تنوع غذاهای تایلندی این است که در آن در یک ظرف، ترکیب و ترش و شیرین و تند، و شور و تلخ. و به لطف چنین ترکیب شایسته، منحصر به فرد عجیب و غریب از طعم و مزه است. حالا ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک سالاد تایلندی با گوشت گاو تهیه کنید .
سالاد تایلندی با گوشت گاو و گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 350 گرم؛
- خیار - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 250 گرم؛
- برگ کاهو - 100 گرم؛
- گشنیز - 1 دسته؛
- برگ نعنا 1 باند
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- لیمو - نیمه؛
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس ماهی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- سیر - 1 گل میخک.
آمادگی
ما حدود 10 دقیقه صبحانه را در کوره آماده می کنیم و سپس به نوارهای نازک بریده می کنیم. برگ های سالاد با قطعات بزرگ پاره می شود و بقیه سبزی ها با یک چاقوی خرد می شوند. خیارها به حلقه ها برداشته شده و در یک کاسه سالادی قرار می گیرند، مخلوط می کنیم و پوره می کنیم، که برای آن سس سویا، ماهی، آب لیمو و سیر خرد شده را مخلوط می کنیم. در بالای سالاد ما گوشت و گوجه فرنگی قرار می دهیم.
سالاد گرم تایلندی با گوشت گاو
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت گاو - 300 گرم؛
- سیر - 4 میخک؛
- فلفل قرمز فلفل قرمز - 1 عدد.
- نخود سبز تازه - 130 گرم؛
- رزماری تازه - 2 عدد.
- جوانه های لوبیا - 50 گرم؛
- جوانه های سویا - 50 گرم؛
- ریشه زنجبیل - 30 گرم؛
- 10 گوجه فرنگی چیلی
- خردل دانه ای دیژون - 40 گرم؛
- دانه های خردل دانه ای kudizhonskaya - 40 گرم؛
- دانه کنجد - 50 گرم؛
- روغن کنجد - 30 گرم؛
- آهک - 1 قطعه؛
- آرژول تازه - 120 گرم؛
- جلبک "Chukka" - 70 گرم؛
- برگ چغندر - 40 گرم؛
- سالاد بلوط - 100 گرم؛
- لولو Rosso - 100 گرم.
آمادگی
کاهو بر روی برش های بزرگ بر روی برگ های بزرگ پا می گذارد، نصف نصف گوجه فرنگی را بریده، نخود خرد شده را به 3 قسمت تقسیم می کند. ما مواد آماده شده را با جلبک "Chukka"، جوانه ها و سیب زمینی ترکیب می کنیم. همه اینها با آب لیمو، روغن کنجد و خردل دیژون آب پاشید. سلیم، فلفل، مخلوط کردن و گسترش دادن به یک ظرف بزرگ. فیله گوشت گوساله به نوار، با روغن کنجد مخلوط شده، زنجبیل رنده شده، فلفل قرمز، رزماری و سرخ کردن را در یک ظرف پخت گرم برای حدود 1 دقیقه برش دهید. پس از آن، ما گوشت را بر روی سالاد گسترش می دهیم و بلافاصله در جدول قرار می دهیم.
سالاد تایلندی با گوشت گاو
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر گوشت گوساله - 300 گرم؛
- برگ کاهو - 300 گرم؛
- هویج - 2 قطعه؛
- خیار - 1 قطعه؛
- جوانه های سویا - 100 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس شکلاتی شیرین - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیب زمینی، ریحان - به مزه؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
برگ های سالاد پاره می شوند و بر روی یک ظرف قرار می گیرند. هویج به نوار، و خیار - مکعب. بوته های سویا را بشویید و خشک کنید. در یک تابه، 30 میلی لیتر آب ریخته شود، سیر خرد شده، گشنیز سبز خرد شده و ریحان را قرار دهید. برای 30 ثانیه خورش را روی یک آتش سوزی خنک کن، و سپس 3 دقیقه به گوشت گاو، نمک و خورش اضافه کنید. پس از آن ما گوشت را برای سبزیجات گذاشتیم. در همان پخت و پز آب لیمو، روغن زیتون، سس فلفل قرمز را بپزید و حدود 1 دقیقه آن را بشویید و هم بزنید. سس تهیه شده گوشت را با سبزیجات و در جدول به آن خدمت می کند.