Polendvitsa ظرف غذای بلاروسی، لهستانی و غربی اوکراینی است. این ساخته شده از گوشت خوک، گوشت گاو و اسب است، و دقیق تر، آن را از نخل ساخته شده است. ما به شما دو راه برای تهیه یک آویز گوشت خوک می دهیم.
دستور العمل برای نشستن در منزل
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک - 2 عدد.
- نمک - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل سیاه - 1 قاشق چای خوری؛
- مخلوط ادویه - 4 قاشق چای خوری
- فلفل کاین - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل قرمز - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
برش فیله را بردارید، فیلم را بردارید و برش ها را از آن بردارید و خشک کنید. برای ترشی کردن، نمک متوسط آسیاب کردن، فقط می گویند که کوچک و بزرگ مناسب نیست - آزمایش نکنید. نمک سنگی انجام خواهد شد، اما آب دریا بهتر است. نمک با شکر مخلوط می شود: برای 1 کیلوگرم نمک، 100 گرم شکر قرار دهید، فلفل قرمز و سیاه را بپوشانید. و اضافه کردن مخلوط ادویه جات ترشی جات، آنها می توانید آنها را در حال حاضر به عنوان یک مخلوط خرید، و شما می توانید خود را از عزیزان خود را جمع آوری. در یک ظرف فولادی ضدزنگ یا پلاستیکی در پایین، مخلوطی از نمک و ادویه جوشان را بپاشید و سطح آن را به طوری که مخلوط به طور کامل پایین را پوشش می دهد. بز گوجه فرنگی را در یک لایه قرار دهید و از نمک با هم مخلوط کنید، مکان هایی از تماس با قطعات گوشت را بین یکدیگر و تماس با ظرف (در کنار دو طرف) بیدار کنید. از بالا، پشیمون نشوید که به خوبی سخن بگوید، گوشت نباید دیده شود. سپس ظرف را ظرف سه روز در یخچال قرار داده و در قفسه پایین تر قرار می دهیم. پس از سه روز، مایع را تخلیه کنید، آن را با نمک ساده (بدون ادویه) پر کنید و آن را برای روز دیگر به یخچال برسانید. از پلنتویتسول نمک خارج شوید، حوله را بشویید و خشک کنید، در اصل می توانید آن را در حال حاضر خورده، اما می توانید حتی خوشمزه تر نیز باشد. آن را در فلفل کاینی با پاپریکا یا ادویه جات ترجیح دهید. در یک فیلم مواد غذایی (هر قطعه به طور جداگانه) را به سختی قرار دهید، فراموش نکنید که برای سوراخ ده ها سوراخ در فیلم، برای مصرف هوا. آن را با یک طناب بچسبانید و آن را برای یک روز ببرید - دو.
دستور العمل برای سس مایونز در آب نمک در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
- قند - 4 قاشق غذا خوری؛
- خردل روسی - 2 قاشق غذا خوری.
- تپه - 2 قاشق چایخوری.
- جعفری - 50 گرم؛
- کرفس - 50 گرم؛
- سیر - 1 دندان؛
- Laurushka - 2 عدد.
- دانه های روغنی - 1 قاشق چای خوری؛
- دانه های خردل - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - ½ فنجان؛
- میخک - 5 عدد.
- آب - 3 لیتر.
آمادگی
نمک را در آب، ادویه جات ترشی جات و سه قاشق چای خوری شکر قرار داده و سپس جوشانید. فیله پاش را بردارید، فیلم را بردارید و بطری را در ظرف پلاستیکی آب شور خنک قرار دهید. در این شکل، گوشت باید باشد