ماهی شور - یک غذای عالی برای هر میز. این کاملا با سیب زمینی آب پز، غذاهای گوشت یا غلات ترکیب می شود. می توان آن را در قالب آماده، خریداری شده در فروشگاه یا مستقل تهیه کرد. بنابراین، بیایید با هم در دستور العمل تله ترشی در خانه بمانیم.
چطور می توان آب شور را تهیه کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- آب آشامیدنی - 910 میلی لیتر؛
- قند سفید - 10 گرم؛
- برگ های خوری - 4 عدد.
- فلفل سیاه (نخود) - 5 عدد.
- نمک - 15 گرم.
آمادگی
برای تهیه ترشی در یک گلدان آب، ما شکر، نمک، لارو و نخود سیاه فلفل را پر می کنیم. محتوای آن را بجوشانید و آن را برای 5 دقیقه طبخ کنید و سپس سرد کنید. ماهی تهیه شده شور را با ماهی پر کنید و شاه ماهی را در دمای اتاق حدود 6 ساعت نگه دارید. بعد از آن، ما آن را در یخچال قرار می دهیم و روز بعد ما به مزه ماهی می رویم.
دستور العمل برای نشستن تند تلخ شاه ماهی
مواد تشکیل دهنده:
- آب آشامیدنی - 990 میلی لیتر؛
- نمک سنگزنی خوب - 90 گرم؛
- گشنیز، نخود سیاه فلفل - به مزه.
آمادگی
برای ایجاد یک نمک تند، یک گلدان از آب سرد سرد بریزید، نمک را بگذارید و مایع را به یک جوش تبدیل کنید. سپس ادویه را به طعم و محتویاتش اضافه کنید.
در جارو، گوشت غلیظ نشده و خرد شده ماهی را بپاشید و نمک را تهیه کنید. از بالا، یک بار سنگین را نصب کرده و ظروف را در جای خنک تمیز کنید. حدود یک هفته بعد، شما می توانید خانواده خود را با یک شاه ماهی خانگی خوشمزه و معطر درمان کنید.
سس گوجه فرنگی را در خانه و در محلول نمک با سرکه میل کنید
مواد تشکیل دهنده:
- شاه ماهی
- دانه های خردل - 10 گرم؛
- فلفل سیاه (نخود) - 5 عدد.
- میخک - 2 عدد.
- نمک - 40 گرم؛
- آویشن - 5 شاخه؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- شکر - 155 گرم.
برای آب شور:
- سرکه قرمز - 100 میلی لیتر؛
- نمک، پخته شده - 20 گرم؛
- آب - 310 میلی لیتر.
آمادگی
آب مخلوط با سرکه و قرار دادن ظروف در آتش متوسط است. بعد از جوشاندن مایع، نمک را بگذارید، محلول را هم بزنید و سرد کنید. آنها را با ماهی پیش پردازش شده پر کرده و محموله را به بالا نصب کنید. ظرف ما را در یخچال خارج می کنیم و 12 ساعت ثبت می کنیم.
نخود سیاه فلفل خرد شده و مخلوط با تمام ادویه جات ترشی جات: آویشن، گشنیز، خردل، میخک، لورل. مخلوط معطر را در انتهای ظرف قرار دهید، شاه ماهی را گسترش دهید و آن را با یک پوشش پوشش دهید. ما بار دیگر یک بار کوچک نصب می کنیم و کل ساختار را در یخچال و فریزر برای حدود یک هفته حذف می کنیم.