غذاهای فرانسوی به خاطر فراوانی از شیرینی های پخته شده شناخته شده است، زیرا غنی از کالری است که خوشمزه است. مکان ویژه ای در قلب نه تنها فرانسوی بلکه طرفداران آشپزی در سراسر جهان نیز اشغال پنیر پنیر هوا - گوجه - یادآور اکالیور نمک است و با توجه به تکنولوژی مشابه تهیه شده است.
نان فرانسوی با پنیر
گوساله ها مانند اکلیر ها اغلب در قالب توپ های کوچک پخته می شوند، اما بسته به اهداف مورد نظر، می توانید اندازه گن را با اختیار خود تغییر دهید، فقط این واقعیت که زمان پخت و افزایش اندازه آن افزایش می یابد.
مواد تشکیل دهنده:
- 240 میلی لیتر آب؛
- کره - 115 گرم؛
- آرد - 115 گرم؛
- تخم مرغ (بزرگ) - 4 عدد.
- پنیر سخت - 155 گرم؛
- سبزی خرد شده (خرد شده) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
در حالی که درجه حرارت درجه حرارت 190 درجه است، یک ظرف بخور با آب و قطعات کره را در اجاق گاز قرار دهید. هنگامی که مکعب های نفت به طور کامل ذوب می شود، آب اضافه کنید و در آرد که قبلا از طریق غربال عبور کرده است، پور کنید. خمیر را به آرامی خرد کنید تا اطمینان حاصل شود که توده ای نداشته باشد، سپس نیم ساعت دیگر نگه دارید و کمی آن را خنک کنید. به طور مداوم خمیر را با مخلوط کن خرد کنید، شروع به وارد کردن یک تخم مرغ در یک زمان، تا زمانی که مخلوط کامل شود. پس از رانندگی تمام تخم مرغ، پنیر رنده شده و سبزیجات را بریزید. خمیر را با یک قاشق برای بستنی تقسیم کنید و هر توپ دریافت شده را بر روی ورق پوست قرار دهید. پخت پنیر فرانسه حدود نیم ساعت رول می کند و سپس در شراب یک لیوان شراب سرو می کند.
پنیر پنیر فرانسه با خردل
با توجه به دستورالعمل مورد نظر برای خمیر کسترد، می توانید طعم رولهای فرانسوی را تغییر دهید. میخواهید نوشیدنیهای تند را بدست آورید، ایده آل برای Chardonnay مناسب است، سپس خمیر را با پودر خردل و پنیر با طعم و مزه تلفظ کنید، مانند Gruyer.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 125 گرم؛
- پودر خردل خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- شیر - 230 میلی لیتر؛
- کره - 120 گرم؛
- تخم مرغ (بزرگ) - 4 عدد.
- گریور رنده شده - 1 مورد؛
- نخود فرنگی آویشن
آمادگی
آرد سوخاری را با پودر خشک خردل ترکیب کنید. ظرف پز را با شیر و کره بریزید، صبر کنید تا دودکش شود، سپس آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید. پایه خمیر را برای نان فرانسوی از آتش بکشید، کمی خنک شود و شروع به رانندگی تخم ها می کند، در حالیکه ماسه را به طور فعال با سوزن کار می کنید. خمیر تمام شده را با پنیر رنده شده و برگهای تایلندی اضافه کنید. نانهای آفتابگردان را بر روی یک ورق کاغذ با یک سرنگ قرار داده و سپس ورقه پخت را در یک کوره پیش گرم برای مدت 12 دقیقه به مدت 215 درجه قرار دهید. بعد از چند لحظه، درجه حرارت را تا 180 درجه پایین بیاورید و آن را 15-17 دقیقه بجوشانید.
Gushers های تکمیل شده باید به صورت گرمی به خدمت خود خدمت کنند و شما می توانید هر خمیر را با یک کرم شور و یا هر چیز دیگر شیرین نوشیدنی پر کنید و به عنوان یک کاپا خدمت کنید.
چگونه رول فرانسوی را با آجیل بپزیم؟
به طور مشابه، شما می توانید خمیر را نه تنها با ادویه جات و گیاه، بلکه با آجیل متفاوت کنید. علاوه بر طعم و مزه آن، آجیل می تواند سبد را به یک بافت تلخ جالب تبدیل کند که با مخلوط خمیر نرم و ذوب باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 315 میلی لیتر؛
- کره - 115 گرم؛
- فلفل کاین، چاشنی زمین - 1/2 قاشق چای خوری هر کدام.
- آرد - 175 گرم؛
- تخم مرغ (بزرگ) - 6 عدد.
- آجیل پونه کوهی - 3/4 مورد؛
- پنیر رنده شده - 3/4 قاشق غذاخوری.
آمادگی
کره را در آب جوش ذوب کنید و مخلوط ادویه را به مایعات اضافه کنید. آرد را به آن اضافه کنید و آن را به سرعت مخلوط کنید. پایه را برای جادوگران از آتش بسوزانید و یک به یک را بکشید تا تخم ها را در آن وارد کنید و آن را بطور شدید بشویید. خمیر را با پنیر رنده شده و آجیل ریز خرد شده اضافه کنید و سپس آن را با یک کیسه شیرینی پف کردید. پودینگ نان حدود نیم ساعت در 210 درجه بگذارید.