خشاماما دستور غذای قفقازی است که توسط آشپزها و غذای خویش به مراتب فراتر از سرزمین اصلی خود شناخته شده است. اجرای یک تکنیک آشپزی ساده فرصتی برای لذت بردن از ویژگی های عالی این ظرف را فراهم می کند.
نحوه طبخ هشلما؟
خشاماما یک ظرف سبزیجات خامه ای با گوشت است . در نسخه کلاسیک بره استفاده می شود، اما انواع مختلفی از گوشت با انواع دیگر گوشت وجود دارد.
- ترکیب گیاهی هشلامه می تواند شامل پیاز، هویج، فلفل، بادمجان، سیب زمینی، گوجه فرنگی، سیر و همچنین درختچه باشد.
- استفاده از فراوان گیاهان تازه: گشنیز، جعفری، ریحان، که در مرحله اولیه پخت و پز یا در پایان روند اضافه شده است، اجباری است.
- برش های برش های بزرگ، مواد تشکیل دهنده در اصل باید در آب خود تموم شوند، اما بسیاری از دستور العمل ها علاوه بر شراب، آبجو، آب یا برنج را نیز می پذیرند.
- طعم دهنده های هشلما را می توان انتخاب کرد، با توجه به طعم و مزه خود، یا به سادگی فصل را با یک مجموعه لاکونین از نمک و فلفل فصل.
هشلما از گوشت گاو - دستور غذا
هاشما، دستور غذا با گوشت گاو، به نظر می رسد معطر، غنی و مغذی است. مجموعه سبزیجات ارائه شده را می توان با افزودن اجزای دیگر یا جایگزینی آنها با پیشنهادات اصلاح کرد. سیر ریز شده در ملات ترجیحا قبل از خدمت به طور مستقیم به ظرف ظرف اضافه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1،5 کیلوگرم؛
- پیاز و هویج - 1 عدد.
- ریشه و ساقه کرفس - 50 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- گوجه فرنگی - 400 گرم؛
- لورل - 3 قطعه؛
- آویشن - 1 شاخه؛
- نمک، فلفل، ادویه جات، گیاهان.
آمادگی
- در یک دیگ بزرگ یا نان تفت می شود برش گوشت.
- در بالای یک هویج بریده شده، ریشه و ساقه های کرفس، پیاز و تکه های گوجه فرنگی پخش می شود.
- لورل، ادویه جات ترشی جات، آویشن، نمک اضافه کنید، یک لیوان آب را اضافه کنید.
- پس از جوش، حرارت را کاهش دهید و ظرف با یک درب را پوشش دهید.
- Hashlama خوشمزه از گوشت گاو در 2.5-3 ساعت خام آرام آماده خواهد شد.
- هنگامی که خدمت می کنید، ظرف با سیر و سبزی اشباع شده است.
خشلامه از گوشت خوک و سیب زمینی
آماده سازی هشلامه براساس دستور العمل زیر استفاده از گوشت خوک را به عنوان پایه گوشت می پذیرد. هر کدام از گوشتها و گوشت را بر روی استخوانها مناسب میگذارد، ایده آل دندهها. بهترین افزودنی برای این محصول، سیب زمینی، برش های بادمجان، فلفل شیرین و لاینفک گوجه فرنگی تازه، به نصف یا چهارم تقسیم می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 1،5 کیلوگرم؛
- سیب زمینی و گوجه فرنگی - 5-6 عدد.
- بادمجان و فلفل شیرین - 2 عدد.
- پیاز - 3 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- سیر - 4-5 دندان؛
- گوجه فرنگی - 400 گرم؛
- آب - 1 شیشه؛
- لورل - 3 قطعه؛
- نمک، فلفل، ادویه جات، گیاهان.
آمادگی
- گوشت خوک و سبزیجات به مقدار زیادی برش داده می شوند، در لایه ها انباشته می شوند، هر یک از podsalivaya، interspersed با سبزیجات و سیر.
- پور را بریزید و ظرف را روی اجاق قرار دهید.
- پس از جوشاندن محتوا، گرما به حداقل می رسد.
- خشلاما از گوشت خوک پس از 2 ساعت خشك كردن درپوش آماده می شود.
- یک سیر و سبزی کوچک را به ظرف اضافه کنید، مخلوط کنید و 15 دقیقه دیگر برای دم کردن.
هشلما از ماهی - دستور غذا
خشام، دستورالعمل ساده اش به شرح زیر است، در ارمنستان بسیار محبوب است. به جای گوشت، ماهی قزل آلا به ظرف اضافه شده است، که به آن طعم ماهیچه ای مشخص و طعم خیره کننده را می دهد. سبزیجات با آب پرتقال اشباع شده اشباع شده و ویژگی های غیر معمولی را به دست می آورند.
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم؛
- سیب زمینی و گوجه فرنگی - 4 عدد.
- فلفل تیز و شیرین - 2 عدد.
- پیاز - 2 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- آب - 1 شیشه؛
- لورل - 2 قطعه؛
- نمک، فلفل، ترخون، کرفس، نعناع، دانه انار.
آمادگی
- ماهی های بزرگ و سبزیجات را تمیز و بریزید.
- لایه هایی از اجزای تشکیلدهنده، هر کدام با نمک، ترخون و دلفریزه طعم می دهند.
- پور در آب، لورل ها را بریزید و اجزای زیر را به مدت 40 دقیقه بکشید.
- هشلما از ماهی با گیاهان تازه و دانه های انار تهیه می شود.
خشلهاما از گوشت اسب - دستور غذا
Hashlama، دستور غذا که شامل استفاده از گوشت اسب است، یکی از نسخه های خوشمزه از ظرف است و به طور انحصاری با قهوه آماده می شود. اضافه کردن به ترکیب می توانید و بره، برش برش چربی و تخمگذار پایین لایه اول کازان. مقدار فلفل قرمز به طعم و مزه بستگی دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- اسب دریایی - 1،5 کیلوگرم؛
- چروک کج - 100 گرم؛
- قهوه - 4 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 6 عدد.
- فلفل شیرین - 5-6 قطعه؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- سیر - 2 سر؛
- فلفل قرمز - 2 عدد.
- لورل - 3 قطعه؛
- سبزی - 2 باند؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.
آمادگی
- در پایین کازانا چربی را قرار داده است.
- پیاز در بالای سر گذاشته شده، و سپس فلفل، podsalivayut.
- سپس تکه های گوشت و قهوه را گسترش دهید، لایه ها را با نمک، سبزی، ادویه و سیر آبیاری کنید.
- آخرین لایه آن گوجه فرنگی، نمک است.
- مخزن را روی اجاق قرار دهید و محتویات زیر درب را به جوش حرارت دهید، در صورت لزوم آب اضافه کنید.
- ظرف را ظرف 3 ساعت به مدت 3 دقیقه خیس بزنید.
چاشمان از مرغ با سیب زمینی - دستور غذا
خشاماما دستورالعملی است که می تواند با مرغ انجام شود، در نتیجه غذای سبک تر اما نه کمتر مغذی را دریافت می کنید، ویژگی های آن می تواند بسیار تند و رژیمی باشد، اگر ادویه های تند، فلفل و سیر را اضافه نکنید. کدو در ترکیب می تواند با بادمجان یا بادام زمینی جایگزین شود.
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1،5 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 4-5 قطعه؛
- کدو سبز - 2 عدد.
- گوجه فرنگی - 6 عدد.
- فلفل شیرین - 2-3 عدد.
- پیاز و هویج - 1 عدد.
- سیر - 4 دندان؛
- سبزی - 2 باند؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.
آمادگی
- در دیگ ناهار مرغ، متناوب با لایه های سبزیجات، podsalivaya هر یک و آب پاشیدن با گیاهان و سیر.
- پور آب یا برنج کمی، محتویات زیر درب را به جوش آوردن، حرارت را کاهش دهید.
- پس از 2 ساعت خنک شدن هشلما از مرغ آماده خواهد شد.
هشلما در ارمنی - دستور غذا
هشلما ارمنستان از دنده های گوسفند شگفت آور معطر و فوق العاده اشتها آور است. طعم معمولی غذا با افزودن زعفران، پاپریک و ادویه های قفقازی به دست می آید. به عنوان آخرین، ترکیبی از هپس-suneli یا uhjo-suneli مناسب است. بعد یک نسخه از ظرف با سیب زمینی است، به جای آن شما می توانید آن را در صورتی که شما می خواهم.
مواد تشکیل دهنده:
- رب گوسفند - 1.5 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 3 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 6 عدد.
- فلفل شیرین - 3 عدد.
- پیاز - 2 قطعه؛
- هویج-سونلی، پاپریکا و زعفران - به مزه؛
- سبزی - 2 باند؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- در یک ظرف عمیق با قطعه قطعه پایین بخش از گوشت و سبزیجات، طعم لایه ها با نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.
- کمی آب اضافه کنید، جرم را به زیر جوش بیاورید، گرما را کم کنید.
- بعد از 3 ساعت نیشخند هشلامه در ارمنستان با طعم سبز و به جدول اضافه شد.
هشاما در چوواش
هلوما چوچا در خانه، دستور العمل برای پخت و پز که پیش شرط درمان حرارتی با باد است، می تواند بر روی دیواره گوساله یا گوشت های دیگر که برای سلیقه شما انتخاب شده است آماده شود. ظرفی که در آن ظاهر می شود، خصوصا طعم اشباع شده و عطر و بوی ناپایدار خیره کننده است.
مواد تشکیل دهنده:
- دنده های گوساله - 1.5 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 1.5 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- فلفل شیرین - 2 عدد.
- پیاز - 2 قطعه؛
- ساقه های کرفس - 100 گرم؛
- سبزی - 2 باند؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- در دیگ چربی گوشت گوسفند، پیاز، podsalivayut.
- سیب زمینی، کرفس، فلفل و گوجه فرنگی را با نمک اضافه کنید.
- ظرف را با یک درب روبش کرده و آن را به مدت 170 ساعت به مدت 170 ساعت به مدت 2 ساعت بفرستید.
- هشاما را سرو کنید، سخاوتمندانه با گیاهان بپاشید.
حشره در گرجستان از گوشت گاو - دستور غذا
هشلام گرجستان که دستورالعمل کلاسیک آن در اصل با گوشت گوسفند انجام می شود، در هنگام استفاده از گوشت گاو دارای ویژگی های مناسب طعم است. شما می توانید به عنوان گوشت مانند با گوشت خام، و فقط با سبزیجات تازه، مقدار زیادی از سبزیجات و ترش در محلول از پیاز سرکه.
مواد تشکیل دهنده:
- جگر گوشت گاو - 2 کیلوگرم؛
- سیر - 2 سر؛
- گشنیز و جعفری - 1 پرتو؛
- لورل - 2 قطعه؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- ریشه های کرفس، جعفری و هویج - به مزه؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- در تابه بخش هایی از گوشت، آب را بریزید، لامپ ها، ریشه ها، نمک اضافه کنید.
- ظرف را با یک درب روبش کرده و محتویات آن را به مدت 4 ساعت با جوش آرام جوشانید، اضافه کردن 20 دقیقه قبل از پایان پخت و پز لورل.
- هشلامه را با گرده افشان یا بدون آن سرو کنید، اما همیشه با سیر و گیاهان است.
هشلما در آبجو
خصوصا ویژگی های اصلی هشلامه پخته شده اشتها آور از گوشت گوساله با آبجو است. نوشیدنی فوم نه تنها مواد تشکیل دهنده ظروف را با یادداشت های طعم منحصر به فرد پر می کند، بلکه باعث می شود که الیاف گوشتی را نیز نرم تر کند، که به موجب آن محصول به همان اندازه ملایم و به سادگی ذوب می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- بره - 1،5 کیلوگرم؛
- سیب زمینی، گوجه فرنگی، هویج - 1 کیلوگرم؛
- فلفل شیرین و پیاز - 700 گرم؛
- آبجو - 1 لیتر؛
- گشنیز و جعفری - 1 پرتو؛
- لورل - 2 قطعه؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- گوشت و سبزیجات در لایه های ظرف قرار داده شده، هر نمک، فلفل، چاشنی با گیاهان.
- پوره محتویات آبجو را پر کنید، لاروها را بریزید و اگر میخواهید، گل میخک از سیر.
- رطوبت را به طور محکم با یک درب و پف کنید تا 2.5-3 ساعت.
حشره در چند جمله ای
به خصوص کیفی بودن آن را تبدیل خواهد شد برای تهیه ظرف در multivark. دستگاه خود را قادر می سازد قدرت مناسب برای غذاهای بی سر و صدا، که در آن هر جزء نرمی مورد نظر را به دست آورد، اما حفظ یکپارچگی برش ها. در عوض آب در این مورد، یک شراب نیمه طلایی قرمز اضافه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- سیب زمینی، گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
- فلفل شیرین و پیاز - 2 عدد.
- سیر - 4 دندان؛
- شراب - 100 میلی لیتر؛
- Hops-Suneli - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، فلفل، کره، سبزی.
آمادگی
- در روغن multicast-پور ریخته می شود، تخم مرغ و گوجه فرنگی، لایه های اسپلایسینگ با نمک، سیر و سبزی.
- حالت "Quenching" را به مدت 3 ساعت روشن کنید.
- هشلامه با سیب زمینی، با سبزیجات چاشنی
خشلما در دیگ - دستور غذا
Hashlama at stake یک دستورالعمل نسخه معتبر ظرف قفقازی است که در این عملکرد به عنوان خوشمزه و معطر به نظر می رسد. سخت ترین بخش در روند اجرای فن آوری، اطمینان از گرمای مناسب ذغال سنگ برای نگهداری تمیز و قابل ملاحظه ای از اجزای دیگ و تهیه پخت آنها ظریف است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت بره یا گوشت گاو - 1،5 کیلوگرم؛
- پیاز، هویج و گوجه فرنگی - هر کیلوگرم؛
- فلفل شیرین و بادمجان - 0.5 کیلوگرم؛
- آبجو سبک - 1 لیتر؛
- لورل - 2 قطعه؛
- نمک، فلفل، گیاهان.
آمادگی
- در کازان، گوشت و سبزیجات را بگذارید، دو بار لایه ها را تکرار کنید و هر کدام را با نمک، فلفل و سبزی های فراوان بپاشید.
- پور آبجو و حرارت بالا را به جوش آوردن.
- سه ساعت بعد از هشلما در دیگ کوره در آتش باید به سختی در زیر درب قرار بگیرد.