در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه یاد بگیرید چگونه یک معجزه شیرینی بسازید - کیک Mikado با توجه به دستور العمل ارمنی. به هر حال، کیک هایی با یک دستورالعمل مشابه در ارمنستان شناخته شده و محبوب هستند، بلکه در کشورهای دیگر تحت نام های مختلف.
کمی عجیب و غریب از نام، برخی از کرم برای این کیک آماده، با استفاده از یک مرد ساده ساده در ظرافت فضای بعد از اتحاد جماهیر شوروی - شیر، متراکم با شکر. از همه به طعم این محصول، زیرا عطر و طعم بسیار خاص است: cloying و نسبتا بی ادب. به همین دلیل، احتمالا، بهتر است از کرم خامه ای، کرم یا ماست کم چرب کلاسیک غیر شیرین استفاده کنید . چنین خامه ای ملایم، نه cloying و نه بیش از حد چربی.
کیک ارمنی "Mikado" - دستور العمل اصلی کلاسیک
مواد تشکیل دهنده:
- کره طبیعی - 150 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- آرد گندم - 600 گرم؛
- خامه ترش - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کنیاک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 خرج کردن؛
- مواد غذایی سودا - 1 خرج کردن؛
- وانیل - 1 خرج کردن؛
- آب لیمو؛
برای کرم:
- کرم ضخیم - 100 میلی لیتر؛
- ماست غیر شکر - 200 میلی لیتر؛
- شکلات تیره - کاشی های بزرگ؛
- کنیاک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
در یک کاسه کار، کره را با شکر، تخم مرغ، خامه ترش، نمک، آب نوشابه، کنیاک و وانیل اضافه کنید که با آب لیمو خاموش شده است. همه برای یک مدت کوتاه، اما دقت آن را با یک چنگال و یا با سرعت کم مخلوط کنید. ما خمیر را خمیر می کنیم و آرد کمی خرد شده را ریختیم. کام را خمیر را داخل یخچال قرار دهید، آن را خنک کنید و حرکت کنید.
شکلات رنده شده است. کرم پخت و پز: خامه را در حمام آب گرم کنید، کنجکاو را اضافه کنید، شکلات را اضافه کنید (نه همه، برای آبیاری ترک کنید)، هم بزنید، همگن شوید. کمی سرد، ماست را اضافه کنید
خمیر خام به 10 قسمت تقریبا یکسان تقسیم می شود، هر کدام از آنها به یک لایه به اندازه کافی نازک می شود. ما در کوره کوره را به صورت جداگانه برای 2.5-4 دقیقه کباب می کنیم، درجه حرارت مطلوب حدود 200 درجه است. کیک ها را از روی ورقه پخت به دقت از هم جدا کنید، سطح پوست هر کرم را گسترش دهید. کیک بلند با شکلات رنده شده است، سپس کیک را در محل خنک قرار دهید تا حدود یک ساعت در 3 باشد. لبه ها را با یک چاقو برش دهید.
البته ما قهوه واقعی ارامنه "Mikado"، با قهوه قوی ، در یک ژز کلاسیک تهیه می کنیم.