر و خامه مخلوط کنید، سبزیجات را اضافه کنید، چندین تخم مرغ و نمک را خوب بخورید. پور را در آرد ریخته و در روغن ریخته، تکه تکه را تکرار کنید، سپس بخش خمیر را در یک ظرف پخت گرم گرم پخش کنید و به تدریج در حرارت کم در هر دو طرف سرخ کنید.
کاکاپاپی سریع با پنیر در یک پخت و پز - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- ماست - 470 میلی لیتر؛
- آرد - 510 گرم؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کره - 65 گرم؛
- پنیر - 530 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از سبزیجات تازه.
آمادگی
چهار ترکیب اولیه را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر صاف تشکیل شود. پنیر در هر راهی مناسب و با سبزیجات تازه ترکیب شده است. بخشی از خمیر را رول کنید، یک پنیر کوچک را در مرکز قرار دهید، لبه ها را ترکیب کرده و کیک را به آرامی رول کنید. سرخ کنید تا قهوه ای بپزد و قبل از خدمت روغن را روغن بزنید.