پختن در اجاق واقعا راه است، زمانی که آب و هوا و یا شرایط دیگر اجازه نمی دهد که شما در طبیعت بیفتید، اما شما واقعا می خواهید کباب شیش. این دو دستورالعمل به شما این امکان را می دهد که به راحتی پخت و پز احساس پیک نیک و تعجب کنید.
به طور طبیعی، شما باید گوشت تازه را انتخاب کنید، زیرا یخ زده مناسب تر برای خاموش شدن است. همچنین لازم است بخشی از لاشه را انتخاب کنید، که از آن شما کباب شیش را خواهید خواند. شما می توانید بخشی از کلیه را از ساکوروم بیرون بیاورید، این گوشت لاغر نیست، اما در عین حال چربی ندارد، گرچه از تهیه آن از آن، بهتر است از چربی اضافی برای دریافت یک ظرف آبدار استفاده کنید. اما اگر یک گردن چرب را بخرید، بیکن نیازی به استفاده از آن نخواهد داشت، اما کباب شیش در هر صورت تبدیل به چربی خواهد شد. بنابراین، انتخاب گوشت فقط برای شما بر اساس ترجیحات است.
چگونه می توان کباب شیش را از گوشت خوک در کوره در سرکه بدون استفاده از کوره ها استفاده کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت قرقاول گوشت خوک (بخش کلیه) - 1 کیلوگرم؛
- گوشت خوک - 200 گرم؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- لیمو - 1/2 عدد.
- سرکه شراب - 20 گرم؛
- گشنیز (زمین)؛
- فلفل سیاه (زمین)؛
- سینه گوزن (خشک)؛
- ریحان (خشک)؛
- مرجان (خشک)؛
- نمک
آمادگی
بنابراین، گوشت باید کاملا شسته شود و به قطعاتی که بیشتر شبیه به مکعب است، گوشت را با میله برش ندهید، آن را به طور یکنواخت سرخ نمی شود. ادویه جات ترشی جات، اگر آنها تازه به زمین نیستند، چند دقیقه در حالت "حداکثر" قرار می گیرند، به طوری که آنها بهتر می شوند. مخلوط نمک و تمام ادویه جات ترشی جات با کره، زیرا روغن بهترین هدیه بین ادویه جات و گوشت است، پس از پور در آب لیمو یکسان برای نرم کردن گوشت و یک قاشق سرکه فقط برای طعم و مزه. مخلوط پیاز با پوره را با هر تکنیک موجود در آشپزخانه و بعد از مخلوط کردن با مخلوط ادویه جات با گوشت مخلوط کنید. از آنجایی که ماریناد حاوی سرکه است، زمان برای ترشی باید به 3-4 ساعت کاهش یابد، نه بیشتر، سرکه فقط این دوره را تمیز می کند، سپس این فرایند از راه دور دور می شود، شروع به ریزش کباب شیش می کند.
پیش از آن، کوره را برای گرم کردن به 250 درجه روشن کنید و سرپوش های چوبی را در آب قرار دهید، آنها باید به مدت 15 دقیقه خیس شوند تا درون اجاق سوخت نکنید. گوشت رشته ای در سرکه ها پس از هر قطعه ای را فراموش نکنید تا قطعه تخت چربی را روی سرکه قرار دهید. سپس سرپناهها در یک ورقه در یک فر قرار میگیرند و فراموش نکنید که تحت یک شبکه یک تابه قرار دهید. در این فرآیند، کباب شیش باید یک بار تبدیل شود، زیرا قسمت بالای آن به شدت پخته می شود. و ظهور دود از چربی، نشان می دهد که محصول احتمالا در حال حاضر آماده است.
چگونه یک کباب شیشهای را در خانه از یک مرغ در یک میزی در اجاق تهیه کنید؟
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 1، 5 کیلوگرم؛
- سالو دودی - 150 گرم؛
- سیب زمینی (بزرگ) - 3 عدد.
- روغن گیاهی - 50 گرم؛
- پیاز - 3 پیاز؛
- شراب خشک سفید - 70 گرم؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق چای خوری؛
- هل هلند؛
- فلفل؛
- نمک
آمادگی
فیله ها به خوبی شسته شده و در مکعب های کوچک بریزند، پیاز را به حلقه ها اضافه کنید و مخلوط کنید، اما با دقت، سعی نکنید به حلقه های پیاز آسیب برسانید. ادویه مخلوط با نمک، کره و شراب، سپس مخلوط این مخلوط با گوشت، دوباره با دقت. برای آماده سازی گوشت آماده خواهد شد در یک زن و شوهر
سیب زمینی خرد شده نصف شده و در یک لیتری لیتر یا قوطی قرار داده شده و آن را یک عمل کاملا مهندسی انجام می دهد، اگر چه برای غذا مناسب است. بر روی سرکه های پیش از خیس کردن به طور متناوب در بیکن، پیاز، مرغ رشته. همیشه با گوشت خوک و پیاز شروع و پایان گوشتخوارها با گوشتی عمودی در گلدان قرار داده می شوند، آنها را به سیب زمینی می چسبانند، بیش از 3 پنیر در شیشه. گردن را با دو لایه فویل به هم بزنید و به مدت 1 ساعت به اجاقهای لزوما سرد بچرخید و درجه حرارت 230 درجه را تنظیم کنید.