اسپاگتی نوعی معطر جهان است. ظاهر اسپاگتی، ما به ایتالیایی ها بدهکاریم. برای این واقعیت که این نوع ماکارونی شبیه به طناب زدن است، در ناپل، جایی که اولین اسپاگتی ساخته شد، آنها اسپاگو (نخ) بودند.
با توجه به استانداردهای جهانی، اسپاگتی - ماکارونی با طول حداقل 15 سانتی متر و قطر 0.2 سانتی متر.
تمام انواع ظروف با اسپاگتی یا پاستو با سس و افزودنی های مختلف همراه است. در مجموع بیش از 10 هزار دستور غذاها بر اساس اسپاگتی وجود دارد. بخش مهمی از منشاء ایتالیایی آنهاست. هر منطقه ایتالیا ظرف مخصوص خود را با این محصول شگفت انگیز دارد، منحصر به فرد از طعم و مزه بستگی به مواد افزودنی دارد: غذاهای دریایی به اسپاگتی در جزایر سیسیل و ساردینیا، گوشت چرخ شده - در Siena، در رم - سس گوجه فرنگی ، آنچوی، زیتون و کاپر، و در جنوا - از سیر، پنیر گوسفند و آجیل.
اسپاگتی به آشپزخانه ما یک ظرف آشنا تبدیل شده است. شاید شایع ترین ماده ای که به عنوان یک افزودنی عمل می کند پنیر است. چگونه طبخ پنیر را بخوریم تا واقعا خوشمزه باشد؟
ما یک دستور العمل برای اسپاگتی با پنیر ارائه می دهیم که می تواند به عنوان یک گوشت برای گوشت یا مرغ استفاده شود و می تواند به عنوان یک ظرف کاملا مستقل ارائه شود.
اسپاگتی ایتالیایی با پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل - 1 قطعه؛
- بادمجان - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 5 عدد.
- اسپاگتی - 400 گرم؛
- پنیر از انواع سخت - 100 گرم؛
- روغن زیتون؛
- ریحان - چند شاخه.
تهیه اسپاگتی با پنیر
هنگام پخت اسپاگتی، باید توجه داشته باشید که وزن آب باید دو برابر وزن محصول خود باشد، بنابراین 400 گرم محصولات ماکارونی نیاز به 800 میلی لیتر آب دارد. کاسه ای از آب را روی آتش بگذارید. پس از جوش، آماده برای پخت و پز خوک. معمولا ظرف که شما باید طبخ کنید، اسپاگتی کاملا خشک نیست. بنابراین، به منظور شکستن این محصولات فوق العاده، ما اسپاگتی را با یک قاشق آب جوش قرار می دهیم. هنگامی که آنها نرم، کمی تغییر شکل آنها، حرکت بیشتر، و این عملیات تا زمانی که spaghetti کاملا در آب جوش قرار ندهید انجام می شود.
ماکارونی های نرم شده کمی شور هستند و همیشه همدیگر را می سوزانند و مانع از خوردن آنها نمی شوند. کاملا اسپاگتی در حدود 10 تا 12 دقیقه آماده است. آنها را در یک چترباز قرار دهید و شستشو دهید. روغن زیتون را در اسپاگتی اضافه کنید، به خوبی آنها را تکان دهید.
تهیه سس
فلفل را به قطعات کوچک بریزیم و با اضافه کردن روغن زیتون سرخ کنید. بادمجان اضافه کنید. مخلوط سبزیجات به عنوان یک نتیجه از کباب کردن باید رنگ طلایی داشته باشد.
ما گوجه فرنگی را برش می دهیم و آنها را در سبزیجات دیگر قرار می دهیم، آنها را تا زمانی که نرم می شوند، آتش می زنند. در انتهای پخت و پز، شاخه های ریحان را پرتاب کنید و ظرف را از آتش بردارید.
اسپاگتی را بر روی ظرف قرار داده و پنیر رنده شده را ریخته.
اگر یک برش ریز ریز با پنیر اضافه کنید، طعم ظرف کاملا متفاوت خواهد بود. ظروف از اسپاگتی ها جالب هستند زیرا افزودن یک عنصر به طعم خاصی می بخشد، بنابراین با این محصول شما می توانید بدرفتاری، تخیل و تخیل نشان دهید!
محتوای کالری اسپاگتی با پنیر
برای تغذیه رژیم غذایی، اسپاگتی یک محصول بسیار مناسب نیست. بالاترین مقدار کالری توسط پاستا ساخته شده است که از انواع گندم نرم ساخته شده (که قابل مقایسه با نان است). با این حال، انواع موجود در بازار وجود دارد که می تواند بدون ترس از به دست آوردن کیلوگرم مصرف شود - این اسپاگتی از گندم دوروم ساخته شده است.
در 100 گرم پاستا آب پز، ساخته شده از گندم tverdosortovoy، حدود 330 کالری. 140 گرم دیگر به دلیل کره و پنیر سخت افزوده می شود. بنابراین، حتی با برخی از مشکلات وزن، شما بعضی اوقات می توانید بخش کوچکی از اسپاگتی را بخورید، به خصوص از آنجایی که آنها مدت طولانی احساس سفتی می کنند.
ما توصیه می کنیم مسئولیت کامل را برای خرید پاستا،
علائم اسپاگتی خوب:
- شفافیت نور و رنگ زرد رنگ داشته باشید.
- محصولات صاف، کمی براق هستند، هیچ گونه افزودنی وجود ندارد.
- ماکارونی شکسته وجود ندارد
- خوب خم شدن، اما آنها با مشکل شکستن.
- در فرآیند پختگی اسپاگتی، آب شفافیت را حفظ می کند.
- افزایش حجم در طی پخت و پز بسیار کم است و شستن لازم نیست.