پایه گوشت گوسفند در اجاق گاز در فویل پخته شده است، به طور موثر به میز کامل به طور کامل خدمت می کند، یک جو جشن باور نکردنی و احساس جشن را ایجاد می کند. و طعم و مزه آبدار باور نکردنی و عطر خوشمزه از چنین گوشت، قلب خفاش ها را برنده خواهد شد.
اگر در برگه اصلی سال نو خود تصمیم نگرفته اید، یک قاشق پخته شده در فویل را برای یکی از دستور العمل های ارائه شده در زیر تهیه کنید و یک پیروزی آشپزی به شما ارائه می شود.
چگونه یک پیت گوسفند را در نان بریزید، در فر در فویل پخته می شود - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- پا بره - 1،5-2 کیلوگرم؛
- سیر - 3-4 دندان؛
- آویشن - 5 شاخه؛
- پنیر پکاتو سخت - 130 گرم؛
- نان خشک سفید - 130 گرم؛
- خردل دیجون - 30-35 گرم؛
- خامه ترش - 50 گرم؛
- نمک بزرگ - به مزه؛
- فلفل سیاه - به مزه.
آمادگی
پا را با بره شستشو می دهیم، آن را خشک کن، آن را سخاوتمندانه با نمک و فلفل بزرگ خشک کنید و آن را با مخلوطی از خامه ترش و خردل دیژون بپوشانید. نان غریب، پنیر سخت و سیر قبل از خردل در یک کاسه مخلوط کننده خرد می شود تا کمی کیک کوچک به دست آمده و سپس برگ های آویشن را از شاخه بریده و مخلوط کنید. ما یک مخلوط کاملا خشک شده از خرده پوسته را با یک پا که با گوشت گوسفند پوشیده شده است به طوری که هیچ لومن باقی بماند، ما آن را در فویل مهر و موم می کنیم و اجاق را بمدت 20 دقیقه گرم می کنیم تا دمای حداکثر. سپس ما شدت آتش را به 165 درجه کاهش می دهیم و به مدت دو ساعت دیگر پختن گوشت گوسفند را در فویل بپوشانید. پس از گذشت زمان، درجه حرارت اجاق را به 185 درجه افزایش می دهیم، فویل را در بالای صفحه قرار می دهیم و سی دقیقه دیگر را خیس می کنیم.
تهیه پایه گوسفند در فر در فویل با آلو
مواد تشکیل دهنده:
- پا بره - 2-2،5 کیلوگرم؛
- آلو - 220 گرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- سیر - 1،5 سر؛
- پیاز - 1 سر؛
- هویج - 1 قطعه؛
- فلفل تلخ - 1 قطعه؛
- روغن زیتون - 75 گرم؛
- خردل - 25 گرم؛
- گیاهان پروانکل - 15 گرم؛
- مخلوط زمین فلفل - 15 گرم؛
- ریحان خشک - 10 گرم؛
- برگ لورل - 2-3 عدد.
- جوانه های گیاهخواری - 4-5 قطعه؛
- نمک بزرگ - به مزه؛
- سبزی جعفری تازه - 1 دسته.
آمادگی
اول از همه، ما به درستی آماده یک پا از بره. ما آن را خوب شستشو دهید، آن را با آب با دستمال یا حوله کاغذی فرو کنید و به ترشی ادامه دهید. برای انجام این کار، در کاسه گیاهان پروانکت، ریحان خشک، مخلوط زمین فلفل، فلفل پخته شده، نیمه هشت سیر خرد شده و فشرده شده را بخورید، ساقه های جعفری کوچک خرد شده را اضافه کنید، پوره زیتون و آب میوه یک لیمو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، کمی با پوسته یا قاشق مرطوب کنید. مخلوط حاصل از پا بره را روغن بزنید و آنرا به دست گوشت بشویید. پا را در فویل قرار دهید و برای مدت دوازده ساعت خنک نگه دارید.
پس از آنکه فویل را باز کردیم، با گوشت چرخ کرده با یک چاقو را برش می دهیم و بعد از آن تمیز کردن آنها و برش دادن به دو یا سه قسمت و برگ های جعفری، آنها را در بشقاب های آلبالویی قرار می دهیم. Sdabrivaem نیز پا نمک و خردل و دوباره
در مورد آمادگی، ما دوباره 20 دقیقه را با فویل پوشانده و سپس آن را برگردانیم، آن را به یک ظرف بچرخانیم و می توانیم آن را خدمت کنیم.