خربزه شاداب و نرم معمولا توسط بزرگسالان و کودکان مورد احترام است. این شامل بسیاری از ویتامین ها (B1، B2، A، PP، C) و عناصر ریز، به ویژه آهن است، بنابراین توصیه می شود برای کسانی که از کبد، کلیه، سیستم قلبی عروقی، اختلالات دستگاه گوارش، کم خونی رنج می برند. لیست قابل توجهی از شایستگی های این محصول باعث می شود تا شما در مورد اینکه آیا می توانید آن را در تمام طول سال بخورید فکر کنید. اگر شما به خانواده خود گفتید: "ما می توانیم خربزه را برای زمستان نگه داریم"، دستورالعمل هایی که در زیر توضیح داده شده مطمئنا برای شما مفید خواهد بود. چنین بلوک ها ویژگی های خاص خود را دارند، که باید مورد بحث قرار گیرد.
چگونه خربزه را برای زمستان نگه داریم؟
چنین خربزه ای که برای زمستان تهیه می شود کاملا به سرعت انجام می شود و حتی در ماه ژانویه با طعم و مزه ای عالی به شما خواهد داد.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 1 لیتر؛
- خربزه - 2،4 کیلوگرم؛
- اسید سیتریک - 1 قاشق چای خوری؛
- قند - 2 فنجان.
آمادگی
در یک لیتر شیشه مخلوط شکر و اسید سیتریک. آب را به مخلوط اضافه کنید، به خوبی هم بزنید و به یک ظرف پز ریخته و سپس شربت آن را بجوشانید. شیشه ها را قبل از sterilization قرار داده و آنها را خربزه پوست کنده، به قطعات کوچک اندازه متوسط برش داده شده است. میوه را با شربت جوش پر کنید و به مدت 10 دقیقه برای استریلیزاسیون بیشتر آب را در ظرف با آب جوش قرار دهید و سپس آن را بالا بکشید.
خربزه، برای زمستان بدون استریل نگهداری می شود
اگر فکر میکنید که از یک خربزه برای زمستان به سرعت انجام می شود، این دستور العمل به حل این مشکل کمک خواهد کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- خربزه - 500 گرم؛
- لیمو - 0.5 قطعه؛
- آب - 2 لیتر؛
- قند - 1 فنجان؛
آمادگی
خربزه به خوبی شسته شده و نصف می شود. سپس پوست را تمیز می کنیم و دانه ها را استخراج می کنیم. لیمو را بردارید و نصف آن را بریزید. پالپ خربزه را به قطعات کوچک (تقریبا 2 × 2 سانتیمتر) بریزید. ما آب را روی اجاق گاز در یک ظرف قرار داده و منتظر جوشش هستیم، بعد از آن ما خربزه ها را در آن قرار داده و حدود 2-3 دقیقه جوش می دهیم. پس از آن قهوه بخورید و آب نوشیدنی را از نیمی از لیمو بردارید. پودر کمپت را در حدود یک چهارم یک ساعت پخت و آن را به کوزه های خشک شسته کنید. شما همچنین می توانید مکعب های خربزه را قرار دهید. در مرحله نهایی ما بانک ها را بالا می بریم.
جم از سیب و خربزه
چنین محافظت از خربزه برای زمستان قطعا تحت تاثیر قرار دادن کسانی که دوست دارند کیک را با پر کردن میوه ها بخورند. مربا به خوبی نگهداری می شود، همچنین می تواند برای دسر همراه با یک فنجان چای یا قهوه خورده شود.
مواد تشکیل دهنده:
- اسید سیتریک - 5 گرم؛
- سیب - 750 گرم؛
- خربزه - 650 گرم؛
- شکر - 600 گرم.
آمادگی
ما خربزه را خوب می کنیم، با استفاده از قلم مو برای این کار. سپس پوست خشن را بردارید و دانه ها را استخراج کنید. پالپ باقی مانده بر روی قطعات کوچک است که ما در یک ظرف مینای دندان قرار می دهیم، نصف لیوان آب را بریزید و حدود یک چهارم یک ساعت آن را به یک آتش سوزی بکشید، بدون اینکه آن را مخلوط کنید. پس از خاموش کردن خربزه داغ از طریق یک غربالگری خوب، با استفاده از یک قاشق چوبی، پاک می شود.
سیب من و آنها را از ساقه ها و دانه ها پاک کنید. برش را بریزید و بریزید و آن را به مدت 10 تا 15 دقیقه بگذارید. هنگامی که میوه نرم می شود، آن را به یک پوره با یک غربال بزرگ مالش کنید. جرم حاصل از سیب یکبار دیگر به جوش می آید.
مخلوط هر دو پوره میوه در یک ظرف انعطاف پذیر و یک آتش سوزی ضعیف. به طور مداوم هم زدن، به تدریج نیمی از قاعده لازم از شکر گرانوله را بریزید. جرم را برای حدود 25 دقیقه پخت، سپس اسید سیتریک و شکر باقیمانده اضافه کنید و برای یک چهارم یک ساعت دیگر به آتش بکشید. مربا آماده بر روی شیشه های قبل از استریل و گرم و نورد ریخته می شود. از تمام دستور العمل های کنسروی خربزه برای زمستان، این به نظر می رسد سخت ترین، اما نتیجه آن است که ارزش دارد.