نعناع گردو یک میان وعده سردی عالی است که در کیفیت طعم و مزه آن در مقایسه با بسیاری از غذاهای گوشتی نیست. هنگامی که در اعتدال استفاده می شود، بدن ما مزایای واضحی، شایستگی جسمانی و پاداش اضافی در قالب افزایش ایمنی دریافت می کند.
بسیاری از بیکن ها را حتی با شکل تازه استفاده می کنند، کمی کمی نمک زدگی می کنند، اما برای ایمنی بهتر است آن را در آب نمک زدایی کنید و برای طعم بهتر با سیر و ادویه استفاده کنید.
سفیر بیکن در سیر با سیر بیش از حد ناراحت کننده نیست. و شما می توانید برای خودتان، با استفاده از دستور العمل های زیر ارائه شده را ببینید.
گوشت گاو شور با سیر در آب نمک
مواد تشکیل دهنده:
- چربی - 2 کیلوگرم؛
- نمک سنگ، بزرگ - 190 گرم؛
- آب تصفیه شده - 900 میلی لیتر؛
- سیر - 7-9 دندان؛
- نخود سیاه فلفل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ لارو - 5-7 قطعه؛
- فلفل سیاه و فلفل قرمز؛
- فلفل قرمز شیرین
آمادگی
ابتدا آب نمک را آماده می کنیم. برای انجام این کار، در جوش آب خالص، نمک را تجزیه می کنیم، سپس بشقاب را خاموش کرده و اجازه می دهیم که مخلوط به طور کامل خنک شود.
در این زمان، چربی به برش های مستطیلی بریده می شود، آزادانه به گردن یک شیشه ی سه لیتری می رسد. میخک های سیر تمیز می شوند، به دو یا چهار قطعه تقسیم می شوند، بسته به اندازه اصلی و با قطرات چربی. حالا برگ لورل و چند نخود سیاه فلفل را در انتهای میله قرار دهید و ظرف را با قطعات تکه ای پر کنید، نه خیلی محکم، متناوب با برگ لورل و فلفل قرمز. زمینه این در جار با آب نمک سرد سرد و نرم تهیه می شود تا به طور کامل محتویات را پوشش دهد.
ظرف ظرف را با یک درب قرار داده و به مدت دو روز در معرض آب شور در دمای اتاق قرار دهید و سپس آن را به یخچال منتقل کنید و در هفته ی دیگر در نیمکره ایستاده باشید. بعد از گذشت زمان، چربی آماده مصرف است. شما می توانید آن را در آب نمک در یخچال نگه دارید تا حداکثر سه هفته در صورت لزوم. یک روز قبل از استفاده در نظر گرفته شده، محصول را از آب نمک استخراج می کنیم، آن را خشک کن، آن را با مخلوط فلفل قرمز، فلفل سیاه و پودر مالش بشوییم و آن را به مدت بیست و چهار ساعت در فریزر قرار دهیم.
سالو، آب نمک با سیر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- چربی - 1 کیلوگرم؛
- نمک بزرگ است - 100-120 گرم؛
- آب فیلتر شده - 1 لیتر؛
- سیر - 6 دندان؛
- پوست پیاز - 1 انگشت کوچک؛
- نخود سیاه فلفل - 10-12 قطعه؛
- برگ های خاردار - 2-3 عدد.
- نخود فرنگی شیرین - 5-7 عدد.
- میخک - 2 جوانه؛
- فلفل سیاه و قرمز یا ادویه جات ترشی جات برای چربی.
آمادگی
سالو را به برش بریزید و آنها را در یک ظرف پودر مینای دندان قرار دهید، در انتهای آن نصف نصف نصف کلوچه پیاز را اضافه کنید، سه میخک سیر خرد شده، یک نخود فرنگی، نیمی از نخود فلفل شیرین و سیاه و یک برگ نعناع اضافه کنید. از بالا ما چربی را با شیره های باقی مانده پوشش می دهیم و ادویه های باقیمانده را اضافه می کنیم. محتویات ظروف را با آب پر کنید، نمک اضافه کنید، آن را به یک جوش گرم کنید، شدت آتش را به حداقل کاهش دهید، ظرف را با یک پوشش پوشش دهید و چربی را ظرف 50 دقیقه بپوشانید. سپس بشقاب را خاموش کنید و محصول را در آب نمک تا محلول کاملا خنک کرده و حداقل هشت ساعت یا یک شب بگذارید.
پس از آمادگی، برشهای بیکن را از آب نمک بریزیم، آن را با ترکیبی از فلفل یا ادویه جات ترشی جات برای چربی بشوییم و می توانیم آن را امتحان کنیم. این فست فود را برای مدت زمان طولانی در فریزر نگهداری کنید و در کاغذ فویل یا کاغذ پر شده قرار دهید.
گوشت خوک ترشی شده با سیر در ترشی داغ - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- چربی - 2 کیلوگرم؛
- نمک سنگ، بزرگ - 200 گرم؛
- آب تصفیه شده - 1 لیتر؛
- سیر - 2-3 سر؛
- ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات را انتخاب کنید - به مزه.
آمادگی
سالو برش ها را برش داده و در یک لیتر لیتر قرار داده و با ادویه جات و سیر جایگزین کنید. آب را به جوش می آوریم، نمک را در آن ریخته و محتوی میوه را با آب نمکی جوش می زنیم. در بیست و چهار ساعت می توانید چربی ها را امتحان کنید. در صورت تمایل، می توانید تکه های قبل خشک شده را با مخلوط فلفل زمین رنده کرده و برای نگهداری در فریزر ارسال کنید.