امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک ظرف سنتی مولداوی - سیب زمینی و سیب زمینی را آماده کنید. حداقل مجموعه محصولات، کمی وقت آزاد و روی میزتان یک گزینه عالی برای یک وعده غذایی و یا یک میان وعده اصلی برای مهمانان خواهد بود.
جادوگران مولداوی با سیب زمینی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آب گرم است - 200 میلی لیتر؛
- آرد گندم با بالاترین درجه - 400-420 گرم؛
- روغن نباتی - 55 میلی لیتر؛
- نمک - خرج کردن؛
برای پر کردن:
- غده سیب زمینی - 650 گرم؛
- پیاز - 75 گرم؛
- سبزیجات تازه سبز - به مزه؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- روغن نباتی - 35 میلی لیتر؛
- نمک - خرج کردن؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
آمادگی
برای ایجاد یک خمیر برای تخم مرغ با سیب زمینی، ما به یک کاسه عمیق از آرد گندم غرق می شویم، یک جفت نمک زده را بشکنیم، هم بزنیم، عمیق تر در مرکز قرار بگیریم و در آب گرم با روغن نباتی کنیم. ما خمیر تنگ، کمی نرمتر از رشته فرنگی را مخلوط می کنیم، و آنرا برای مدت سی و چهل دقیقه برای دمیدن می گذاریم.
در عین حال، پر کردن را آماده کنید. ما سیب زمینی را در آب شور، پس از تمیز کردن آن از پوست و برش دادن به چند بخش جوش می دهیم. وقتی آماده شویم، سیب زمینی ها را تخلیه می کنیم، سیب زمینی پخته را با سیب زمینی پخته شده به سیب زمینی سرخ کرده، فلفل سیاه، پیاز مکعبی، دلفریزه ریز خرد شده را با سبزیجات مخلوط کنید.
اکنون آزمون کام را به هفت قسمت مساوی تقسیم می کنیم که هر کدام با یک پین نورد بسیار نازک می شوند. لبه های لایه با کمک دست حتی ضخیم تر و به ضخامت ورق کشیده می شوند. در مرکز ما قرار دادن چاشنی سیب زمینی سرد، لبه های نازک برش، کمی رسیدن به سطح پر شدن، به شکل پرتو برای به دست آوردن یک نوع گلبرگ. هر یک از آنها ما را به سمت بالا می بریم، کمی کمی فشار می دهیم و لبه ها را لکه می زنیم.
پور را در یک ظرف پلاستیکی با روغن گیاهی ضعیف تر تصفیه کنید، خوب آن را گرم کنید و
محلول با سیب زمینی می تواند با اضافه کردن چاشنی سیب زمینی به جای پیاز سبز ریز خرد شده پیاز سبز، یا آماده سازی جادوها با سیب زمینی و پنیر، متنوع باشد. برای انجام این کار، سیب زمینی سرخ شده آماده شده را با پنیر خامه مخلوط کنید، با کره ذوب شده، سبزی خرد شده و ادویه جات ترشی جات خود را به انتخاب خود و طعم و ترکیب ببرید.
شما همچنین می توانید از یک خام رنده شده در یک سیب زمینی بزرگ و یا ریز خرد شده، مخلوط با پیاز و شوید.