خمیر خرد شده به خوبی برای کیک ها، موفقیت در طراحی یک شیرینی خانگی است که توسط بسیاری از آن ها دوست داشتنی است، که تنها با پر کردن و قهوه ای کردن تا زمانی که در هر نوع مناسب و مقرون به صرفه آماده می شود، تکمیل شود. پس از تسلط بر توصیه های مجموعه ی پیشنهادی، هر بار می توانید یک ظرافت را با یک روش جدید آماده کنید.
چگونه یک خمیر کیک بخوریم؟
هر کدام از دستوراتی که برای تست پای شما انتخاب می کنید، هنگامی که شما شروع به اجرای آن می کنید، باید موارد زیر را به خاطر داشته باشید:
- قبل از مخلوط کردن آرد باید بریزید.
- هنگام استفاده از مخمر، آنها در یک پایه گرم حل می شوند، و این آزمون حداقل یک بار برای بالا بردن داده می شود.
- Bezdozherzhevoe خمیر با شکوه برای کیک با مشارکت نوشابه داغ ریز شده است.
- ساختار خمیر نباید بیش از حد تنگ و متراکم باشد، بنابراین باید از آرد بیش از حد اجتناب کرد، و از آنجاییکه توده کوچک چسبنده با روغنکاری دستها راحت تر می شود.
دستور العمل برای خمیر مخمر برای کیک
با توجه به دستورالعمل زیر می توان به راحتی خمیر نرم و هوا مخلوط کرد . هنگام تهیه چنین پایه، جایگزین روغن های گیاهی با کرم یا مارگارین مجاز است و همچنین مقدار شکر گرانول را برای به دست آوردن طعم شیرین یا بیشتر شیرین تر می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 4 عینک؛
- شیر - 1 لیوان؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- مخمر تازه - 25 گرم؛
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1-4 عدد. قاشق
- نمک - ¼ قاشق غذاخوری.
آمادگی
- شیر را قبل از گرم کردن و مخمر تازه را در آن بریزید.
- به طور جداگانه شکر را با نمک و شکر مخلوط کنید، بشویید و به مخلوط شیر و مخمر تزریق کنید.
- به اجزای مایع آرد بریزید، روغن گیاهی را اضافه کنید و پایه را برای مدت حداقل 5 دقیقه بشویید.
- خمیر را برای پودرهای پخته شده در یک مکان گرم برای 1.5-2 ساعت خنک کن، یک بار در روند صحیح زدن.
خمیر کبد برای کیک ها در یک کاسه تابه
خمیر پسته های سرخ شده در ماست، زمان را صرفه جویی می کند، مدتها انتظار برای اثبات پایه را از بین می برد، و خانواده ها را با کیک های خانگی خوشمزه ترغیب می کند. محصولات نه تنها می تواند در روغن داغ در یک پخت سرخ شده سرخ شده، بلکه در ورقه پخت در فر، که غذا را برای بسیاری مفید و جذاب تر می کند، پخته می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 3،5 عینک؛
- kefir - 250 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن - 20 میلی لیتر؛
- شکر - 1،5 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - ¼ قاشق غذاخوری.
آمادگی
- کافر با افزودن روغن نباتی با نوشابه، نمک، شکر و تخم مرغ مخلوط می شود.
- اجزای پانچ با میکسر و یا سوزاندن تا زمانی که کریستال شیرین و شور حل شود.
- بخشی از آرد نیشکر را بشویید، خمیر را برای یک قاشق زعفران خرد کرده و سپس با دستان خود بشویید.
خمیر شیرینی پخته
شیرینی پخته شده برای کیک های سرخ شده، پیدا کردن واقعی برای کسانی است که روزه می گیرند، طرفدار گیاهخواری است یا فقط به دنبال یک راه حل ساده و سریع برای پخت خانگی است. چنین پایه ای به سرعت شکل می گیرد، اصلاح نمی کند و محصولات ساخته شده از آن نرم، سرسبز و طولانی نیست.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 4.5 لیوان؛
- آب - 1 شیشه؛
- آب جوش - 1 لیوان؛
- مخمر خشک - 1 بسته (11 گرم)؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - ½ قاشق چایخوری
آمادگی
- در آب گرم کمی، مخمر، شکر، نمک را تجزیه کنید و در روغن گیاهی مخلوط کنید.
- پور مخلوط مخلوط مخلوط آرد، مخلوط کردن و ریختن یک لیوان آب جوش.
- ابتدا قاشق خمیر را با قاشق مخلوط کنید و سپس دست ها را با دست بریزید، به دست آوردن الاستیسیته و پلاستیکی کم کاری آرد.
خمیر نان برای کیک بدون مخمر
نسخه دیگری از پایه سریع بدون محتوای محصولات حیوانی یک خمیر برای کیک ها در آب با یک پودر پخت است. با توجه به محصولات غير متعارف ماندگاري آن از طريق نرمي و نرمي و لاغر به دست مي آيد. آنها را می توان در فر در یک ورق پخت و یا سرخ شده در یک ظرف پخت شده با روغن روغن پخت و پز.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 1 شیشه؛
- آرد - 3 فنجان؛
- پودر پخت - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - ¼ قاشق چایخوری قاشق چایخوری؛
- روغن گیاهی - ¼ فنجان؛
- شکر گرانول - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- در یک کاسه، آرد غرق شده، پودر پخت، شکر، نمک را مخلوط کنید.
- روغن و آب را بشویید و کاملا مخلوط کنید.
- رول کردن یک شیرینی شیرینی آرد، روغن را روغن بگذارید، نصف آن را بپوشانید و با رول بچرخانید.
- پایه را به مدت 40 دقیقه در یک یخچال فیلم قرار داده و بعد از آن آن را برداشته و برای هدف مورد نظر خود استفاده کنید.
خمیر پف دار خمیر
خمیر شیرینی خوشمزه مطابق با این دستور العمل آماده خواهد شد به ویژه برای طراحی محصولات با پر کردن شیرینی مناسب است، به عنوان طعم شیرین و شامل مقدار زیادی از پخت. با این حال، این بدان معنا نیست که می توان آن را برای کیک پخت با گوشت و یا سایر پر کردن جایگزین استفاده کرد که به هیچ وجه کمتر اشتها آور، معطر و رضایت بخش نخواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 200 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کره - 120 گرم؛
- آرد - 5 عینک؛
- شکر گرانول - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق
- مخمر خشک - 2 قاشق غذا خوری؛
- قند وانیل - 1 قاشق سوپخوری
- نمک - ¼ قاشق غذاخوری.
آمادگی
- مخمر در شیر گرم حل می شود، یک قاشق غذا خوری آرد و شکر اضافه کنید، 20 دقیقه ترک کنید.
- با بقیه تخم مرغ شکر و نمک، کره ذوب شده، شکر وانیل و آرد غلیظ وارد شوید.
- مخلوط کردن یک خمیر نرم و یکنواخت برای کیک ها، آن را در حرارت چند ساعت، ترک یک بار در طول این زمان، سست کردن.
خمیر برای خامه ترش
یک خمیر ساده برای کیک خامه ای یک راه حل عالی برای پخت و پز هر دو محصولات بخش و کیک های بزرگ و باز و بسته با چاشنی است . لذت بردن از کار با آن - کاملا مخلوط است، کاملا شکل را نگه می دارد و نتیجه عالی با شکوه، نرم و فوق العاده خوشمزه می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- آب 80 میلی لیتر؛
- آرد - 800 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- خامه ترش - 400 گرم؛
- مخمر خشک - 1 بسته (11 گرم)؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - ¼ قاشق غذاخوری.
آمادگی
- در آب گرم، مخمر را از بین ببرید و به مدت 15-20 دقیقه در حرارت قرار دهید.
- در عین حال، تخم مرغ را با شکر و نمک ضخیم کنید، کرم خامه را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
- آب مخمر را به توده مورد ضرب و شتم اضافه کنید و در آرد قرار دهید.
- خمیر را خرد کرده و خمیر را به مدت 1.5 ساعت برای بلند کردن خمیر بگذارید.
شیرینی کوکی برای کیک
یک گزینه دیگر برای پایه سریع محصولات مورد علاقه خود را یک شیرینی خامه ای برای عینک در فر است. محصولات ساخته شده از آن غیر منتظره معطر، اشباع شده به طعم و لذت بردن از با ساختار نرم عالی و شکوه و جلال است. بهتر است از یک محصول اسیدی با حداقل رطوبت استفاده کنید و آن را با یک مخلوط کن قبل از اینکه آن را بشویید، پانچ کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر دلمه - 400 گرم؛
- آرد - 3 فنجان؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- قند دندانی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر پخت - 1،5 قاشق چایخوری.
- نمک - ¼ قاشق غذاخوری.
آمادگی
- پنیر پخته شده شکر و نمک است.
- در حالی که این کار را انجام میدهید، در یک تخم مرغ قرار دهید، آن را با هم بزنید.
- پودر پخت را اضافه کنید، آن را در آرد ریخته و بچینید.
- پس از رسیدن به یک بافت نرم و کمی چسبنده پایه، به آن تزریق کنید، با روغن زیتون روغنی از دست بدید.
خمیر برای کیک
بعد، شما یاد خواهید گرفت که یک کیک خمیر را روی آبجو بسازید. نوشیدنی های فوم در این مورد به عنوان یک پودر پخت می شود و مخمر یا نوشابه را جایگزین می کند. روش ایجاد پایه موجب تولید ساختار نهایی محصولات نهایی می شود. این خمیر مورد استفاده برای ساخت کیک با پر کردن مختلف است و برای کیک پخت در ناپلئون استفاده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آبجو سبک - ½ فنجان؛
- آرد - 2.5 عینک؛
- کره یا مارگارین - 200 گرم؛
- نمک - ½ قاشق چایخوری
آمادگی
- کره نرم با آرد و نمک مخلوط شده است.
- پور در آبجو و کاملا مخلوط تا صاف.
- شانه های آرد را خرد کرده و آن را حداقل یک ساعت در قفسه یخچال قرار دهید.
دوغ برای کیک در یک نان شیرینیکار
آزمایش ساده دستور العمل ساده برای کیک ها مناسب برای جوشیدن در یک سازنده نان است. اگر مورد نظر، شما می توانید شکر وانیل یا خرج کردن وانیلین اضافه کنید. این افزودنی به ویژه برای طراحی محصولات با پر کردن شیرین مناسب است. از مقدار مشخص شده محصولات، آرد، که 25 کیک متوسط را تولید می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- آب گرم - 250 میلی لیتر؛
- آرد - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر شیر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- مخمر خشک - 2 قاشق غذا خوری؛
- نمک - ½ قاشق چایخوری
آمادگی
- آرد را بریزید و یک تخم مرغ کوچک را بشویید.
- بر اساس دستورالعملهای مرتبط با آن، محصولات را در دستگاه سطل قرار دهید. اغلب اجزای مایع در ابتدا ریخته می شوند و سپس مواد تشکیل دهنده خشک می شوند.
- درب دستگاه را ببندید و حالت "خمیر" را روی پانل انتخاب کنید، که معمولا به مدت 1.5 ساعت ادامه دارد.