یک ظرف با نام مرموز "fricassee" چیست؟ همه چیز ساده است - فقط یک گوشت سفید گوشت در سس کره و علاوه بر سبزیجات فصلی مختلف است. شما میتوانید بدون آنها غذا بخورید، مهمترین چیز این است که گوشت داشته باشید. به عنوان عنصر اصلی، شما می توانید یک خرگوش یا یک پرنده را بگیرد، از قطعات شکم یا بخش لاشه تهیه کنید. بیایید سعی کنیم یک مرغ از یک مرغ را بسازیم، مخصوصا از آنجا که یک پرنده به طور کامل در دسترس همه است و هر دو در بازار و در هر سوپر مارکت فروخته می شود. چگونه یک آشپزخانه از یک مرغ بخوریم - کمی بعد به شما خواهیم گفت، به اشتراک گذاری چند دستور العمل است که شما می توانید با موفقیت در یک روز معمولی و در یک جشن جا به جا کنید.
کیک مرغ با کرم
گوشت مرغ ظریف در ترکیب با کرم باعث می شود که ظرف یک طعم ظریف باشد. این بدون دلیل است که غذا از غذاهای فرانسوی به ما می آید، که برای ظرافت آن مشهور است. فریسی از مرغ می تواند با سبزیجات پخته شود - هر چه که نگاه شما به سیب زمینی باشد، هر موجودی که در حال حاضر در قفسه ها باشد. اما نسخه کلاسیک، که ما به شما ارائه می دهیم، شامل گوشت مرغ و کرم منحصرا می باشد. و اضافه کردن شراب سفید به مواد تشکیل دهنده، شما نه تنها طعم دلپذیر دریافت کنید، اما من یک عطر ظریف است.
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1،5-2 کیلوگرم؛
- کره - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل سیاه، قرمز - به مزه؛
- شراب سفید خشک - 1 شیشه؛
- برگ خوری - 1 قطعه؛
- جوجه مرغ - 1 لیوان؛
- سیر - 1 گل میخک
- رزماری، سبزی جعفری - به مزه؛
- خردل زرده - 2 قطعه؛
- کرم - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو - 2 قاشق چایخوری.
آمادگی
ما مرغ را خرد میکنیم، آن را با نمک، ادویه جات ترش و سرخ کردن در یک کاسه پخت. سپس با آرد پاشیدن، برگ های خزه ای، رزماری، جعفری و سیر خرد شده را بگذارید. ما را در شراب سفید و برون ریخته، درب را ببندید و آنرا 45 دقیقه به فر قرار دهید. پخت و پز در دمای 180 درجه.
ما مرغ تهیه شده را بر روی یک ظرف، برگ لورل و جعفری قرار داده ایم. سس روغنی با شکر 5 دقیقه برای آتش سوزی قوی، در عین حال زردچوبه، کرم و آب لیمو، پور را به صورت ملایم بریزید و به زرده نگاه نکنید. خوب هم بزنید، نمک، قطعه قطعه مرغ را بردارید، آن را گرم کنید، به جوش نمی روید و همه چیز - فریزر ما مرغ با کرم آماده است. ما می توانیم با سبزیجات یا گلدان خدمت کنیم.
فریزر فیله مرغ
در این دستورالعمل، بجای پاها یا بالها، سعی کنیم از دستورالعمل برای فریزهای مرغ استفاده کنیم. و ما سبزیجات، پیاز، هویج، فلفل بلغاری را اضافه خواهیم کرد، سپس ظرف بیشتر شبیه خورش است. کرم جایگزین با یک گزینه سبک تر - خامه ترش است. این دستور غذا باید به طعم و مزه دوستداران رژیم باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ (یا سینه) - 0،5 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- فلفل شیرین - 2 عدد.
- خامه ترش - 250 گرم؛
- روغن گیاهی - به مزه؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات، سبزی - به مزه.
آمادگی
سبزیجات از پوست برداشته می شود، سپس پیاز را به داخل مکعب های کوچک بریزید، هویج را بر روی حصیری بشویید، فلفل را به مکعب یا یخ بریزید. فیله مرغ به خوبی شسته شده، خشک شده و به قطعات کوچک بریده می شود. ما روغن زیتون را در ظرف پخت گرم بریزیم، آن را گرم کنید، سبزیجات را بریزید، فیله، نمک و خورش را به مدت 20 دقیقه تحت پوشش قرار دهید. اگر مایع کافی نیست، شما می توانید کمی آب اضافه کنید - چند قاشق غذاخوری. وقتی سبزیجات و گوشت تقریبا آماده می شود، خامه ترش را اضافه کنید، سبزیجات را اضافه کنید، و ظرف پنج دقیقه دیگر را داخل آن قرار دهید. این همه چیز است - فریزر ما از سینه مرغ (یا فیل) آماده است. شما می توانید با برنج یا سیب زمینی سرو کنید.