نمی دانید کجا یک سیب غنی از سیب به دست آورید؟ از آنها یک شراب خانگی خوشمزه تهیه کنید. پس از خواندن دستور العمل زیر، از سادگی مطلوب فرآیند تکنولوژیکی، شما را خوشحال می کند، و با اجرای آن در عمل، به عنوان یک نتیجه، شما لذت واقعی از نوشیدن آماده یک نوشیدنی خواهید گرفت.
چگونه می توان شراب از آب سیب در خانه - دستور العمل ساده است
مواد تشکیل دهنده:
- سیب های تازه - 20 کیلوگرم؛
- قند دندانی - 160-420 گرم در لیتر آب سیب؛
- آب تصفیه شده - 140-700 میلی لیتر.
آمادگی
برای تهیه شراب هر دو از سیب های درختی پاره شده و زیر آن جمع آوری می شود. توصیه می شود قبل از پردازش آنها را بشویید، زیرا قارچ های باکتری و مخمر مورد نیاز برای تخمیر روی سطح وجود دارد. خاک قوی باید به راحتی با یک پارچه پاک شود.
ما نصف میوه های سیب را قطع کردیم، هسته را با دانه ها، کرم ها و مکان های فاسد برش دادیم. حالا آب از سیب ها در هر راهی قابل دسترس و راحت است. ما آب را به یک ظرف شیشه ای یا انعطاف پاشیم و آن را برای دو یا سه روز در دمای اتاق نگهداری می کنیم، گاهی اوقات تکان خوردیم. بعد از مدتی، فرایند تخمیر شروع می شود، و اگر ناخالصی های سختی در آب وجود داشته باشد، آنها باید روی سطح جمع شوند. آنها را در حضور یک سینر جمع آوری می کنیم، آب آن را به بطری ها اضافه می کنیم و قند را اضافه می کنیم. مقدار آن می تواند بسته به شیرینی اصلی سیب ها متفاوت باشد. در مرحله اول تخمیر ما حداقل مقدار تخمیر را معرفی می کنیم: 100 گرم در لیتر آب. شاتر هیدرولیکی را نصب می کنیم و قطعه کار را برای تخمیر می کنیم.
در پنج روز ما بخش بعدی شکر را اضافه می کنیم. برای آب سیب شیرین کافی خواهد بود و پنجاه گرم در لیتر. آب پرتقال برای شیر دادن صد گرم شکر دانه ای ضروری است. برای انجام این کار، قسمت کوچکی از کپور را با هم مخلوط کنید، بلورهای شیرین را در آن ریخته و مخلوط را دوباره به بطری ریختید. باز هم مهر و موم هیدرولیک را گذاشته و مرطوب را ترک کنید. در آینده، یک یا دو بار دیگر با فاصله زمانی پنج روزه، شکر را از 30 تا 80 گرم در هر لیتر کرت اضافه کنید و تمرکز خود را بر شیرینی اولیه آب قرار دهید.
برای کسانی که برای اولین بار از شراب استفاده می کنند، باید توجه داشته باشیم که هنگام نصب سپتوم ضروری است که کلسترول را با هوا کاملا از بین ببریم، بنابراین محل اتصال لوله با درب و اتصال ورق و بطری بهتر است با رس. یک جایگزین برای مهر و موم هیدرولیکی یک دستمال پزشکی معمولی است که باید بر روی گردن بطری گذاشته شود و یکی از انگشتان باید با یک سوزن سوراخ شود. بطری را نباید پر کنید، لازم است که محل فوم در هنگام تخمیر را ترک کنید. در حالت ایده آل، آن را در سه چهارم پر کنید.
بسته به درجه حرارت در اتاق، کل فرایند تخمیر می تواند از یک تا دو ماه ادامه یابد. نشانه ای از اتمام آن عدم وجود حباب در ظرف با آب مهر و موم آب یا دستکش است.
با تخمیر طولانی مدت (بیش از 55 روز)، شما باید شراب را از رسوب رها کنید و دوباره آن را برای تکمیل فرآیند آماده کنید. شراب سیب خانه تازه ساخته شده با یک شلنگ تخلیه می شود، تلاش نمی کند رسوب را در انتهای بطری لمس کند، آن را روی ظروف خشک و تمیز قرار دهید، آن را مهر و موم کنید و آن را در یک محل تاریک و تاریک برای پیری و بلوغ قرار دهید. البته، می توانید نمونه را از آن بلافاصله حذف کنید، فقط طعم و مزه نوشیدنی در این مرحله سخت و بسیار جذاب نیست. اما بعد از دو ماه، دسته طعم شراب لذت بخش تر می شود و بعد از سه سال دیگر، شفافیت و هماهنگی به دست می آید.
اگر در طول فرایند پیری مقدار زیادی از رسوب در انتهای بطری ها با شراب قرار گیرد، مطلوب است که آن را از طریق نوشیدن به سایر ظروف تمیز و همچنین در مورد اول با استفاده از یک شیلنگ خلاص کنید.