قارچ کتلت فقط یک سس اضافی برای یک ظرف نیست، بلکه یک بخش مهمی از آن است، بدون اینکه آن را خنثی کند و به طور غیرقطعی بیرون بیاید. بیایید با شما بفهمیم نحوه تهیه سس ساده برای کتلت ها و ایجاد ظروف مناسب است.
دستور غذا برای کتلت
مواد تشکیل دهنده:
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- فیلتر آب - 1 مورد؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 1 گل میخک
- سبزیجات تازه - 20 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
برای پختن سس برای کتلت ها از آرد، لامپ پاک شده، شسته شده، ریز ریز شده و در روغن گیاهی سرخ شده تا زمانی که شفاف باشد. سپس آن را در آرد ریخته و مخلوط کنید و چند دقیقه دیگر بگذارید تا جرم کمی قهوه ای باشد. بعد، رب گوجه فرنگی، ادویه ها را به طعم و شکر قرار دهید. حالا کمی آب جوش بیاورید و به تدریج آن را به جرم حاصل کنید، آن را رقیق کنید تا هماهنگی مورد نیاز را بسنجید و به شدت با یک جاروبک چوبی متمرکز شوید. مخلوط را به طعم اضافه کنید و حدود 10 دقیقه آن را وزن کنید تا ضخیم شود. با سیر، کلوچه ها را حذف می کنیم، آن را از طریق یک مطبوعات مخصوص فشار داده و آن را در سس مخلوط می کنیم. اگر مورد نظر، ما را به سس گوجه فرنگی برای جعفری خرد شده خرد شده، گشنیز یا گشنیز تازه اضافه کنید، از بشقاب برداشته و مخلوط را با کتلت ما بریزید.
سس برای کتلت با خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش 15٪ - 1 مورد؛
- سوپ گوشت - 0.5 مورد؛
- لامپ - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- ماکارونی - خرج کردن؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
بنابراین، در یک کاسه پزی یا در یک کاسه ای، کره کره را خرد کرده و آن را بر روی آرد نیشکر قهوه ای کنید. ما لامپ را تمیز میکنیم، به صورت جداگانه سرخ کرده و تا زمانی که طلایی نباشیم، آنرا به آرد سوپ میریزیم و یک کیک نازک از خامه ترش و گوشت گوشت را بریزید. سس فصل را با ادویه ها به مزه، اضافه کردن نمک و طبخ در دمای متوسط، تا زمانی که سس برای کتلت خامه ترش ضخیم شود. این سس مناسب کتلت ها از گوشت مرغ منجمد است.
دستور غذای خوشمزه برای کتلت ها
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ تازه - 500 گرم؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- کرم 33٪ - 1.5 است.
- ادویه جات؛
- روغن نباتی.
آمادگی
برای تهیه سس برای کتلت مرغ، قارچ ها شسته شده، آب پر می شوند، روی آتش قرار داده و به جوش آورده می شوند. سپس قارچ ها را برای مدت 20 دقیقه جوش می زنیم، به آرامی به یک عصا کننده بریزید، خنک شوید و برش ها را برش دهید. لامپ پاک شده است، توسط نیمه تقلیل یافته و ما آن را به حالت روشن منتقل می کنیم. بعد از آن، قارچ را با قارچ ها مخلوط کنید و سپس 10 دقیقه دیگر را سرخ کنید تا تمام رطوبت تبخیر شود. بگذارید توده سبزی خنک شود، آن را در مخلوط کن خرد کنید و آن را به قوطی کوره بریزید. پوره را در آن قرار دهید، همه چیز را مخلوط کنید، نمک را به طعم و مزه کمی گرم کنید، اما جوش نخواهید داد. ما به طور جداگانه خدمت می کنیم، با یک کاسه ای ریختیم یا با کتلت پوشانده ایم.
سرخ کردن برای کتلت ماهی
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل قرمز بلغاری - 2 عدد.
- سیر - 3 میخک؛
- عسل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- گشنیز - خرچنگ؛
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون.
آمادگی
فلفل بلغاری شسته، با حوله و روغن زیتون خشک می شود. حالا آن را بر روی یک سینی پخت بگذارید و آن را به مدت 30 دقیقه درون کوره پیش گرم کنید و دمای آن را 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. و فلفل ها را پشت سر نمی گذارند، ما باید آنها را در چندین محل با یک چنگال سوراخ کنیم. سپس آنها را به دقت از بین ببرید، سرد و آزاد شده از پوست. سیر نیز تمیز می شود و همراه با گوشت فلفل، در مخلوطی از زمین قرار می گیرد. مخلوط آماده به یک کاسه سس ریختن، سس سویا، عسل به طعم و مزه، گشنیز و کمی نمک اضافه کنید. به خوبی مخلوط کنید و به هر کتلت ماهی یا گوشت خام بخورید.