پس از جمع آوری موفقیت آمیز از قارچ ها، زمانی که نیمی از قفسه ها در ترمینال با ترشی های قارچ پر می شود و به نظر می رسید تمام غذاهای موجود با قارچ را طبخ می کنید، بقیه محصول را می توان در فصل پاییز یخ زده و لذت بردن از هدایای پاییز حتی در خارج از فصل، بگذارید زعفران در سس قارچ ، برای مثال
دستور غذا برای قارچ قارچ از قارچ منجمد
مواد تشکیل دهنده:
- گل صد تومانی - 90 گرم؛
- آویشن خشک شده - 1 قاشق چای خوری؛
- قارچ یخ زده - 320 گرم؛
- سفید سفید شراب - 45 میلی لیتر؛
- قارچ براث - 750 میلی لیتر؛
- آرد - 5 گرم.
آمادگی
روغن زیتون را گرم کنید، آن را با اسطوخودوس مخلوط کنید یا با پیاز جوان جایگزین کنید. قارچ سرخ کردن و ریز ریز کردن، و سپس بعد از 7 دقیقه به سرخ کردن اضافه کنید. مکمل سس را با آویشن خشک، و زمانی که همه رطوبت از قارچ تبخیر می شود، آنها را شراب، و یک دقیقه بعد - قارچ قارچ. صبر کنید تا سس شروع به ضخیم شدن کنید، سپس یک آرد کمی را بریزید. چند دقیقه دیگر و یک شرکت فوق العاده از سیب زمینی پخته آماده خواهد شد.
سس قارچ از قارچ های یخ زده با خامه و نخود فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ (تورم) - 380 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از نخود سبز؛
- پیاز - 70 گرم؛
- روغن نباتی - 25 میلی لیتر؛
- کره - 5 گرم؛
- برنج - 80 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 120 میلی لیتر؛
- هویج - 50 گرم.
آمادگی
هویج را خرد کرده و پیاز را خرد کنید. سبزیجات، صرفه جویی در مخلوط روغن و اضافه کردن به آنها قطعات قارچ های یخ زده. هنگامی که ماهی تابه دوباره خشک شود، لپه های سبز روی آن بنویسید، آن را با برنج و خامه بریزید و آن را تا جوش تا جوش بگذارید.
این سس قارچ آسان است که بتواند در یک دسته چند منظوره تولید کند، برای این کار، سبزیجات و قارچ ها را در حالت "پخت" قرار دهید و بعد از اضافه کردن خمیر ترش به مدت 15 دقیقه به "خنک کردن" بروید.
چگونه به طبخ سس قارچ
سس قارچ از قارچ های یخ زده می تواند طعم کمی کمتر از آنالوگ خود را بر اساس تازه، اما قهوه از این دستور العمل بسیار اشباع شده است، زیرا طعم قارچ سبزیجات و فراوانی ادویه ها را قطع نمی کند.
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 35 گرم؛
- قارچ - 450 گرم؛
- آرد - 10 گرم؛
- سوپ 480 میلی لیتر؛
- ترکیبی از گیاهان پروانکت (خشک) - خرج کردن.
آمادگی
قارچ های افتاده به داخل صفحات بریده شده و با کره در یک ظرف پز قرار می گیرند. وقتی قارچها تمام رطوبت خود را از دست می دهند، آنها را فصل می دهند، با آرد بپاشید و در بخش های کوچکی شروع به فرو ریختن آن بکنید. هنگامی که تمام مایع اضافه می شود، سس را به مدت 7-10 دقیقه ضخیم کنید.