همه می دانند که پایه در پیتزا خمیر است و در ترکیب آن است که طعم و نرمی این ظرف ایتالیایی بستگی دارد. ما چند راه برای تهیه خمیر پیتزا خوشمزه ارائه می دهیم که غذای شما به یک شاهکار آشپزی واقعی تبدیل خواهد شد و باعث تحسین مهمانان خواهد شد.
دستور العمل برای خمیر پیتزا خوشمزه
مواد تشکیل دهنده:
- آرد بالاترین درجه - 185 گرم؛
- آب آشامیدنی - 120 میلی لیتر؛
- مخمر خشک شده سریع - 10 گرم؛
- روغن نباتی - 10 میلی لیتر.
آمادگی
در آب گرم، ما مخمر خشک و خرما نمک را می خوریم. بعد، ما یک روغن کمی را معرفی می کنیم و قطعات را به صورت بخیه زدیم و خمیر را خمیر می کنیم. ما آن را به یک کاسه روغن زده، آن را با یک حوله تزیین کرده و آن را در حدود 45 دقیقه در مکان گرم و بدون باد قرار دهید. با خیس کردن، خمیر را با دست های مرطوب، با دست های خیس بریزید و به پر کردن بریزید .
خمیر خوشمزه برای پیتزا بدون مخمر
مواد تشکیل دهنده:
- آرد درجه بالا - 415 گرم؛
- شیر - 130 میلی لیتر؛
- نوشابه و نمک؛
- تخم مرغ C1 - 2 قطعه؛
- روغن گیاهی - 35 میلی لیتر.
آمادگی
ما آرد را به یک کاسه بزرگ می ریزیم، نمک خوب و نوشابه های گازدار را پرتاب می کنیم. در یک کاسه کوچک ما تخم مرغ را با شیر و روغن گیاهی ضرب می کنیم. حالا کمی آرد را بپاشید و کاملا با قاشق مخلوط کنید تا یک ماده چسبنده بدست بیاید. به تدریج مقدار باقیمانده آرد اضافه کنید و آن را با یک خمیر صاف و براق بشویید. ما آن را به یک فیلم مواد غذایی محکم بسته و 15 دقیقه آن را ترک کرده و سپس آن را برای هدف مورد نظر استفاده کنید.
خمیر خوشمزه برای پیتزا در کبد
مواد تشکیل دهنده:
- کرفس کم چرب - 205 میلی لیتر؛
- آرد - 515 گرم؛
- تخم مرغ C1 - 1 قطعه؛
- نمک، سودا.
آمادگی
در یک کاسه، ابتدا تمام مواد خشک را اضافه می کنیم: سودا، آرد و نمک. به طور جداگانه کبد را با کره وصل کنید و تخم مرغ را شکستن. در جرم مایع به دست آمده، مخلوط خشک را به تدریج اضافه کنید و مخلوط کنید تا یک خمیر چسبنده به دست آید. دست ها در روغن مرطوب، جرم را در یک سینی پخت روغن زده و یک لایه نازک توزیع کنید. بعد، هر پکیج و پیتزا را آماده کنید.
خوشمزه خمیر پیتزا نازک
مواد تشکیل دهنده:
- کرم کم چرب - 115 میلی لیتر؛
- تخم مرغ C1 - 1 قطعه؛
- نمک سودا و خوب؛
- آرد - 105 گرم.
آمادگی
کرم خامه را با مخلوط کننده و تخم مرغ مخلوط کنید، نمک نمک و کمی سودا را بشویید. سپس آرد اضافه کنید و خمیر همگن خمیده را مخلوط کنید. آن را با یک لایه حتی نازک بر روی ورقه پخت و سپس به پیتزا اضافه کنید.
خمیر پیتزا بسیار خوشمزه
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر کم چرب است - 245 گرم؛
- کره - 45 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک، سودا - 5 گرم هر کدام؛
- آرد - 315 گرم.
آمادگی
کوفته با دقت با یک تخم مرغ تمیز می کنیم، ما پرت نوشیدنی، نمک و ما کره کره ذوب شده را گسترش می دهیم. پوره را در آرد اضافه کنید و یک خمیر نرم را برای پختن پیتزا خانگی آماده می کنیم.
شیرینی پف دار برای پیتزا
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 215 گرم؛
- آرد - 660 گرم؛
- مخمر - 10 گرم؛
- نمک؛
- آب آشامیدنی - 145 میلی لیتر؛
- تخم مرغ C1 - 1 قطعه؛
- شکر کوچک است - 15 گرم.
آمادگی
در یک کاسه، آب گرم، پوره قند و مخمر سریع عمل بخورید. روغن یخ زده را با یخ بریزید و با آرد ترکیب کنید، تا زمانیکه خرده پوشیده شود.
در تف، تخم مرغ را بدون پوسته پرتاب کنید، آن را با یک چنگال بشویید و مخلوط را به توده آرد بریزید. ما خمیر را خمیر می کنیم، آن را به یک توپ می ریزیم و آن را در یک فیلم ویژه قرار می دهیم، آن را به سردی منتقل می کنیم. بعد از 2 ساعت، یک پین نورد را رول کنید، آن را در چند لایه اضافه کنید و از پیتزا استفاده کنید.
خمیر ساده و خوشمزه برای پیتزا در آبجو
مواد تشکیل دهنده:
- آبجو - 115 میلی لیتر؛
- کره - 135 گرم؛
- نمک و سودا؛
- آرد - 365 گرم.
آمادگی
آبجو مخلوط با کره ذوب شده است، ما نمک و نوشابه را می بریم. بعد، قسمت های کوچکی از آرد را وارد کنید و خمیر پلاستیکی را با دستان خود بشویید. ما آن را روی میز با یک لایه نازک ریخته، آن را در قالب قرار داده و با چاشنی پر کنید.