سس برای کباب شیشه علاوه بر استحکاماتی است که می تواند ظرف را تمیز کند یا جزئیاتی از آشپز را پنهان کند. شما می توانید هر سس گوجه فرنگی را در فروشگاه خریداری کنید، اما سس همیشه با طعم و مزه آماده است و علاوه بر این، مواد لازم برای آن کاملا مقرون به صرفه هستند.
سس برای کباب شیشهای در خانه
ساده ترین دستور العمل برای سس شیره کباب بر اساس رب گوجه فرنگی است. اما حتی اگر شما قبلا آماده سس گوجه فرنگی خریداری کرده اید و دوستان خود را با چیزی جدید و غیر معمول تعجب می کنید، آن را با ادویه های مختلف، گیاهان و سس مایونز ترکیب کنید. نتیجه مطمئن شوید که همه را بپوشانید و طعم مکمل، طعم و مزه گوشت را برجسته می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- سس گوجه فرنگی "برای کباب شیش" - 150 گرم؛
- سس مایونز - 100 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- ریحان تازه - 10 گرم؛
- فلفل سیاه، hop-suneli - به مزه.
آمادگی
- سیب زمینی را خرد کرده و سیر را بریزید.
- مخلوط سس گوجه فرنگی، سس مایونز، سبزی، سیر و ادویه جات.
- 20 دقيقه سس را در يخچال نگهداري کنيد.
سس از رب گوجه فرنگی برای کباب شیش - دستور غذا
سس کباب شیشهای از رب گوجه فرنگی رایجترین دستورالعمل است که اغلب با گوشت خوک یا گوشت گاو تکمیل میشود. ترکیب آن بسیار مینیمالیستی است، اما همچنین جهانی است. اگر مورد نظر، شما می توانید ادویه های مورد علاقه خود را، سبزی از گل گاوداری، جعفری، ریحان یا کرفس اضافه کنید. سس برای kebab shish توسط دست خود حداکثر 20 دقیقه آماده می شود، اما قبل از خدمت باید کاملا خنک شود.
مواد تشکیل دهنده:
- رب گوجه فرنگی - 100 گرم؛
- پیاز - 1/2 قطعه؛
- آب 50 میلی لیتر؛
- سیر - 2 دندان؛
- نمک، فلفل، هویج-سنتلی؛
- ریحان - 20 گرم.
آمادگی
- در کوزه، رب را با آب رقیق کنید، حرارت آن را تا حرارت کم تا جوش.
- پیاز ریز خرد شده، ادویه جات ترشی جات، مخلوط کردن را بکشید.
- سیر خرد شده و ریحان ریز خرد شده را اضافه کنید.
- چند دقیقه طول می کشد، سس گوجه فرنگی برای کباب شیش کاملا باید خنک شود.
سس برای کباب شیشهای مانند یک کباب شیش
بسیاری از مردم فکر می کنند که بهترین سس برای کباب شیشهای در قالب شیشلیک مخصوص پخته شده اند، و بعد از آن همه کارهای خود را با دستان خود انجام نمی دهند. دستور العمل او شگفت آور ساده است و حاوی مواد مقرون به صرفه ترین. شما می توانید سس را جوشید، اما تمرین نشان می دهد که این لازم نیست. این سس گوجه فرنگی برای کباب شیش خوشمزه و در نسخه خام است.
مواد تشکیل دهنده:
- سس گوجه فرنگی "Krasnodarsky" - ½ ب.
- آب گوجه فرنگی یا خردل - 1 مورد؛
- سیر - 2 دندان؛
- پیاز - ½ عدد.
- جعفری، کرفس، گشنیز - 1 دسته؛
- نمک، زمین فلفل (سیاه و قرمز).
آمادگی
- مخلوط آب گوجه فرنگی و سس را اضافه کنید، ادویه جات را اضافه کنید.
- کمی زرشک را خرد کنید، سیر را از طریق یک فنجان خرد کنید.
- ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده و بعد از 30 دقیقه خدمت، سس کباب شیش باید تزریق شود.
سس سفید برای kebab shish - دستور غذا
سس سفید برای کباب شیشهای معمولا بر اساس سس مایونز پخته می شود، بهتر است اگر شما یک خانگی داشته باشید، نتیجه بهتر خواهد شد. برای طعم اصلی و غنی تر، شراب خشک و خردل به ترکیب اضافه می شود. این سس فقط هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت، آن را به هر گوشت، ماهی در زغال چوب یا شیشل سبزی مناسب خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 50 گرم؛
- سس مایونز - 150 گرم؛
- شراب سفید - 100 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 20 میلی لیتر؛
- شکر، نمک، فلفل سیاه.
- خردل - 1 قاشق چایخوری؛
- پیاز - ½ عدد.
- سیر - 3 دندان.
آمادگی
- پیاز و سیر، مخلوط کن، در روغن صرفه جویی کنید.
- پور را در شراب بگذارید، تا زمانی که حجم به نصف کاهش یابد، بجوشانید.
- آب لیمو، شکر، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، کنار گذاشته شوید و سس را کاملا خنک کنید.
- سس مایونز را با خردل مخلوط کنید و جرم را از تابه ریخته، کاملا مخلوط کنید، بلافاصله خدمت کنید.
سس ارمنستان برای کباب شیشهای - دستور العمل
سس واقعی ارمنی برای کباب شیشه بر اساس رب گوجه فرنگی تهیه می شود و با مقدار زیادی سبزی، ترجیحا گشنیز، شما می توانید ریحان بنفش و جعفری را اضافه کنید. چاشنی به نظر می رسد ناخوشایند معطر، خوشمزه و متوسط تند باشد، بنابراین آن را بزرگتر، زیرا سس سریع تر از گوشت پایان می یابد.
مواد تشکیل دهنده:
- رب گوجه فرنگی - 100 گرم؛
- آب 50 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل؛
- ریشه گشنیز و بنفش - 1 پرتو؛
- پیاز - ½ عدد.
- سیر - 2-3 دندان.
آمادگی
- آب را با رب مخلوط کنید.
- سبزی، سیر و پیاز را با مخلوط کن مخلوط کنید.
- ترکیب توده های سبز و گوجه فرنگی و مخلوط کردن، نمک، فلفل، بلافاصله خدمت می کنند.
سس گرجستان برای کباب شیشهای
برخلاف سایر غذاهای مشابه، سس قفقازی برای کباب شیشهای بیشتر اشباع و تند است. برای تهیه آن شما نیاز به یک " آفتاب " " آدجیکا " گرجستان خواهید داشت . شما می توانید سس را از خمیر گوجه فرنگی آماده کنید یا خمیر کنید، اما از گوجه فرنگی تازه خوشمزه تر می شود. این کاملا مکمل کباب شیش: از گوشت خوک، گوشت خوک یا مرغ است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 800 گرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- گشنیز، جعفری - 1 دسته؛
- پونه کوهی و ریحان - 1 شاخه؛
- adzhika - 1 قاشق چایخوری؛
- نمک، فلفل زمستانه.
آمادگی
- آب گوجه فرنگی را در آب جوش بگذارید، آنها را به نصف بریزید. دانه ها را جدا کنید، خمیر را با یک مخلوط کن.
- آب را با حرارت کم 20 دقیقه بشویید.
- برای 5 دقیقه، سبزی ریز خرد شده، سیر خرد شده، ادجیکا و ادویه جات ترش را خرد کنید. مخلوط کن
- سس قفقازی برای کباب شیش باید قبل از خدمت به طور کامل خنک شود.
سس ماهی کباب شیش
سس ماهی کباب شیش به ندرت بر اساس گوجه فرنگی ساخته می شود. اغلب این ها ادویه های سفید خامه ای هستند که براساس ماست، پنیر یا سس مایونز تهیه می شوند. ایده آل برای چنین ظرفی در زغالسنگ، سس مناسب است، نوعی tar-tar. پایه می تواند کلاسیک باشد - ماست و خیار ترشی و تکمیل شده با برخی از ادویه های معطر، گیاهان.
مواد تشکیل دهنده:
- ماست ضخیم - 200 میلی لیتر؛
- خیار ترشی - 1 قطعه؛
- کرفس، جعفری - 1 دسته؛
- سیر - 2 دندان.
آمادگی
- خیار در یک حبه ای بزرگ، مایع را خشك كنید، سبزی را ریز ریز كنید.
- ماست را با سیر خرد شده، سبزی خرد شده و خیار مخلوط کنید.
- سس می تواند بلافاصله خدمت کند.
سس برای کباب شیشهای از خامه ترش
اگر گوشت اضافه گوشت را دوست ندارید و فقط می خواهید جدول را با یک چاشنی معطر دیگر تلقی کنید، سس خامه ترش برای کباب شیشده ایده ای است که می تواند مهمان را با طعم و مزه جدید آشنا کند. این سس به خوبی با کباب شیشهای از گوشت خوک، مرغ، ماهی و غذاهای دریایی و یا سبزیجات سرخ شده در زغالسنگ تکمیل شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- 25٪ خمیر ترش - 250 میلی لیتر؛
- سوپ گوشت - ½ مورد؛
- کره - 70 گرم؛
- کرفس، جعفری - 50 گرم هر کدام.
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- در یک تابه بخورید، روغن را حرارت دهید، آرد را بریزید و تا خامه را سرخ کنید.
- پور برود، جوش تا جوش.
- کرم خردل، سبزی خرد شده، نمک، فلفل را اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید.
- این سس را کاملا خنک کن.
سس داغ برای کباب شیشهای
برای دوستداران غذاهای تند، سس خوشمزه تر را برای کباب شیشهای بر اساس فلفل، گوجه فرنگی و قهوه ای ajiki طبخ کنید. مکمل ترکیب با ادویه جات ترشی جات و مقدار زیادی سبزیجات. این چاشنی هر گوشت: گوشت خوک، گوشت گاو یا گوشت گوسفند را تکمیل می کند. برای ماهی و غذاهای دریایی این سس بهتر است که خدمت نکنید.
مواد تشکیل دهنده:
- سس گوجه فرنگی - 200 گرم؛
- فلفل شیرین - 1 عدد.
- ادجیک آبخازین - 1 قاشق چایخوری؛
- سیر - 2 دندان؛
- کلوچه چیلی - 1 خرج کردن؛
- هر سبزی - 1 دسته.
آمادگی
- سس گوجه فرنگی را با آجیکا مخلوط کنید، رول های چیلی را رول کنید.
- فلفل ها را بریزید و سیر را از طریق مطبوعات فشار دهید.
- تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کرده و بلافاصله خمیر سس را خدمت کنید
سس سیر برای کباب شیشهای
تقریبا هر سس کباب با سیر اضافه شده است، اما در مقادیر کم، به سادگی اضافه کردن یک یادداشت تند از چاشنی. اما اگر این عنصر را مهمترین چیز بدست آورید - نتیجه می تواند به همه دلسوزانه تکان دهنده باشد. این سس برای کباب شیشهای با سبزی و سیر میتواند با هر دو گوجه فرنگی و سس مایونز (ماست) ساخته شود. چاشنی مناسب برای یک ظرف با "دود" از هر گوشت، ماهی یا سبزیجات.
مواد تشکیل دهنده:
- سیر - 5-6 دندان؛
- کرفس، جعفری، ریحان - 1 دسته؛
- سس گوجه فرنگی - 200 گرم؛
- سس مایونز - 100 گرم؛
- نمک، فلفل، هویج-سونلی.
آمادگی
- فشار سیر را از طریق مطبوعات، مخلوط با ادویه جات ترشی جات.
- ترکیب سس و سس مایونز، اضافه کردن سیر و سبزی خرد شده.
- سس را بعد از 20 دقیقه خدمت کنید.