Peremyachi یک ظرف سنتی تاتار است که یک کیک است که حاوی لبه هایی است که پر می کند. در ازبکستان، peremyachi نامیده می شود - Byelyashs . پرطرفدارترین پرچم در خط تیره گوشت مالت است، اما گاهی اوقات با ذرت یا سیب زمینی پخته می شود. معمولا خمیر مخمر برای پخت و پز استفاده می شود، اما میوه تازه، که بر روی یک محصول شیر (شیر یا ماست) معرفی می شود، نیز مناسب است.
مواد لازم برای همزیستی با گوشت:
- آرد - 1 کیلوگرم؛
- شیر - 0.5 لیتر؛
- مخمر خشک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- گوشت - 0.5 کیلوگرم گوشت گاو و 0.5 کیلوگرم گوشت خوک؛
- پیاز - 3 پیاز؛
- نمک و فلفل - به مزه؛
- آب - 1/4 لیتر.
آمادگی
برای ساخت یک خمیر برای یک بابونه، در یک تخته برش بزرگ، یک تپه آرد را پر می کنیم، درون آن یک سوراخ عمیق ایجاد می کنیم. در شیار، به تدریج در شیر، نمک و پودر مخلوط کنید، همه چیز را مخلوط کنید. در محل گرم ما خمیر را به دست می آوریم، جایی که باید ایستاده و افزایش یابد (حجم آن 2 برابر افزایش می یابد).
به موازات، شما می توانید آماده سازی چاشنی را انجام دهید. در گوشت و پیاز، از طریق یک چرخ گوشت عبور داده شده، نمک اضافه کنید، یک فنجان فلفل پر کنید. اگر سیر را دوست دارید، توصیه می کنیم کمی دندان های خرد شده را اضافه کنید تا پیوند ها به خصوص معطر شوند.
ما تخته را برای برش آرد بریزید، خمیر را روی تخته قرار دهید. ¼ از خمیر را بردارید، یک سوسیس روغنی روغنی را از آن بریزید، قطعه های کوچک را قطع کنید. هر یک از قطعات با یک پین نورد غلتک می شود که همچنین با آرد پاشیده شده است، به طوری که در طی نورد خمیر، آن را به کیک تخت نمی خورد. کیکهای نازک (قطر 10 تا 12 سانتیمتر) نیز فراموش نکنید که با آرد بپاشید. پس از پردازش کل آزمون کیکهای تخت، ما به مدل سازی شایعه تاتاری ادامه می دهیم.
در یک ظرف پلاستیکی با ضخامت دیواره، ما روغن گیاهی را گرما می کنیم، پریمیاچی را در حفره نفت قرار می دهیم. سپس آن را بردارید. آمادگی قارچ خوراکی را می توان با رنگ طلایی خمیر تعیین کرد، و این که آیا قارچ آماده است، توسط بوئون قابل فهم است که در آن در معرض سوراخ دیده می شود. Peremyachi با گوشت آماده هستند، زمانی که سوپ از شفاف و شفاف تبدیل می شود.
اگر شما مخالف غذای سرخ شده هستید، می توانید منابع را با فرآورده های گوشتی پخت کنید.
Tatarsky peremyachi یک طعم خوشمزه است که می توانید اقوام و مهمانان را دوست داشته باشید!