شبهای گرم در خانواده با نوشیدن چای به طور کامل همه اعضای خانواده را متحد می کند و البته هر خانم همواره شیرینی های معطر را برای چای آماده می کند. رول کلاسیک با خشخاش، دستور العمل که ما به شما کمی پایین تر - نشانه ای برای همه ما از دوران کودکی. و از کالری های اضافی، مانند ظرافت، به عنوان رول غنی با دانه های خشخاش گاهی اوقات می توانید از خودتان بترسید.
چگونه رول با دانه های خشخاش را پخت؟
غذاهای اشتها آور، ظریف و خوشمزه با دانه های خشخاش همیشه در مخمر یا خمیر کلاسیک تهیه می شوند. چند بار روی آن را بگذارید، یک ورق خمیر را رول کنید، خمیر را پر کنید و به فر قرار دهید. یک ساعت بعد تمام خانواده به میز دعوت می شوند. با پر کردن، شما می توانید آزمایش کنید - با کشمش یا آجیل مخلوط کنید، شکر را با عسل جایگزین کنید، حاوی دارچین یا وانیلین برای طعم پختن.
رول با دانه های خشخاش
قبل از قرار دادن رول در فر، میتوانید آن را با یک زرده مورد ضرب و شتم قرار دهید تا قهوه پخت را بپوشانید.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 1 کیلوگرم؛
- مخمر - 30 گرم؛
- شیر - 1.5 لیوان؛
- زرده - 5 قطعه؛
- کره - 300 گرم؛
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
- وانیلین
برای پر کردن:
- عسل - 150 گرم؛
- خشخاش - 300 گرم.
آمادگی
1. ابتدا قاشق را تهیه کنید: در شیر گرم، مخلوط کن با مخلوط نیمی از آرد غرق شده. سپس ماست را برای رول شیرین با خشخاش خمیر می کنیم و آن را به مدت 30 تا 40 دقیقه بدون ریزه ها قرار می دهیم.
2. هنگامی که خمیر ما در حجم دو برابر می شود، زرده ها را اضافه کنید، سفید و سفید را با وانیلین و شکر، آرد باقی مانده، کره ذوب شده و خوب مخلوط کنید. باز هم رویکرد (حدود یک ساعت).
3. در عین حال، پر کردن رول خوشمزه ما را با دانه های خشخاش پر می کنیم: دانه های خشخاش را با آب جوش بخوانید، با درب را بپوشانید و اجازه دهید 30 دقیقه باقی بمانید، سپس به خوبی بشویید و با عسل مخلوط کنید.
4. خمیر را روی یک میز آرد ریخته در یک لیتر حدود 1 سانتیمتر قرار دهید، بالای آن قرار دهید، رول را بردارید و حدود نیم ساعت آنرا بپوشانید. رول با دانه های خشخاش 40 دقیقه در یک اجاق گرم (180 درجه) پخته می شود.
به همین ترتیب شما می توانید با خشخاش و آجیل رول بزنید. شما فقط به یک گرم از 150 آجیل نیاز دارید که به راحتی بریزید و به قطعات بریزید. مخلوط کردن خشخاش با آجیل و طبخ همانطور که در دستور غذا رول مخمر با خشخاش است - حدود 40-50 دقیقه را کوک کنید. هنگام خدمت، با شکر پودری آشنا شوید.
از خمیر پخته شده در این دستور غذا، شما همچنین نوشابه های عالی با دانه های خشخاش دریافت می کنید.
با دانه های خشخاش بدون مخمر رول کنید
نه هر مهمانی دوست دارد با تست مخمر نگران کند - زمان زیادی طول می کشد، بنابراین ما می خواهیم به شما بگویم که چگونه با دانه های خشخاش بدون مخمر بچرخانید و امیدوار باشید که دستور العمل برای پخت معطر را دوست داشته باشید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 250 گرم؛
- شیر - 60 میلی لیتر؛
- کره - 150 گرم؛
- نمک - 0.3 قاشق چای خوری؛
- قند - 125 گرم؛
- دارچین - 0،5 قاشق چایخوری.
- شکر پودر - 50 گرم؛
- کشمش - 50 گرم؛
- خشخاش - 250 گرم.
آمادگی
1. 200 گرم آرد را بریزید، آن را 5-6 عدد اضافه کنید. قاشق از آب، کره ذوب شده (50 گرم) و خمیر را بشویید.
2. ما آن را به یک کاسه رول میکنیم، روغن آن را با روغن گیاهی روغن زده، آن را در فیلم غذا یا فویل قرار دهیم و آن را نیم ساعت در یک ظرف پز (در یک مکان گرم) قرار دهیم. در طی این مدت، خمیر به الاستیسیت تبدیل می شود و رول کردن آن آسان تر خواهد بود.
3. برای مخلوط پر کردن دانه های خشخاش با شکر، دارچین و 50 گرم کره ذوب شده.
4. یک شیر کمی گرم بخورید، اما باید کافی باشد تا پر شدن مایع شود.
5. حالا خمیر را به یک لایه 50 × 70 سانتیمتر رول کنید، روغن را با کره ریختید، کفپوش را از هم جدا کنید، آنها را با کشمش بپاشید و آنها را به یک رول رول کنید.
6. پایان دادن به خوبی فشرده شده و رول را با دانه های خشخاش و کشمش به یک ورق پخت گریس تغییر می دهیم.
7. پخت حدود 50 دقیقه در فر (175 درجه). قبل از خدمت، پودر پخت پودر را با پودر شکر بپاشید.