ما توصیه می کنیم با استفاده از دستور العمل های ارائه شده در زیر و بدون شکست به طبخ در خانه رول با پنکیک پر شده است. این ظرف فوق العاده خوشمزه و اصلی شما را با یک ترکیب طعم عالی و ظاهر اشتعال ظاهر می کند.
رول های شیرین از پنکیک با میوه
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم با بالاترین درجه - 245 گرم؛
- شیر کامل - 495 میلی لیتر؛
- تخم مرغ بزرگ مرغ - 2 عدد.
- روغن نباتی بی بو در خمیر - 55 میلی لیتر؛
- پودر کاکائو 85 گرم؛
- نمک معمولی - 1 پینچ؛
- قند گرانول - 95 گرم؛
- روغن برای روغن زنی پخت سوخاری؛
برای پر کردن:
- پنیر نرم نرم - 280 گرم؛
- خامه ترش ضخیم است - 65 گرم؛
- شکر پودر - به مزه؛
- میوه رسیده کیوی - 2 عدد.
- موز رسیده - 2 قطعه؛
- پرتقال - 1-2 عدد.
آمادگی
هنگام تهیه خمیر، ابتدا زرده ها را از پروتئین ها تقسیم می کنیم، آنها را با شکر مخلوط کرده و به راحتی آنها را مالش می دهند تا جرم روشن شود. همراه با این، ما با استفاده از یک میکسر با یک خرچنگ از سفید پوستان تخم مرغی، با قله های پایدار متراکم، کار می کنیم.
در توده زرده، ابتدا روغن نباتی را بدون عطر و بوی عرق بریزید و سپس شیر داغ را بشویید و تا زمان انحلال کامل کریستال های شکر را بشویید. حالا آرد را به مخلوط حاصل بریزید، تمام آن را با مخلوط کردن پودر کنید، به طوری که توده های آرد به طور کامل پراکنده می شوند و جرم را به دو قسمت تقسیم می کنند. پودر کاکائو در یک کاسه با دو قاشق غذاخوری شکر ترکیب شده و به یک قسمت از خمیر اضافه شده است. سپس نصف توده پروتئین را مخلوط کنید. پروتئین های باقی مانده به قسمت دوم خمیر اضافه می شوند و با یک بافت به یک بافت چوبی مخلوط می شوند.
ما دو نوع آزمون را برای مدت نیم ساعت اصرار می کنیم و در عین حال میوه ها را آماده می کنیم. ما موز و کیوی را تمیز میکنیم و به برشهای مستطیلی بریزیم. پرتقال تمیز و برش داده می شود. پنیر برای ساخت رول با خامه ترش مخلوط شده است. در این مرحله توصیه نمی شود پودر قند یا شکر گرانول را اضافه کنید، در این حالت مخلوط پنیر به بیش از حد مایع تبدیل می شود و رول ها کاملا دقیق نخواهند بود. بهتر است پودر را با پودر قند یا آن را همراه با سس شیرین بخورید.
از این آزمایش، دو نوع پنکیک را پخت کنید، به طور سنتی آن را روی یک اسطوخودقی روغن ریخته و کمی از دو طرف از محصولات استفاده کنید.
پس از خنك كردن، بگذارید هر یك پانك شیر را در اطراف محیط با مخلوط پنیر مخلوط كنید، بذر میوه را درون مركب قرار دهید و محصول را با رول بریزید. سپس رول ها را به قطعاتی از همان اندازه برش می دهیم، رول ها را بر روی ظرف قرار می دهیم و می توانیم خدمت کنیم.
چگونه از پنکیک با ماهی قزل آلا سرخ شده در روسیه؟
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم - 130 گرم؛
- شیر کامل - 245 میلی لیتر؛
- تخم مرغ بزرگ مرغ - 2 عدد.
- روغن نباتی در خمیر - 30 میلی لیتر؛
- نمک معمولی - 1 پینچ؛
- قند دندانی - 15 گرم؛
- روغن برای روغن زنی پخت سوخاری؛
برای پر کردن:
- پنیر خامه ای ( پنیر خامه ای ) - 220 گرم؛
- خامه ترش خالص (اختیاری) - 45-55 گرم؛
- ماهی قزل آلا کمی شور - 220 گرم؛
- شاخه های سبز تازه (اختیاری) - به مزه.
آمادگی
تمام کودهای مخلوط را در کاسه مخلوط کنید، ما بافت همگن را به دست می آوریم و پانکک های آرام ظاهری سرخ شده را روی یک ظرف پلاستیکی کاملا خشک گرم می پزیم. برای پر کردن، می توانید پنیر خامه ای با خامه ترش را مخلوط کنید تا پانکک را به راحتی گسترش دهد یا آن را به شکل خالص آن بریزید. همچنین ممکن است آن را با گیاه تازه خرد شده کوچک تطبیق دهید.
بنابراین، پنکیک خنک تهیه شده را در اطراف محیط با جرم پنیر گریس کرده و برش های نازک برش فلفل سالمون سالاد را بریزید. ما محصولات را با رول ها می کنیم، آنها را به قطعات مساوی تقسیم می کنیم، رول های دریافت شده بر روی یک ظرف قرار می دهند و می توانند خدمت کنند.