Lecho یک ظرف غذای محبوب است که از غذاهای مجارستانی به ما می آید. مواد اصلی آن معمولا گوجه فرنگی و فلفل بلغاری را ترک می کنند. اما امروزه دستور العمل این ظرف اغلب اصلاح شده است: ساخته شده و ضخیم و مایع تر، شیرین یا تند است. اما در هر صورت، Lecho یک میان وعده خوشمزه خوشمزه است، مناسب برای تقریبا هر garnish. بگذارید با شما در مورد چگونگی تهیه لچو با هویج در نظر بگیریم.
دستور غذا با هویج لچو است
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری - 2 کیلوگرم؛
- هویج - 2 قطعه؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- میخک - 10 عدد.
- سیر - به مزه.
آمادگی
بنابراین، ابتدا، تمام مواد تشکیل دهنده را آماده کنید. فلفل بلغاری شسته شده، با حوله پاک می شود، به طور منظم ساقه بریده، به نیمه بریده و دانه ها را برداشته. سپس دوباره شستشو، به آرامی خشک و برش را به نوار. هویج از روی پوست تمیز می شود، شسته شده و در یک تکه بزرگ بریزید.
اکنون بگذارید با گوجه فرنگی با شما برخورد کنیم. به یاد داشته باشید که قوام غذای ما بیشتر مربوط به آبمیوه اصلی گوجه فرنگی است. اگر شما گوجه فرنگی گوشتی خریدید، لچو کمی متراکم است و اگر آبدار باشد، مایع است. بنابراین، گوجه فرنگی ها شسته شده و از آنها جدا می شود، آنها را به مدت چند ثانیه به آب جوش بریزید. سپس آنها را در قطعات کوچک تکه تکه کردند، آنها را در یک ظرف قرار دادند و آنها را به آتش کشیدند. ما آن را به جوش می آوریم، و سپس آن را از طریق غربال می چرخیم تا کاملا از دانه ها خلاص شویم.
علاوه بر این در آب گوجه فرنگی آماده، ما نمک، شن و ماسه شکر، نعناع، نخود فرنگی و ما مخلوط می کنیم. شما می توانید ظرف را کمی تند و تیز کمی، اضافه کردن به سس خرد شده و فلفل گرم اضافه کنید. فلفل بلغاری و هویج را به یک ظرف خالص تمیز و آب گوجه فرنگی اضافه کنید. همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید و ظروف را روی آتش بگذارید. هم بزنید، جیوه سبزیجات را به جوش می آورید و حدود 5 تا 10 دقیقه جوش می دهید. مهمتر از همه این است که فلفل را نپوشانید و سپس آن را بسیار نرم می شود و لچو طعم منحصر به فرد خود را از دست می دهد.
قبل از پایان پخت و پز، ما به آماده سازی شیشه برای نورد تبدیل می شود. برای انجام این کار، آنها را از قبل حذف می کنیم، آنها را کاملا با استفاده از نوشابه های گازدار شستشو داده و آنها را برای تراشه ها یا ترک ها بررسی کنید. سپس قوطی ها را به هر طریقی که در اختیار شما قرار می گیرد استریل کرده و آنها را به یک حوله آشپزخانه تمیز آورید. پودر لچو گوجه فرنگی، هویج و فلفل قرمز در قالب های آماده شده، پوشش داده شده با پوشش و استریل گذاشته شده است: لیتر - 10 دقیقه، و لیتر - 20 دقیقه. سپس ما آن را مهر و موم می کنیم، به آرامی آن را به عقب بر گردیم، آن را در یک پتو گرم قرار داده و آن را خنک نگه دارید.
Lecho از گوجه فرنگی و هویج
مواد تشکیل دهنده:
- روغن نباتی - 200 میلی لیتر؛
- هویج - 1 کیلوگرم؛
- فلفل گرم - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 5 کیلوگرم؛
- قند - 230 گرم؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه قرمز - 100 میلی لیتر؛
- سیر - 6 دندان.
آمادگی
گوجه فرنگی ها شسته شده، به برش های بزرگ بریزید و پدانکل را بردارید. سپس آن را از طریق یک چرخ گوشت با رنده بزرگ چرخانده، گوجه فرنگی را به پوره تبدیل کنید. هویج شسته شده، چاقوی لایه نازک تر و چسباندن سبزیجات را در یک ورقه ی درشت. در حال حاضر در یک تابه بزرگ پوره گوجه فرنگی را با هویج ترکیب کنید، به مدت 20 دقیقه جوش را جوش بیاورید.
پس از آن، پوره را در روغن نباتی، سرکه، نمک، شکر، فلفل قرمز خرد شده و سیر فشرده کنید. همه مخلوط و طبخ به مدت 10 دقیقه. سپس روی قوطی های استریل لچو را بگذارید، روی آن قرار دهید و روی آن قرار دهید تا کاملا خنک شود.