یک رنگ آبی بنفش رنگی، از تاریکی به سیاه و ضخیم به عنوان یک شبانه روز در جنوب - این چیزی است که در وهله اول در میخانه ها جذب می شود. چگونه می توان با عبور از سبك های پر زرق و برق؟ و چه تعداد از غذاهای خوشمزه از این سبزی فوق العاده امکان پذیر است و خواندن آن دشوار است.
ما شما را در مورد آماده سازی دو میان وعده سبک خوشمزه به شما خواهیم گفت: babaganush و mutabal.
برخی از گارمنتانی که باراغگانوش را به طور مرتب پخته کرده اند، موتانل یک بار پخته نشده اند و می پرسند که آیا بین دو ظروف تفاوت وجود دارد.
آیا، اما بسیار ناچیز است. اگر Babaganush یک میان وعده سبک است، بیشتر مانند سالاد بادمجان و یا خاویار، mutabal یک پوره بادمجان است، با اضافه کردن ماست، و یا سس مایونز. در مکان های مختلف آنها مواد افزودنی خود را ترجیح می دهند. اما babaganush و mutabal تنقلات خوشمزه هستند، که عمدتا به عنوان پاستا استفاده می شود. اسمیر بر روی نان سفید نرم یا نان پیتا.
- برای تهیه موتبل یا باباغانوشا از بادمجانها تنها جوان، سبزیجات سرخ شده مناسب نیستند؛
- اگر پای بادمجان تاریک است، سبزیجات می توانند تلخ باشند؛
- برای پخت و پز تنقلات از بادمجان، بهتر است در ذغال چوب پخت؛
- اگر امکان استفاده از کوره وجود نداشته باشد، سپس بادمجان را می توان در یک فویل بر روی گریل گاز پخت.
سالاد Babaganush
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان جوان هستند - 3 عدد.
- شیرینی کنجد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- لیمو - 1 قطعه؛
- سیر - 1 گل میخک
- زیره (پودر) - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
اول، بیایید روشن کنیم که کدو کنجد چیست و چگونه می توان جایگزین کرد. کنجد یا کنجد، از دانه کنجد آماده می شود. اگر چنین خمیری در فروشگاه های خود وجود نداشته باشد، می توانید آن را با بذر کردن دانه های کنجد، پودر کردن و رقیق کردن با روغن زیتون تا زمانیکه خمیر ضخیم باشد، طبخ کنید.
بادمجان ها من هستند، و بر اساس احتمالات، بر روی ذغال سنگ و یا بر روی کوره اجاق گاز پخت. بادمجان های خنک پاک می شوند و
ما با مواد دیگر ترکیب می کنیم. اگر یک توده بسیار ضخیم به دست آمده باشد، می توان آن را با آب گرم آب رقیق کرد.
Babaganush از بادمجان است که به سادگی یک ظرافت با lavash تازه داغ است. این چیزی نیست که این ظرف اغلب در تابستان در حیاط آماده شود. در کلبه و کوره همیشه در دست است، و یک میان وعده بر روی یک سالاد آرامش سریع تر ترجیح داده می شود.
اغلب نام این میان وعده به عنوان یک زن زنانه نوشته شده است، که در ترجمه به معنی - پدر فریبنده است. شاید برای اولین بار این ظرف بر اساس هوی و هوس پدر پدرش تهیه شده بود اما از آن خوشم نمی آمد.