سوپ مکزیکی

غذاهای تند و تند ساده لاتین در سراسر جهان شناخته شده است. یکی از این غذاها سوپ مکزیکی است. دستور غذا برای این ظرف غذای اصلی: گوجه فرنگی، فلفل، گوشت، لوبیا و ادویه جات است.

سوپ مکزیکی با ذرت - دستور غذا

مواد تشکیل دهنده:

جوجه مرغ - 1،9 لیتر؛
گوشت مرغ - 470 گرم؛
ذرت کنسرو شده - 380 گرم؛
گوجه فرنگی - 190 گرم؛
فلفل قرمز - 1 عدد.
یک بسته نرم افزاری از گل سرسبد؛
پونه خشک - ½ قاشق سوپ خوری؛
پیاز - 70 گرم؛
سر سیر
روغن نباتی - 15 میلی لیتر.

آمادگی

قطعات بزرگی از گوشت مرغ را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. در وسط پخت و پز، پوره در پودر زعفران را اضافه کنید، یک زعفران چند قاشق سوری و نصف قاشق چایخوری اضافه کنید. پس از از بین بردن مرغ، بادمجان را با یک غربال تهیه کنید.

فلفل را از دانه ها در یک مخلوط کن با گوجه های گوجه فرنگی، سیر و گشنیز باقی مانده جدا کنید. برای اینکه جرم را به راحتی بشکنید، پوره کمی به سبزیجات بریزید.

پودر بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و در روغن ریخته شود. هنگامی که روغن گرم می شود، مخلوط سبزیجات را به تابه منتقل کنید، ذرت و قطعات مرغ را اضافه کنید، قبلا آن را به الیاف جدا کرده اید. پوره را در بر گرفته و 20 دقیقه بجوشانید.

سوپ داغ مکزیکی با لوبیا

مواد تشکیل دهنده:

سبزیجات سبز - 1،1 لیتر؛
کنسرو لوبیا - 270 گرم؛
فلفل شیرین - 160 گرم؛
پیاز - 70 گرم؛
رایحه گرم - 1 عدد.
رب گوجه فرنگی - 70 گرم؛
گوجه فرنگی در آب خود - 440 گرم؛
سرکه بلوزیک - 30 میلی لیتر؛
برگ لورل - 2 قطعه؛
پاپ کیک خشک شده - ½ قاشق سوپ خوری؛
پونه خشک - ½ قاشق سوپ خوری؛
سیر - 3-4 دندان.

آمادگی

در یک مخلوط کن، فلفل شیرین و داغ پوسته شده، گوجه فرنگی و سیر را ریز ریز کنید. در یک کاسه ی عمیق، قطعات تزیین پیاز را اضافه کنید، رب گوجه فرنگی و سبزیجات را به کباب اضافه کنید، سرکه را بشویید و ادویه جات را بریزید. پایه سوپ را به مدت 5 تا 7 دقیقه با حرارت متوسط بشویید، سپس حرارت را افزایش دهید، سوپ را بریزید، لوبیا را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر هم بخورید. فصل سوپ آماده به مزه.

سوپ گوجه فرنگی مکزیکی

مواد تشکیل دهنده:

روغن زیتون - 65 میلی لیتر؛
پیاز - 145 گرم؛
سیر - 3 دندان؛
گوجه فرنگی - 440 گرم؛
قهوه قهوه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
پونه خشک - 1 قاشق چای خوری؛
جوجه مرغ - 1.6 لیتر.

آمادگی

در روغن زیتون داغ، پیاز را به مدت 10 دقیقه نگه دار، سیر و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. سوپ را با شکر قهوه ای و پونه گوجه فرنگی، نمک اضافه کنید. وقتی که پایه گوجه فرنگی همگن می شود، نصف انار مرغ را ریخته و سوپ را با یک مخلوط دست شلاق بزنید تا صاف کنید. انطباق سوپ آماده به صورت اختیاری تنظیم می شود و با افزودن سوپ مرغ بیشتر می شود. قبل از خدمت، سوپ را به جوش آورده و چند دقیقه دیگر بخورید.