خاویار بادمجان در سبک گرجستان

خاویار بادمجان در گرجی - غذای بسیار خوشمزه ostrenkaya. دستور العمل های آماده سازی آن اکنون یاد می گیرند.

خاویار بادمجان خوشمزه

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

بادمجان ها تمیز می شوند، در مکعب خرد شده و در یک تابه با روغن پیش گرم قرار داده می شوند. ما نمک را میشکنیم و حدود یک چهارم یک ساعت سرخ میکنیم. در یک ظرف پخت دیگر، پیاز خرد شده و هویج را برای مدت 5 دقیقه خرد کنید. بادمجان آماده شده با فلفل شیرین و سیر پیچ خورده در یک چرخ گوشت. برای پیاز و هویج ما گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات و نمک را اضافه می کنیم. ما در حدود یک چهارم یک ساعت خاموش می کنیم و سپس آن را از طریق یک چرخ گوشت چرخانده یا با مخلوط کن آن را له می کنیم. تمام ترکیبات را مخلوط کنید، آن را در یک جعفری کوچک تکه تکه کنید. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم، حدود 4 دقیقه تخم مرغ خوشمزه از بادمجان را گرم می کنیم. و سپس ما را به آن دم می کنیم و آن را به میز خدمت می دهیم.

خاویار بادمجان در گرجستان برای زمستان

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

بادمجان ها به خاطر من خوب هستند و نصف نصف آن را می خورند. برش ها را با روغن و بر روی یک سینی پخت بریزید. در 250 درجه به مدت 20 دقیقه پخت. سپس سبزیجات از اجاق استخراج، خنک و پوست کنده می شوند. گوشت را در مکعب های کوچک بریزید. مکعب های کوچک پیاز و فلفل شاینکم. اول گوجه فرنگی را تمیز کنید و سپس آنها را از پوست بردارید و آنرا به حالت پوره بریزید. در کوزه بریزید و روغن را گرم کنید، ما یک اشعه را در آن قرار می دهیم، فلفل را بگذارید و به طور مداوم تکان دهید، ما حدود 5 دقیقه می خوریم. سپس در گوجه فرنگی بریزید و با هم زدن، حرارت دادن را برای 5 دقیقه بیشتر بجوشانید. بادمجان را اضافه کنید و 8 دقیقه دیگر بشویید. سیر خالص از طریق مطبوعات فشرده می شود و سبزی ها را به آرامی خرد می کنیم. همه اینها را در یک ظرف پز، نمک، کمی شیرین Saccharim بخورید، در صورت لزوم، و حدود 10 دقیقه بخورید. خاویارهای حاصل از بادمجان در گرجستان بر روی کوزه ها قرار می گیرد و با دمپایی پوشانده می شوند. آنها را در یک ظرف از آب نصب کنید و حدود یک چهارم یک ساعت آن را استرلیزه کنید. پس از آن، ما بلافاصله چوب رول، رول، بسته بندی و اجازه دهید آن را سرد. قطعه کار را در سرما نگه می دارد.

خاویار بادمجان در خانه

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

تمام سبزیجات پوست میکنند. از فلفل، دانه ها را تمیز می کنیم. گوجه فرنگی با آب جوش پوشش داده می شود و پوست را می گیرد. پیاز را به قطعات کوچک ریز ریز کنید، هویج را رنده کنید. و ما گوجه فرنگی را انتخاب می کنیم. در تابه، روغن را گرم کنید، پیازها را در آن بگذارید، سپس هویج را بگذارید و تا آن را نرم کنید. همه اینها با پوره گوجه فرنگی پر شده است. در دیگ پیش گرم شده ما فلفل و بادمجان را پختیم و سپس آنها را از پوست تمیز کردیم. سبزیجات پخته شده از طریق یک چرخ گوشت عبور می کنند و سپس در یک تابه قرار می گیرند. ما نیم ساعت از خاویاریم. فلفل تند بسیار کوچک است و سیر از طریق مطبوعات منتقل می شود. ما مواد تشکیل دهنده را به pan، podsalivaem، فلفل می فرستیم. تخم مرغ را درون کوزه ها بگذارید و بلافاصله با بطری های استریل نزدیک کنید.

خاویار بادمجان "شما انگشتانتان را لکه می کنید!"

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

فلفل بلغاری و فلفل چیلی، و همچنین 2/3 گوجه فرنگی، ما را به سرکه بریزیم و آنها را بیش از ذغال سنگ پخت. سپس آنها را از پوست پوست می کنیم. پیاز خرد شده به قطعات تقسیم شده است. آنها را بپزید تا آنها در یک کاسه سرخ شده باشند و سپس آنها را به یک صفحه تبدیل کنید. تمام سبزیجات در یک چرخ گوشت خرد شده. جرم حاصل از آن در یک کاسه قرار داده می شود، در روغن ریخته و حدود یک ساعت در حرارت متوسط ​​بخورید. سپس نمک را بخورید، خوب هم بزنید و تخم مرغ را 2 ساعت دیگر بشویید. نیم ساعت قبل از غذا، سبزی های خرد شده، سیر را ریخته می شود. ما تخم مرغ های آماده شده را در کوزه ها توزیع می کنیم، نصف ساعت استریل می کنیم و سپس آنها را رول می کنیم.