دستور غذای خاچاپوری با پنیر در گرجستان

Khachapuri با پنیر یک غذای محبوب و خوشمزه از غذاهای گرجستان است که بسیار محبوب و معروف در بسیاری از کشورها است. یک نان یا خمیر پوسته با یک پنیر شگفت انگیز در داخل است. امروز ما بهترین دستورالعمل ها را برای پخت و پز خاچاپوری در گرجستان با پنیر خواهیم گفت.

خاچاپوری در گرجستان با پنیر

مواد تشکیل دهنده:

برای آزمون:

برای پر کردن:

آمادگی

بنابراین، ابتدا کره را در مایکروویو ذوب کردیم. ماتسونی مخلوط با خامه ترش را در یک کاسه مخلوط کنید، جوش شیرین، شکر و نمک اضافه کنید. سپس کره ذوب شده را ریخته و به آرامی آرد گندم را بریزید. ما خمیر نرم و راحت را خیس می کنیم. بعد، ما را به آماده سازی پر کردن تبدیل می کنیم: پنیر هایی از انواع مختلف بر روی نوه ها پوشیده می شود، یک روغن نرم به آن اضافه می کنیم، خامه ترش کم نمک را اضافه می کنیم و به نمک اضافه می کنیم. حالا خمیر را به همان قسمت تقسیم می کنیم و از هر یک از کیک ها را می سازیم. در وسط ما یک چاشنی پنیر کوچک قرار داده ایم، لبه ها را از بالا جمع می کنیم و آن را به دقت پاره می کنیم. با استفاده از یک پین نورد، کیسه حاصل را به یک کیک تخت ریخته و با آرد بپاشید و آن را روی یک ظرف پخت گرم خشک قرار دهید. پوشش را با یک کاسه بپوشانید و چندین دقیقه روی حرارت متوسط ​​بخورید. سپس با کمک یک سپر در طرف دیگر، به راحتی به عقب بر گردیم و خخاپاپوری را تا آمادگی آماده کنید. پس از آن ما کیک را از تابه برداشتیم، آن را بر روی یک صفحه قرار داده و با کره ذوب شده روان کنید. به همین ترتیب، بلوک های باقی مان را آماده می کنیم و آنها را در بالای یکدیگر قرار می دهیم.

چگونه می توان با خوردن پنیر و سبزیجات خاجاروژی گرجستان را تهیه کرد؟

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

قبل از اینکه با پنیر جابجایی گرجستان بخورید، خمیر را مخلوط کنید یا آماده خرید در فروشگاه شوید. برای پر کردن ما پنیر آدیغه را بریزیم، آن را با یک گردو خرد کنید، خامه ترش و کره را اضافه کنید. سبزیجات تازه شستشو داده شده و با یک چاقو برش داده می شود و به توده پنیر ارسال می شود. همه چیز را هم بزنید و آن را با ادویه جات ترش کنید. ما خمیر را به 4 قسمت تقسیم می کنیم، هر یک را به یک کیک تخت رول می کنیم و کمی از پر کردن را می بندیم. لبه ها را به آرامی بالا ببرید، آنها را لکه دار کنید و سپس آنها را به یک کیک نازک با ضخامت 1 سانتیمتر رول کنید. ابتدا یک کاسه پزی را در یک طرف پهن کنید، سپس از طرف دیگر. کیک های آماده با کره ریخته و روی یک ظرف صاف با شمع انباشته می شوند.

دستور غذای خاچاپوری در گرجستان با پنیر

مواد تشکیل دهنده:

برای آزمون:

برای پر کردن:

آمادگی

آرد را به یک کاسه بمالید، آب سرد را به آرامی بشکنید، تخم مرغ را بشویید و سرکه کنید. خمیر نرم را مخلوط کنید، روغن آن را رقیق کنید. کره را به 6 قطعه بریزید. ما خمیر را به یک مستطیل رول می کنیم، بصری به سه قسمت تقسیم می شود و یکی با روغن. ما از لایه دوم با لایه دوم روبرو می شویم و دوباره سطح آن را لکه می زنیم. حالا خمیر باقی مانده را پوشانده و نیم ساعت در یخچال قرار دهید. ما خمیر خنک را بیرون بیاورید، دوباره آن را رول کنید و مراحل را که در بالا توضیح داده شده تکرار کنید. بعد، ما آن را برای 1.5 ساعت دیگر در سرما برداشته، و در عین حال، ما در چسبندگی مشغول هستیم. پنیر در یک تکه بزرگ ریخته می شود، یک تخم مرغ را معرفی میکنیم و یک کره نرم میگذاریم. تخم مرغ شکسته شده است، پروتئین را از زرده جدا کرده و آنها را به طور جداگانه در کاسه های مختلف می سوزاند. خمیر خام به یک لایه ریخته می شود، برش به مربع، با پروتئین شلاق روغن ریزه شده و در وسط پر می شود. گوشه ها جمع شده و با یکدیگر بسته می شوند. ما کچاپاپوری را بر روی یک سینی پخت میگذاریم، آن را با زرده تخم مرغ بپوشانیم و آنرا 20 دقیقه به فر قرار دهیم.