در مورد چگونگی تهیه غذاهای سال نو فکر کنید و یا نمی دانید چه کاری باید انجام دهید؟ البته، ظروف سنتی سال نو مانند سالاد "Olivier"، "شاه ماهی تحت کت خز" و ظروف گرم با توجه به دستور العمل های مورد علاقه، یک محل در جدول شما پیدا خواهد کرد. اما اگر تمایل به طبخ چیزی تازه وجود داشته باشد، در اینجا چند دستورالعمل آشپزی برای غذاهای سال دوم و سالاد جدید پیدا خواهید کرد. و درباره طرح طراحی را فراموش نکنید، و اگر هنوز نام و نام خانوادگی جادوئی از ظروف را با خود به خانه بیاورید، پس شما با خلق و خوی جشن می گیرید. بیایید شروع کنیم، شاید با دستور العمل های غذاهای گرم سال نو.
پاهای مرغ در یک کیسه
مواد لازم برای 6 وعده:
- شیرینی پف دار - 500 گرم؛
- پاهای مرغ - 6 عدد.
- قارچ (یخ زده یا تازه) - 300 گرم؛
- سیب زمینی - 700 گرم؛
- پیاز - 150 گرم؛
- شیر - 50 میلی لیتر؛
- کره - 30 گرم؛
- روغن نباتی، نمک، فلفل.
آمادگی
پیاز و قارچ بریزید. سرخ کردن پیاز را در روغن نباتی، قارچ ها را اضافه کنید و 15 دقیقه سرخ کنید تا مایع کاملا تبخیر شود. شیرین، فلفل و روغن زیتون را سرخ کنید. سپس سرد است از سیب زمینی ما یک پوره را با شیر و کره می سازیم. سپس قارچ های آماده را به آن اضافه کنید. در حالی که سیب زمینی و مرغ خرد شده، خمیر را رول داده و 3 سانتی متر ضخامت داشته باشید و مربع را از آن جدا کنید. خمیر را به وسط هر مربع بریزید تا پایین نشود. بالا قرار 2-3 است. قاشق از پر کردن و قرار دادن پا بر روی آن. لبه کیسه جمع آوری شده و با یک رشته گره خورده است. در پودر گریس (یا پوشیده شده با کاغذ پخت) ورقه های پخت و پز را با هم مخلوط کرده و در درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. پخت برای 15-20 دقیقه تا خمیر دمیده شود. با کیلیچکوویچ آماده حذف شد
گوشت با نارنگی ها
مواد لازم برای 5-6 وعده:
- گوشت خوک (فیله) یا فیل مرغ - 700 گرم؛
- نارنگی - 500 گرم؛
- رزماری خشک شده - 3 قاشق چایخوری؛
- میخک - 3 جوانه؛
- روغن نباتی، نمک، فلفل.
آمادگی
قطعات کوچک گوشت را بریزید و نارنگی را بریزید. سرخ کردن گوشت را در روغن نباتی به مدت 10 تا 15 دقیقه تحت پوشش قرار دهید. سپس نارنگی ها را اضافه کنید و برای 10-15 دقیقه دیگر سرخ کنید. بعد، نمک، فلفل، گل میخک و رزماری را بگذارید و گوشت را درون ظرف 10 دقیقه بپزید. به عنوان یک ظرف سفارشی، شما می توانید برنج یا سیب زمینی له شده پخته کنید.
خوب، با غذاهای خوشمزه گرم به میز سال نو مشخص شده است، شما می توانید در مورد سالاد و دسر فکر کنید.
سالاد "آرام"
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 2-3 قطعه؛
- چوب خرچنگ - 200 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- سرکه 9٪ - 2 قاشق چای خوری؛
- پوره سیب - 1 عدد.
- آب 50-70 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 3-4 قطعه؛
- سس مایونز
- فلفل سیاه و سفید.
آمادگی
ما سیب زمینی یخ زده و تخم مرغ (سنجاب ها با زرده ها به کاسه هتل ها مالش می دهیم) را در یک تکه بزرگ بزرگ می کنیم. سیب پوستی و همچنین سه در یک حصیری بزرگ است. چوب خرچنگ به نوار یا مکعب بریده شده است. پیاز خرد شده را به مدت 20 دقیقه در مخلوطی از آب، سرکه و فلفل سیاه و سفید بریزید. پیاز را از ماریناد بیرون بیاورید، آن را بشویید و لایه های سالاد را به ترتیب زیر پخش کنید: سیب زمینی (کمی شور)، سس مایونز، پیاز، سیب، سس مایونز، چوب خرچنگ، سس مایونز، سنجاب، سس مایونز. سپس سالاد را با زرده ها بپوشانید و با سبزیجات تزئین کنید.
آناناس با میگو
مواد تشکیل دهنده:
- آناناس - 1 قطعه؛
- میگو پوست کنده 250-300 گرم؛
- آب پرتقال - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- عسل - 1/2 قاشق چایخوری یا شکر به مزه؛
- جعفری، فلفل سیاه و سفید.
آمادگی
آنابولیز را به نصف بریزید و گوشت را با دقت بریزید و دیوارها را 8 تا 10 میلی متر بریزید. پالپ از پشم آزاد می شود و به قطعات کوچک بریده می شود. چاودار را در روغن نباتی برای 1-2 دقیقه سرخ کنید. در یک کاسه، لیمو و آب پرتقال، عسل یا شکر، نمک، فلفل و روغن گیاهی را مخلوط کنید. ما آنسوی آناناس، میگو و کاسه را با مخلوط حاصل می کنیم. سالاد را در نیمه های آناناس پخش می کنیم، سبزی ها را تزئین می کنیم و روی میز میزنیم.
پاکت های ترد
مواد لازم برای 2 وعده:
- لاواش - 2 برگ؛
- سیب، گلابی -2 قطعه یا مربا ضخیم
- قند - 1-2 تپه.
- روغن نباتی؛
- شکر پودر شده.
میوه ها تمیز و برش داده می شوند. آنها را در وسط نان پیتا پراکنده کرده و با قند شسته شوند (اگر از مربا استفاده می کنید، سپس شکر مورد نیاز نیست). نان پیتا را به پاکت اضافه کنید و آن را در روغن نباتی تا یک پوسته تردید بپاشید.
با توجه به دستور العمل های ظروف سال نو، در طراحی خود را فراموش نکنید. سال نو مبارک و خوشمزه!