جولین با قارچ - به طور سنتی در یک سس خامه ای پخته شده و بالای آن پوسته پنیر چرب خوراکی پوشیده شده است. بیایید با شما بیاموزیم که چگونه یک ژولین را با قارچ در کوره درست کنید.
جولین با قارچ و سیب زمینی در فر
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ تازه - 455 گرم؛
- سیب زمینی - 665 گرم؛
- پیاز - 145 گرم؛
- کرم - 245 میلی لیتر؛
- شیر - 105 میلی لیتر؛
- پنیر - 245 گرم؛
- آرد - 25 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
پیاز پوست کنده شده، به قطعات کوچک بریده شده و با روغن داغ داغ شده است. قارچ ها پردازش می شوند، به تکه های نازک تقسیم می شوند و به پیاز اضافه می شوند. بعد از 10 دقیقه، شیر، کرم را ریخته، مخلوط کنید و یک آرد کمی پور کنید. به آرامی همه چیز را بجوشانید و حدود 7 دقیقه جوش میگیرید. سیب زمینی تمیز، شستشو داده شده، به داخل مکعب بریزید و به یک پوسته سبز سرخ شده بریزید. بعد، مواد تشکیل دهنده را در لایه ها در ظرف پخت قرار دهید: سیب زمینی، توت سبزیجات و فراوان با پنیر رنده شده. ما ظرف را به اجاق فرستاده و 15 دقیقه آن را علامت بزنیم. ما خلال آماده بسیار گرم، با تزئین در سبزی تازه تازه خرد شده.
جولین با گوشت خوک و قارچ در اجاق گاز
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 45 گرم؛
- گوشت خوک - 575 گرم؛
- قارچ - 585 گرم؛
- کره - 25 گرم؛
- آرد - 20 گرم؛
- گاو شیری - 10 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 35 میلی لیتر؛
- پنیر - 185 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
ما گوشت را تا نیمه در آب جوش پخته می کنیم. پیاز پوست کنده شده، به قطعات کوچک بریده شده و بر روی روغن گرم شده در یک کاسه تابه قرار داده می شود. سپس قارچ های پردازش شده و خرد شده را اضافه کنید و قهوه ای را با هم زدن، حدود 7 دقیقه بشویید. گوشت آب پز شده به قطعات بریده شده و به کباب میوه ای پرتاب می شود. در حال حاضر محتویات را به گلدان تغییر دهید.
در تابه، یک تکه کره را جرعه می دهیم، آرد را بریزید و کمی آن را سرخ کنید. بعد، شیر را بریزید و مخلوط را تا ضخامت بشویید. در پایان، سس مایونز، خامه ترش، مخلوط کردن و پنیر را بپاشید. صبر کنید تا آن را کاملا ذوب کنید و گوشت آماده سس را با قارچ پر کنید. ظرف ما را در درجه حرارت 175 درجه بپزیم و آن را به میز ببریم.
دستور العمل برای ژولین با قارچ در اجاق گاز
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ تازه - 315 گرم؛
- پیاز - 45 گرم؛
- لیمو - 75 گرم؛
- پنیر - 195 گرم.
برای سس:
- کره - 35 گرم؛
- آرد - 15 گرم؛
- شیر - 485 میلی لیتر؛
- ماکارونی - به مزه.
آمادگی
پیاز بدون پوسته به طور دقیق با چاقو و
در عین حال، ما سس را تهیه می کنیم: یک قاشق سوپ خوری را در یک قاشق سوپ مخلوط کنید، یک کمی آرد را بپاشید و یک قاشق شیر نازک بخورید. اضافه کردن به nutmex nutmex را طعم دهید، حرارت را کاهش دهید و مخلوط را برای 30 دقیقه آماده کنید. در قالب ها قارچ ها را با پیاز، سیب زمینی را با چیپس پنیر سیر کرده و پوره می کنیم. ما جولین را با قارچ ها در گلدان ها در اجاق گاز قرار می دهیم و 15 دقیقه را علامت گذاری می کنیم.