موز سرخ شده در خمیر بسیار رایج و مورد احترام در کشورهای شرقی است.
دستور العمل های ساده برای پخت و پز موز در خمیر دسر عالی، که در آن درمان گرما ساختار موز را به یک کرم تبدیل می کند، و گلوتن پوسته شیرین و ترد است.
آن را با کرم کرم یا کست کرم سرو کنید و با چیپس شکلات و آجیل بپزید، می توانید یک دسر با شکوه در سطح رستوران ایجاد کنید.
در زیر دستورالعمل های ما، چگونگی آماده سازی موز در خمیر را بررسی خواهیم کرد.
موز سرخ شده در خمیر - یک دستور ساده است
مواد تشکیل دهنده:
- موز رسیده - 3-4 قطعه؛
- شیر - 200 میلی لیتر؛
- آرد - حدود 200 گرم؛
- زردچوبه - 1/3 قاشق چایخوری.
- دارچین - 1/2 قاشق سوپ خوری
- پودر شکر پودر؛
- روغن نباتی.
آمادگی
اولین کاری که انجام می دهیم طبخ است. ما شیر را به یک کاسه اضافه می کنیم، زردچوبه و دارچین اضافه می کنیم و به تدریج ریختن آرد غرق شده، خمیر را با قوام شروع می کنیم، مثل خامه ترش.
حالا ما موز را تمیز میکنیم و آنها را در حدود یک سانتیمتر ضخیم بریده ایم. در یک کاسه کوچک، در ضخامت لایه گیاهی روغن حدود 3 سانتیمتر قرار داده و به خوبی آن را گرم کنید. هر تکه موز با دقت در پوسته پوسته شده و در روغن جوش غوطه ور می شود. سرخ کنید تا زمانی که از طرف دیگر سرخ شده و بر روی یک حوله کاغذ یا دستمال کاغذی بکشید تا کاملا خنک شود، در صورت تمایل، روغن و بالای آن را مرطوب کنید.
موزهای سرد شده که در خمیر می شوند، با پودر شکر مالش می شوند و به میز می نشیند.
موز در بذر و کارامل با دانه کنجد
مواد تشکیل دهنده:
- موز رسیده - 2 قطعه؛
- 35 میلی لیتر آب؛
- آرد - 90 گرم؛
- نشاسته - 60 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن تصفیه شده گیاهی - 320 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 75 گرم؛
- دانه کنجد - 15 گرم؛
آمادگی
برای تهیه خمیر، تخم مرغ را با چنگال یا شلاق شلاق بزنید، در آب و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ریخته شود. سپس نشاسته را ریخته و آرد را خرد کرده و قبل از ناپدید شدن توپ های آرد خوب مخلوط کنید.
موزها تمیز و با ضخامت 1 سانتیمتر برش می خورند.
در یک کاسه ی کوچک یا پودر یخ زده، روغن یخ زده را بریزید و آن را به یک جوش گرم کنید. ما ابتدا برنجهای موز را به برف پخته شده بریزید و بلافاصله آن را در یک روغن جوش غوطه ور کنید. ما از هر طرف به رنگ قرمز نگاه می کنیم و بر روی یک حوله کاغذی یا دستمال کاغذی می زنیم.
در یک کاسه ی یخ زده، یک قاشق غذاخوری روغن یخ بزنید، در شکر ریخته، کمی با آب مخلوط کنید و به طور مداوم به رنگ نارگیل سرخ کنید.
هر تکه سرخ شده در خمیر و کمی مرطوب موز در کارامل کامل، بر روی یک صفحه قرار داده شده و دانه دانه کنجد پوشیده شده است.
موز در ضرب و شتم چینی
مواد تشکیل دهنده:
- موز رسیده - 3 قطعه؛
- دانه های کنجد سرخ شده - به مزه؛
- مایع عسل - به مزه؛
- روغن تصفیه شده گیاهی؛
برای خمیر:
- شیر - 150 میلی لیتر؛
- آرد - 200 گرم؛
- پودر پخت - 12 گرم؛
- شکر وانیل - 6 گرم؛
- قند پودر - 12 گرم؛
- نمک - خرج کردن
آمادگی
برای خمیر، تخم مرغ را با پودر شکر، شکر وانیل و نمک تا کرکی بشویید. در پایان شلاق، شیر را بریزید.
در یک کباب کوچک با یک پایه ضخیم یا یک ظرف کوچک پختن روغن های تصفیه شده گیاهی در یک لایه از سه سانتی متر و خوب آن را گرم کنید.
در حال حاضر به طور متناوب هر تکه موز در پوسته پخته شده به طوری که آن را به طور کامل پوشش میوه، و غوطه ور در روغن جوش پوشیده شده است. ما موزهای قهوه ای را در همه جا خیس می کنیم و بر روی یک حوله کاغذی یا کاغذی می زنیم. وقتی چربی جذب می شود، قطعات را به یک ظرف تغییر می دهیم، آن را با عسل مایع ریخته و با دانه کنجد سرخ شده بپزید.