از میان تمام شمعدانی های نوشیدنی، خیار کنسرو شده و گوجه فرنگی قطعا محبوب ترین هستند، پس چرا این جفت همه سبزیجات مورد علاقه خود را با ایجاد خیار در گوجه فرنگی برای فصل زمستان برای یک دستور غذا خسته کننده جمع نکنید.
خیار ترشی در گوجه فرنگی برای زمستان - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 1،3 کیلوگرم؛
- خیار - 2.3 کیلوگرم؛
- سیر - 95 گرم؛
- سرکه - 15 میلی لیتر؛
- قند - 35 گرم؛
- روغن نباتی - 85 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از اینکه خیارها را در گوجه فرنگی برای زمستان ببندید، می توانید گوجه فرنگی را با تمیز کردن آنها، پوست پوست و چرخاندن از طریق چرخ گوشت، آماده کنید. اگر این مقدار زمان را نداشته باشید، سپس گوجه فرنگی ها را به صورت کوچکتر به صورت پوست بریزید.
خیارها را به دایره های 2-3 میلیمتری تقسیم کنید. گوجه فرنگی ها را با خیار مخلوط کنید، یک نمک زده و به مدت یک ساعت بجوید، به طوری که سبزیجات بیشتر آب می آورند. ظروف را روی آتش میانی قرار دهید، در سرکه قرار دهید، ریشه سیر را اضافه کنید و در روغن نباتی کنید. برای خنثی کردن بیش از حد گوجه فرنگی، یک قند کمی بخورید.
سس را با قاشق بریزید و روی کره های پخته شده بریزید و هر یک از چند قاشق غذاخوری روغن و رول را بریزید.
دستور العمل برای سالاد از خیار قطعه قطعه شده در گوجه فرنگی برای زمستان
برای کاهش زمان پخت، از گوجه فرنگی تازه استفاده نکنید، اما آب میوه یا سیب زمینی پخته از آنها استفاده کنید. در نبود زمان برای تهیه آب گوجه فرنگی خانگی، می توانید آن را با یک نوشیدنی جایگزین کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار تازه - 290 گرم؛
- آب گوجه فرنگی - 470 میلی لیتر؛
- برگ لورل - 1 عدد.
- یک قند شکر؛
- سرکه - 5 میلی لیتر؛
- ریشه پستانداران - ½ چاشنی قاشق چایخوری؛
- نخود سیاه فلفل - 3 عدد.
آمادگی
خیارها به حلقه های یک ضخامت (حدود 3 میلیمتر) تقسیم می شوند. آب گوجه فرنگی را روی اجاق قرار دهید و آن را به یک جوش بریزید، سرکه، یک قاشق بزرگ و شکر و نمک اضافه کنید. شیشه را بشویید و قطعه خیار را همراه با هویج، لوور و نخود فرنگی بگذارید. قوطی ها را با آب گوجه فرنگی قهوه ای پر کنید و پوشش دهید. شیشه را روی استرلیزه تنظیم کنید، بسته به حجم کانن و روش انتخاب شده، زمان را تنظیم کنید. پس از عقیم سازی، خیارها در حلقه های گوجه فرنگی برای زمستان برای نورد آماده می شوند.
برداشت تند برای زمستان از خیار در گوجه فرنگی
همچنین به عنوان پایه آب گوجه فرنگی، شما می توانید خیار کل، بستن با آنها را در گلدان سبزی معطر، ادویه جات ترشی جات و فلفل گرم.
مواد تشکیل دهنده:
- آب گوجه فرنگی - 570 گرم؛
- خیار تازه - 470 گرم؛
- یک غلاف فلفل داغ؛
- سیر - 1 سر؛
- میخک - 6 جوانه؛
- نخود فلفل - 6 عدد.
- شاخه های کرفس، برگ توت ها - در امتداد یک پرتو.
آمادگی
پس از تهیه خیار (پس از شستشو، خشک کردن، برش دم)، بانک ها را بشکنید: آنها را با نوشابه و پودر شستشو دهید. آب گوجه فرنگی را در یک آهسته آهسته قرار دهید و در انتهای یک قوطی لیتر لیتر قرار دهید، یک سوم سس خرد شده، شوید، شوید و سبزیجات توت، و همچنین گل میخک با نخود. بعد خیارها را بیرون بیاورید، سپس ادویه جات ترشیجات و گیاهان، و دوباره خیار، و سپس تا شیشه
خیار را با آب جوش بریزید، 10 دقیقه را ترک کنید و تخلیه کنید. روش را تکرار کنید.
قرص آسپرین را قرص کنید تا شیشه ها را بدون استریل کردن رول کنید. یک قرص پودر را داخل یک کوزه بنوشید.
در آب گوجه فرنگی جوش، کمی نمک اضافه کنید، فلفل قرمز خرد شده را بگذارید. آب گوجه فرنگی را با یک خیار پر کنید و آنها را با عصا های پخته شده رول کنید. بعد از آن، شیشه ها را روشن کنید، در حرارت حرارت دهید و برای ذخیره سازی ارسال کنید.