شراب از خاکستر کوه یک نوشیدنی الکل ویتامین دلپذیر است که توسط خودتان آسان می شود. شراب خانگی ساخته شده از Chokeberry قرمز یا سیاه می تواند با دسر های سبک ، شیرینی شیرینی و برخی از ظروف دیگر خدمت می کنند.
دستور العمل برای شراب خانگی از Chokeberry سیاه
فرایند تولید شراب از توت های خاکستر کوهی ساده است. از میوه های درختان در حال رشد در نزدیکی جاده ها استفاده نکنید، آنها می توانند مواد نامناسب را جمع آوری کنند. ضروری است که میوه رسیده باشد، در غیر این صورت شراب بدتر خواهد شد، لازم است که مقدار شکر را افزایش دهد.
محاسبه تقریبی نسبت مواد تشکیل دهنده:
- میوه خاکستر کوه - 1 کیلوگرم؛
- شکر (تولید شده در کشورهای مستقل مشترک المنافع) - 50-100 گرم؛
- 0،5-1،5 لیتر آب.
آمادگی
با این مقادیر، بهترین نتایج به دست می آید.
توت ها من نیستند بر روی سطح آنها حاوی میکروارگانیسم ها باعث تخمیر کود می شود و هر میکروارگانیسم خارجی غیر آلی به همراه مخمر پس از تخمیر به پایین می رسد. توت ها در حدود 1 کیلوگرم هستند، ما برای مثال در یک بطری معمولی 3 لیتری قرار داده ایم. ما به 50-100 گرم قند و دست و یا tolkushka می خوابیم. بر روی گردن بطری، یک تکه گاز را کج می کنیم و سه روز برای تخمیر شروع می کنیم. سپس در حدود 1-1.2 لیتر آب ریخته و کاملا مخلوط کنید تا شکر حل شود.
ما شاتر آب را قرار داده ایم: شیشه را با یک درب قلع رول کنید، درون درب درب یک سوراخ کوچک قرار بگیرد، که در آن یک لوله نازکی (به عنوان مثال، از انقباض قطره ای) وارد می کنیم. پایان لوله داخل شیشه باید به سختی در داخل قرار گیرد و در هیچ موردی، سطح مشت را حتی با تخمیر شدید لمس نکنید. فاصله بین پلاستیک بین درب و لوله. انتهای دیگر لوله در یک کاسه کوچک آب قرار می گیرد. در همان ظرفیت، می توانید لوله ها را از چندین قوطی ترش رها کنید.
گازهایی که در طول تخمیر بوجود می آیند از طریق دروازه آب عبور می کنند که مانع از احتمال ابتلای به تخمیر استیک می شود. چرخه عمر تخمیر الکلی 40 روز طول می کشد، اما پس از 20-30 روز، بطری را روی میز قرار داده و درب را باز کنید و آن را با یک شلنگ نازک و فیلتر کردن از گاز را به شیشه ای دیگر تمیز کنید. در کیک باقی مانده با یک کاسه، بیش از 2-3 لیوان آب را پر نکنید، به آرامی تکان دهید و فشار دهید. فیلتر کردن و بالا آوردن چیزی که به مخلوط ضخیم فشار داده شده است.
ما این بانک را برداریم و دوباره قفل آب را برای 20 روز دیگر نصب کنیم (اکنون می توانید بطری ها را در یک محل خنک تر در زیرزمین، در واندا، در بالکن قرار دهید). پس از این زمان، شراب آماده است. ما با استفاده از یک لوله آن را (یعنی ما آن را از مخمر حذف می کنیم) دوباره بمالید و آن را در بطری های تمیز که می توان با کلاه های پلاستیکی غیر متراکم بسته کرد، پر کنید. تنگی دیگر مورد نیاز نیست، در غیر این صورت درب باز خواهد شد. ممکن است میزان ویتامین شراب را با سرعت 50 میلی لیتر در هر لیتر شراب ثابت و افزایش دهید. ودکا اضافه شده باعث تخمیر باقی مانده می شود. اکنون بطری های شراب را به زیرزمین یا بالکن های غیرقابل استفاده انتقال دهید. اگر شراب تا ژانویه ارزش داشته باشد - فقط پس از آن می توان آن را نورد یا بطری و چوب پنبه مهر و موم مهر و موم شد.
شراب باید غنی، قوی و شیرین باشد.
به نظر می رسد که شما می توانید با خوشامد گویی مهمانان خود و خانه با نوشیدنی ویتامین دلپذیر و مضر. مطمئنا، مخصوصا در استفاده از آن، باید نگران کننده باشد.
شراب خانگی از آفتابگردان عادی قرمز دقیقا مشابه چای سیاه است (به بالا نگاه کنید). تراکم پالپ، آبکی و محتوای قند میوه ها از Chokeberry قرمز و سیاه تقریبا یکسان است، بنابراین محاسبه نسبت مواد تشکیل دهنده یکسان است.
لازم به ذکر است که افزایش میزان شکر باعث می شود شراب قوی و شیرین باشد. این، همانطور که می گویند، آماتور است.