خمیر پودر خمیر را برای تهیه پاستوریزه بپزید و آماده سازی آن نباشد، با پایه مخلوط با پخت نباشد. در عین حال، مقدار کالری کل پخت خیلی پایین است، که کسانی که از این رقم پیروی می کنند، لطفا راضی خواهند شد. محصولات با پر شدن اجزای گیاهی می توانند در روزهداری یا در منوی گیاهخواران خورده شوند.
چطور یک خمیر مخمر خنک برای کیک ها را طبخ کنید؟
دانستن اسرار خمیر نیشی مخمر، پخت کیک خوشمزه با چاشنی مورد علاقه خود را سخت نخواهد بود.
- آب قبل از انحلال در آن، مخمر به دمای 40 درجه گرم می شود.
- در آب، همراه با مخمر، شکر را از بین ببرید و به مدت 15-20 دقیقه یا ظاهر فوم را ترک کنید.
- آرد قبل از افزودن به خمیر، با افزودن اکسیژن پایه، باید آرد را بشویید.
- برای اینکه خمیر خمیر را به سرعت مخمر بزنید، بعد از قرار گرفتن در معرض گرما برای اثبات و نزدیک شدن قرار می گیرد. با این حال، اگر بلوغ پایه در حداقل یک ساعت و حداقل 8 و در دوازده ساعت به طور مطلوب انجام شود، محصولات حتی بیشتر شسته و رفته، شادابتر، شادابتر و مفیدتر خواهند بود.
خمیر نان برای کیک با مخمر خشک
برای مخلوط کردن خمیر مخمر خام در مخمر خشک، شما نیاز به ساده ترین و مقرون به صرفه محصولات است که همیشه در هر آشپزخانه وجود دارد. برای خنثی کردن عطر و طعم مخمر در محصولات تکمیل شده، موفق خواهد شد، اضافه کردن به مبنای مخلوط با یک کیسه شکر وانیل یا خرج کردن وانیلین. مقدار شکر به طعم و مزه بستگی دارد یا بسته به اینکه آیا غذاهای دسر یا غذاهای میان وعده نانهای نعناع نهایتا پخته می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 1 کیلوگرم؛
- آب - 0،5 لیتر؛
- قند - 4-8 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 75 میلی لیتر؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- مخمر خشک - 15 گرم.
آمادگی
- مخمر و شکر را در مخلوط آب گرم مخلوط کنید، مخلوط را در دمای 15 تا 20 دقیقه مخلوط کنید.
- اضافه کردن نمک، کره و سپس بخش هایی از آرد غرق شده.
- جرم کاملا با یک قاشق مخلوط شده و سپس دست ها، رسیدن به کشش و صاف بودن خمیر، جدا شدن آن از کف دست ها و ظروف، اما در عین حال با دانه آفتاب نیستند. برای راحتی، به طور مرتب خوردن دست های خود را از دست می دهید.
- خمیر مخمر خنثی را به مدت 1.5 ساعت خنک برای گرم شدن را ترک کنید، 1 بار خیس کنید.
خمیر نان برای کیک با مخمر خام
پخته شده در دستور العمل زیر، خمیر خمیر در مخمر زندگی می کند شانس برای هر گونه دیگر با اضافه کردن پخت. محصولات نرم، سرسبز و طولانی مدت نیست. راز موفقیت در تخمیر طولانی مدت خمیر در یخچال. راحت است آن را در شب بخوابید و صبح برای شروع محصولات پخت و پز.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 900 گرم؛
- آب 400 میلی لیتر؛
- شکر - 100 گرم؛
- روغن نباتی - 180 میلی لیتر؛
- نمک - 1،5 قاشق چایخوری.
- شکر وانیلی - 1 بسته؛
- مخمر تازه - 50 گرم.
آمادگی
- در ظرفیت حداقل 5 لیتر آب ریخته شود، در آن مخمر و شکر را تجزیه کنید.
- روغن، نمک، شکر وانیل را اضافه کنید، آرد غرق شود.
- کاملا خمیر مخمر خام را با دست های خود بشویید تا بافت همگن، پلاستیک و کمی چسبناك بدست آید.
- ظرف را با یک درب روبرو کرده و در یخچال برای شب قرار دهید.
خمیر خمیر دیر خرد شده برای عصاره
خمیر سریع مخمر خام، اگر با دستورالعمل های زیر مخلوط شده باشد، می توان بدون بلوغ و اثبات تکمیلی استفاده کرد. به خصوص مربوط به نسخه پایه مشابه برای محصولات سرخ شده در یک ماهی تابه در روغن است. با این حال، کیک های باد موفق هستند، به ویژه اگر آنها فرصت به دست آوردن بر روی ورق پخت پس از دکوراسیون.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 1،2-1،3 کیلوگرم؛
- آب - 3 فنجان؛
- قند - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 250 میلی لیتر؛
- نمک - 1،5 قاشق چایخوری.
- مخمر تازه - 75 گرم.
آمادگی
- مخمر آب گرم را با شکر رقیق کنید.
- یک لیوان آرد اضافه کنید، هم بزنید و قاشق را برای 15-20 دقیقه ترک کنید.
- روغن Intermix، نمک و آرد، به همگن بودن و صاف بودن کاما دست یابند.
- خمیر آماده تهیه سریع مخمر برای کیکها بلافاصله یا 30 دقیقه پس از زدن استفاده می شود.
خمیر کباب خوری کبوتر
خمیر پودر مخمر با توجه به دستور العمل مدرن بدون افزودن نمک بر اساس تکنولوژی غیر استاندارد آماده می شود. پخت با چنین پایه ای مفید تر است، طولانی باقی می ماند تازه، قالب تولید نمی کند و تبدیل نمی شود. کمبود نمک با چاشنی شور و شیرین جبران می شود و در محصولات نهایی تقریبا احساس نمی شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 3-4 لیوان؛
- آب - 3 فنجان؛
- شکر - 100 گرم؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- مخمر تازه - 50 گرم.
آمادگی
- آب را بشویید، شکر و روغن اضافه کنید، تا 40 درجه سرد شود.
- مخلوط را در یک مخمر مایع بریزید، آرد اضافه کنید و مخلوط کنید.
- ترک خمیر مخمر کبد خالص را برای گربه ها در مدت 30-40 دقیقه ترک کنید.
- در صورت لزوم، اگر بعد از روش خمیر هنوز مایع باشد، آرد بیشتر اضافه کنید، مخلوط کنید و اجازه بدهید که جرم دوباره افزایش یابد.
خمیر پاستا خمیر پاستا - دستور غذا
دستورالعمل زیر برای خمیر نان بر روی مخمر به شما اجازه می دهد که یک پایه لایه ای ایجاد کنید که از آن می توانید کیکهای شکننده و لایه ای، کیک های باز با پر کردن، پفک های شیرین یا کمان بدون چاشنی بخورید. مخمر خشک در این مورد ترجیح داده شده است، زیرا آنها دارای تاثیر شکننده تر هستند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 1 کیلوگرم؛
- آب - 2 فنجان؛
- قند - 40 گرم؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن نباتی - 140 میلی لیتر؛
- مخمر خشک - 1 کیسه
آمادگی
- در آب گرم، مخمر و شکر حل شده است.
- اضافه کردن نمک، نصف خدمت روغن، آرد، مخلوط كردن به مدت 10 دقيقه، افزايش دو بار، هر بار در حال جوشاندن.
- خمیر مخمر خمیر پیت را رول کنید تا یک لایه نازک بگیرید، آن را روغن کنید، آن را با یک پاکت بسته کنید و دوباره آن را رول کنید.
- 3 بار دیگر تکرار کنید، از خمیر استفاده کنید.
خمیر مخمر خام بر روی سیب زمینی سرخ شده
یکی دیگر از دستورالعمل ساده، اما اصلی برای آزمایش مخمر ناب، بعدا ارائه خواهد شد. به عنوان یک پایه مایع در این مورد، از گوشت سیب زمینی استفاده می شود و پالپ سیب زمینی آب پز به پایه افزوده می شود که تا حدودی جایگزین پخت می شود و ویژگی های پخت نان را بهبود می بخشد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 4 عینک؛
- سیب زمینی - 200 گرم؛
- قند - 40 گرم؛
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
- مخمر تازه - 40 گرم.
آمادگی
- سیب زمینی پوست کنده شده و پخته شده تا جوششده، سوپ حفظ شده و پالپ پوسته پوشیده شده است.
- 300 میلی لیتر از جوش سالم را اندازه گیری کنید، قبل از مخمر شکر زمینی اضافه کنید.
- پوره را از سیب زمینی، 4 قاشق غذا خوری آرد اضافه کنید و قاشق را ظرف 20 دقیقه در حرارت نگه دارید.
- بقیه آرد را بگذارید، آن را مخلوط کنید و خمیر را 2 بار در هر زمان و هر بار سرخ کنید.
خمیر مخمر خنثی مانند کتان
یک خمیر ساده مخمر خام برای patties در فر، که با توصیه های زیر پخته شده است، می تواند به عنوان کت و شلوار پهن و کرکی باشد، به شما اجازه می دهد تا کیک های با کیفیت و خوشمزه را دریافت کنید. مهم نیست که توده را در مخلوط کردن آرد غلبه کنید، اما برای راحتی ترکیب روانکاری با روغن نباتی.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 700-800 گرم؛
- آب - 3 فنجان؛
- قند - 1 فنجان؛
- روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- مخمر تازه - 75 گرم.
آمادگی
- روغن را با یک لیوان آب و شکر مخلوط کنید، حرارت دهید، هم زدن، تا جوش.
- بقیه آب سرد را اضافه کنید، مخمر را اضافه کنید، آرد تا زمانی که بافت خمیر به عنوان پن کیک برسد و 30 دقیقه در گرما قرار دهید.
- مخلوط کردن نمک و بقیه آرد، مخلوط کردن برای 10 دقیقه، اجازه می دهد تا افزایش یابد.
خمیر مخمر خام برای کیک های سرخ شده
تهیه خمیر مخمر خام برای کیک ها در تابه می تواند بر روی آب یا سیب زمینی سرخ شده باشد، که فقط کیفیت محصولات نهایی را بهبود می بخشد. پر کردن می تواند به سادگی با سیب زمینی با پیاز یا قارچ، کلم، مربا، پنیر، انواع توت ها و یا هر نوع دیگر از انتخاب و طعم شما باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 700-800 گرم؛
- عصاره سیب زمینی - 0،5 لیتر؛
- شکر - 2-4 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
- مخمر تازه - 50 گرم.
آمادگی
- مخمر زمین با شکر است.
- سوپ خرد شده، کره، آرد را اضافه کنید و به انعطاف پذیری بچسبید.
- آرد را در یخچال 40 دقیقه بگذارید، بعد از آن دوباره مخلوط می شود و برای تزئین بتونه ها و سپس سرخ کردن آنها در روغن استفاده می شود.
خمیر مخمر را در نان ساز اجاره کنید
در صورت وجود، آسانسور با یک نان ساز تهیه می شود. محصولات در سفارش مشخص شده توسط دستورالعمل دستگاه خاص گذاشته شده و مخمر همیشه برای خشک کردن با سرعت بالا استفاده می شود. مقدار آرد و آب در دستور غذا ثابت است و خمیر شکر و نمک را می توان به طعم و مزه تنظیم کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 360 میلی لیتر؛
- آرد - 620 گرم؛
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
- قند - 40 گرم؛
- نمک - 20 گرم؛
- مخمر - 3.5 قاشق چایخوری.
آمادگی
- آب و روغن را به سطل دستگاه بریزید.
- خوابیدن با آرد، نمک، شکر، و سپس مخمر.
- حالت "Dough -" Main "را انتخاب کنید.