راویولی یک نوع پاستای ایتالیایی است، ظرفی شبیه به dumplings ما می دانیم. شکل راویولی ها متفاوت است: دور، مربع، بیضی شکل، شبیه به ماه. اغلب لبه های محصول شکل می گیرند. پر کردن از گوشت، ماهی، قارچ، سبزیجات و میوه ها ساخته شده است.
در هر منطقه ایتالیا، دستورالعمل های خود را برای روبیولی و ادویه برای آنها، به عنوان مثال، در جنوب کشور در جنوا، به طور سنتی یک ظرف سس "Pesto" خدمت می کنند.
راویولی ها جالب هستند زیرا آنها نه تنها آب پز شده اند، بلکه عمیقا سرخ شده، بخار شده و حتی پخته شده اند. به گفته خبرنگاران غذاهای ایتالیایی، رویاهای خوشمزه با پنیر ساخته می شوند.
برای تهیه رویاولی، شما می توانید از خمیر نوشیدنی آماده تهیه کنید، اما می توانید آن را خودتان آماده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 0،5 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
پس از ریختن آرد بر روی تخته برش، ما در آن عمیق تر می کنیم. تخم مرغ را ضعیف کنید و همراه با نمک و روغن زیتون به آرد گندم بزنید. خمیر دندان را تا زمانی که دست خود را به دست نیاورید متوقف کنید. ما خمیر را در یک فیلم قرار می دهیم و در حالی که پر کردن آماده است، آن را "استراحت" بگذارید.
راویولی با ریکوتا و اسفناج
مواد تشکیل دهنده:
- اسفناج - 200 گرم؛
- کره - 150 گرم؛
- پنیر "Ricotta" - 250 گرم؛
- مریم گلی - 10 برگ؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
برگ های اسفناج را ترک کنید تا زمانی که سرخ کرده باشند. 1/5 کره، کمی فلفل و نمک اضافه کنید. برگ های سرد شده فشرده می شوند، ریز خرد شده و با پنیر ریکوتا مخلوط می شوند.
خمیر را خیلی نازک کنید و آن را روی هیئت مدیره قرار دهید. قاشق پر کردن آماده شده را در فاصله 4 سانتی متر از یکدیگر پخش می کند.
خمیر در اطراف پر شدن کمی با آب مرطوب و در بالای دوم خمیر خمیر قرار داده شده، آن را با انگشتان دست خود را جایی که پر پر شدن وجود دارد. خمیر را به مربع بریزید. راویولی را در آب جوش شیرین با پنیر بگذارید و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. راویولی با پنیر و اسفناج با آبیاری کره ذوب شده سرو می شود.
راویولی با قارچ و پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر "Ricotta" - 250 گرم؛
- قارچ - 250 گرم؛
- سیر - 1 گل میخک
- جعفری ریز خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- "پارمسان" (رنده شده) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
خمیر در مطابقت با دستور قبلی ساخته شده است. برای تهیه ماکارونی 7 تا 8 دقیقه قارچ، سیر را تمیز و خرد کرده، آن را به قارچ همراه با نمک و فلفل اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر ما را در آتش نگه می دارد، پس از آن ما اجازه می دهد قارچ خنک. در این زمان، "Ricotta" را با یک چنگال بریزید و با افزودن "Parmesan" مخلوط کنید. ما قارچ و پنیر را به هم متصل می کنیم - پر کردن آماده است.
پنیر آماده شده میتواند از سس گوجه فرنگی استفاده کند - خوشمزه و رضایت بخش خواهد بود!