Lecho معمولا سالاد است که شامل گوجه فرنگی، پیاز و فلفل می شود. سبزیجات با سس گوجه فرنگی داغ بر اساس آب میوه یا رب گوجه فرنگی پر می شوند. در دستور العمل های زیر، گزینه دوم را در نظر خواهیم گرفت.
دستور العمل lecho با رب گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم؛
- قارچ - 250 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 300 گرم؛
- آب - 300 میلی لیتر؛
- هویج - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 500 گرم؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- قند - 80 گرم؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
در کوزه، رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کنید و مخلوط را روی آتش بگذارید. هنگامی که سس گوجه فرنگی شروع به جوش می کند، آن را با نمک و شکر فصل کنید.
در حالی که سس جوشانده است، پیاز را به قطعات کوچک تقسیم کنید. به همین ترتیب، فلفل بلغاری را بریزید و تمام مواد تشکیل دهنده را در سس گوجه فرنگی مخلوط کنید.
در یک تابه، ما روغن گیاهی را گرم می کنیم و قارچ ها را تا آن زمان طلایی هویج می کنیم. بعد از آن، مواد مغذی سرخ شده همراه با روغن گیاهی به یک تابه معمولی با سس گوجه فرنگی منتقل می شود. سس را به جوش آورده و 25 دقیقه آن را با رب گوجه فرنگی و هویج بخورید. در پایان پخت و پز سرکه را اضافه کنید.
سبزیجات آماده شده در سس گوجه فرنگی می تواند به صورت قرمز و بلافاصله پس از پخت غذا خنک شود و شما می توانید آن را در یک ظرف مهر و موم قرار دهید و حتی می توانید روی شیشه های استریل بریزید و برای زمستان رول کنید.
لکه کاکائو با رب گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- رب گوجه فرنگی - 300 گرم؛
- فلفل بلغاری - 700 گرم؛
- گوجه فرنگی - 700 گرم؛
- کدو تنبل - 2-3 قطعه؛
- پیاز - 2-3 عدد.
- آب - 1 لیتر؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 1 مورد؛
- سرکه - 125 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 250 میلی لیتر.
آمادگی
رب گوجه فرنگی در آب پرورش داده شده و با نمک، شکر، روغن نباتی و سرکه مخلوط می شود. سس را بر روی آتش بگذارید و آن را تا جوش بریزید تا حرارت متوسط را بپوشید، سپس حدود 10 دقیقه آن را بشویید تا ضخیم شود.
در عین حال، شروع به تهیه سبزیجات می کنیم. فلفل لیکو با رب گوجه فرنگی بهتر است به حلقه یا نیمه بریده شود، پیاز - به روش مشابه، کدو سبز و گوجه فرنگی - مکعب. هنگامی که تمام مواد گیاهی تهیه شده است، ما شروع به گذاشتن آنها در سس می کنیم. ابتدا فلفل و پیاز را بیاورید، آنها باید به مدت 10 دقیقه پخته شوند. سپس گوجه فرنگی و کدو سبز را اضافه کنید و 15-20 دقیقه دیگر پخت و پز کنید.
ما لچو را آماده می کنیم و در صورت لزوم ادویه های لازم را به آن اضافه می کنیم. شما می توانید بلافاصله به lecho خدمت کنید، اما می توانید برای زمستان آن را ببندید.