خمیر پیتزا مانند یک پیتزا فروشی

انتخاب پایه برای پیتزا به طور کامل تنها با تنظیمات شما تعیین می شود: نازک و شکننده، نرم و آرام و یا چیزی در وسط - هر یک از این گزینه ها را می توان با دست خود را پخته شده است. در مورد جزئیات خمیر خمیر پیتزا مانند پیتزا فروشی، ما در دستور العمل های زیر توضیح خواهیم داد.

دستورالعمل برای تست پیتزا مثل یک پیتزا است

در صورتی که خمیر خمیر نازک را دوست ندارید، این دستور را امتحان کنید. پس از پختن در دمای بالا، لبه های چنین پایه افزایش و قهوه ای، و میانه باقی می ماند کوره و تخت.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

خمیر خوشمزه طول می کشد تا به اثبات برسد، پس آماده باشید تا قبل از پخت خود پخت خود را بشویید.

مخلوط کردن به سادگی تنها با داشتن یک پردازنده غذایی با قلاب در اختیار آن است. تمام مواد را در یک کاسه بکشید و مخلوط کنید. روند شستشوی دستی مطابق با یک الگوی مشابه است، تنها تلاش بیشتری لازم است.

خمیر آماده خیس شده است و برای ایستادن در یک اتاق گرم برای یک روز تمام شده است. با توجه به مقدار کمی مخمر، خمیر به آرامی افزایش می یابد. در پایان زمان اختصاص داده شده، خمیر رطوبت را افزایش می دهد و در کار بیشتر قابل خواندن است. تقسیم آن را به قطعات و کشش آن به صورت دستی به اندازه مورد نظر.

پخت در 255 درجه به طلایی. خمیر خوشمزه برای پیتزا به عنوان یک پیتزا به صورت کباب می شود، اگر شما آن را بر روی یک سنگ گرما و یا پخت سرخ کنید.

یک خمیر واقعی برای پیتزا ایتالیایی مانند یک پیتزا فروشی

دوستداران پیتزا با پوسته نازک در پایه با این دستور غذا خوشحال خواهند شد. تصحیح نمی کند بیش از یک ساعت و نیم، و مخلوط کردن تمام اجزای حتی کمتر است. ظرافت و درجه سرخ کردن خمیر، درجه حرارت پخت و فرم استفاده را تعیین می کند. بهتر است پیتزا را بر روی سنگ یا در ظروف چینی آهن گرم کنید.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

یک قند کمی را در آب گرم بریزید و محلول شیرین را با مخمر خشک مخلوط کنید. راه حل مخمر فوم شده را با روغن به آرد اضافه کنید. خمیر را یک ساعت بگذارید و سپس شکل دهید. خمیر نازک برای پیتزا مانند یک پیتزا فروشی بهتر است به صورت دستی قالب بندی شود، به جای اینکه با یک پین نورد نورد شود. در نتیجه، لبه ها کمی بزرگتر می شوند تا سس را نگه داشته و پایه نازک و ترد می شود. پیتزا را در 240 درجه پخت کنید.

خمیر مخمر برای پیتزا مانند یک پیتزا فروشی

علاوه بر مخلوط سنتی مواد تشکیل دهنده در این پیتزا، ما از مواد افزودنی به شکل سیر خشک و گیاهان معطر استفاده می کنیم.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

ترکیب سه نوع مواد مخلوط با سیر خشک شده و گیاهان خشک شده را مخلوط کنید. آب را گرم کن و آن را به روغن خشک مخلوط کن. پس از خمیر خمیر را برای مدت 7 دقیقه خرد کنید، روی آن را بپوشانید و در معرض حرارت قرار دهید، منتظر دو برابر حجم است. رول اضافی بخشی از خمیر و به فر در 220 ارسال کنید.

خمیر نرم و کرکی برای پیتزا مانند یک پیتزا فروشی

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

عسل را در آب بریزید، مخمر را اضافه کنید و صبر کنید تا فوم (فعال شود). راه حل را با روغن مخلوط کنید و آن را به آرد اضافه کنید. پس از مخلوط کردن خمیر، اجازه دهید تا حداقل یک ساعت قبل از نورد بمانید. خمیر را خنک نگه می دارد و در دمای پایین، حدود 190 درجه، حدود 20 دقیقه پخته می شود.