بادمجان بادمجان یک ظرف است که باید در طول هر جشن جشن برود. آنها با انواع غذاهای مختلف برای هر سلیقه آماده می شوند و می توانند به عنوان یک ظرف اصلی یا یک میان وعده اصلی استفاده شوند.
چگونه بادمجان ها را بپوشانیم؟
معشوقه هایی که تصمیم به یادگیری چگونگی ساخت قارچ ها با پر کردن دارند، توصیه می شود به نکات زیر توجه داشته باشید:
- سبزیجات خام از قبل تهیه شده اند: آنها به نیمه بریده می شوند، از میان آنها میانی را حذف می کنند، شکل می گیرند "قایق ها".
- برای خلاص شدن از تلخی، بادمجان کاملا شسته شده و به مدت نیم ساعت ایستاده و پس از آن شسته می شوند.
- سپس در داخل بادمجان قرار دادن پر کردن به طعم (گوشت چرخکرده، قارچ، سبزیجات، پنیر).
- دستور العمل برای بادمجان های پر شده اغلب، پخت آنها را در فر در دمای 180 درجه نشان می دهد.
فرنی بادمجان در فر
دستور العمل محبوب و محبوب است که بادمجان پخته شده در اجاق گاز. این فرآیند عمدتا بستگی به نوع استفاده از سبزیجات دارد. بنابراین، اگر بادمجان با پوست ضخیم گرفتار شوند، برای اینکه آنها بهتر بپزند، از چنین حیله گرانه استفاده می کنند: در مخزن، جایی که آنها پخته می شوند، کمی آب گوجه فرنگی اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 0،5 کیلوگرم؛
- فنجان - 300 گرم؛
- گوجه فرنگی - 250 گرم؛
- پیاز - 150 گرم؛
- پنیر - 100 گرم؛
- سیر - 3 میخک.
آمادگی
- قایق ها را بساز
- پیاز، سیر، سرخ کردن را اضافه کنید و سپس سیب را اضافه کنید.
- گوجه فرنگی و پالپ بادمجان را به کل توت فرنگی بریزید و تا زمان انجام آن را سرخ کنید.
- قایق ها را بشویید، پنیر رنده شده را بپاشید. بادمجان های پر شده نیم ساعت را پخت.
بادمجان پر شده با سبزیجات
برای افرادی که به رژیم های گیاهی پایبند هستند، یک میان وعده ایده آل مانند بادمجانی پر شده با سبزیجات است که در فر پخته شده است. این قایق ها ترکیبی غیر قابل توصیف از طعم هستند. بادمجان ها کاملا با فلفل و گوجه فرنگی ترکیب شده اند. ظرف دارای حداقل کالری است و بسیار رضایت بخش است. برای اینکه آن را حتی بیشتر در رژیم غذایی، بجای روغن نباتی می توانید از آب استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- فلفل - 1 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- فلفل سیاه، نمک، سبزی - به مزه.
آمادگی
- قایق ها را آماده کنید
- سبزیجات و پالپ برای تمیز کردن.
- پیاز و هویج را سرخ کنید. برای آنها مواد تشکیل دهنده باقی مانده را اضافه کنید و آنها را برای مدت 10 دقیقه بخورید.
- قایق را پر کنید با سبزیجات، بادمجان حدود 15 دقیقه پخته می شود.
بادمجان پر شده با پنیر و سیر
یک گزینه عالی برای استفاده از تمام تنقلات پنیر و سیر مورد علاقه خود را بادمجانی با پنیر است. ترکیبی عالی از طعم ها می تواند به دست آمده اگر شما با استفاده از انواع ادویه جات ترشی جات، به طور موثر تزئین ظرف می تواند برش برش گوجه فرنگی گیلاس. در طول پخت و پز، نمک را بپاشید و در آب سرد خیس کنید، نه تنها نیمی از باقرها، بلکه پالپ از آنها استخراج می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
- پنیر - 200 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
- قایق ها را بساز
- سبزیجات و پالپ باقلا برای اصلاح، پنیر به مالش.
- سرخ کردن پیاز و سیر را اضافه کنید، گوشت و ادویه جات اضافه کنید، بجوشانید 7 دقیقه.
- گوجه فرنگی ها را اضافه کنید، چند دقیقه بجوشانید، سپس پنیر را اضافه کنید.
- قایق ها را پر کنید، نیم ساعت یکبار بادمجان پخته کنید.
بادمجان با گوشت پر شده است
ظرف فوق العاده غنی و مغذی بابونه با گوشت پر شده است. شما می توانید با اضافه کردن انواع سبزیجات، ترکیبی از طعم های جالب را به آنها بدهید. شما می توانید از گوشت گاو یا مرغ گوشت بگیرید. برای کسانی که دوست دارند چاشنی با پنیر، بهتر است آن را چند دقیقه قبل از پخت اضافه کنید، به طوری که اثر پوسته کشش پنیر تبدیل می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 0،5 کیلوگرم؛
- گوشت - 300 گرم؛
- گوجه فرنگی - 300 گرم؛
- پنیر - 100 گرم؛
- سیر - 3 میخک.
آمادگی
- قایق ها را بساز
- گوشت ريخته و آن را به مدت 10 دقيقه بپزيد و پياز و سير را اضافه کنيد.
- سبزیجات و پالپ را خرد کنید و آنها را به چاشنی اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر را سرخ کنید.
- قایق ها را پر کنید و بادمجان را ظرف 40 دقیقه پر کنید.
بادمجان رول با پنیر
رول با پنیر در فرم سرد خدمت می شود و یک دکوراسیون ضروری از هر میز جشن خواهد بود. پر کردن برای رول های بادمجان از انواع پنیر های پخته شده با سیر تهیه می شود که باعث می شود تند و پکیچ را بپزید. در صورت تمایل، می توانید تخم مرغ های پخته شده را اضافه کنید که همچنین طعم را بهبود می بخشد.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 قطعه؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پنیر - 50 گرم؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- سیر - 3 میخک.
آمادگی
- بادمجان نازک را از بادمجان ها بشویید، آنها را خوب بشویید و 10 دقیقه صبر کنید. آنها را بپزید
- پر کردن را با مخلوط کردن تخم مرغ رنده شده و پنیر، سیر و سس مایونز انجام دهید.
- پر کردن صفحات و قرار دادن رول ها را بگذارید. چند ساعت به سردی برسید.
بادمجان با قارچ
به راستی، یک ظرف غیر قابل توصیف، بادمجانی قایق است که حاوی قارچ پر شده است. برای مثال، قارچ ها بهترین ترکیب با سیر، سبزی، گردو می توانند با سبزیجات تکمیل شوند، برای مثال یک ترکیب ایده آل قارچ ها با فلفل، گوجه فرنگی است.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 قطعه؛
- فلفل - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
- قارچ - 150 گرم؛
- سیر - 3 میخک.
آمادگی
- قایق ها را بساز
- مکعب های خردل، سبزیجات و قارچ را بریزید.
- سبزیجات را سرخ کنید.
- سیر را به مجموع جرم اضافه کنید.
- قارچ ها را جدا کنید. آنها را به مجموع جرم اضافه کنید.
- قایق ها را پر کنید، بادمجان های پخته شده برای 10 دقیقه آماده می شوند.
بادمجان با گردو در گرجستان پر شده است
بادمجان ها برای پختن غذاهای بسیاری مورد استفاده قرار می گیرند. بنابراین، در گرجستان، یک ظرف محبوب بادمجان با گردو است. خاصیت آنها این است که آنها با طعم فراوان با ادویه جات ترشی جات، علاوه بر این، ظرف شامل سبزی در ترکیب آن است. اشتها آور برای مصرف در هر دو صورت سرد و گرم است، آن را به صورت رول ساخته شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 0،5 کیلوگرم؛
- گردو - 100 گرم؛
- سرکه - 0.5 قاشق سوپ خوری
- سیر - 2 میخک؛
- سبزیجات، ادویه جات - به مزه.
آمادگی
- بادمجان را به نوارهای نازک بریزید و آنها را سرخ کنید.
- با استفاده از یک مخلوط کن، آجیل، سبزی، سیر را در حالی که کمی آب اضافه کنید، ریز ریز کنید.
- سرکه و ادویه جات را به جرم اضافه کنید.
- فرم رول با پر کردن و خدمت به آنها سرد یا گرم است.
بادمجان پر شده در ترکی
یک ظرف جالب ترکیه - karnyarik - یک بادمجان پر شده با گوشت چرخ شده و علاوه بر آن گوجه فرنگی و فلفل قرمز است. مجموع زمان پخت غذا حدود 1.5 ساعت خواهد بود و نتیجه آن حتی گورستان های با تجربه نیز تحت تأثیر قرار خواهد گرفت. طعم خاص برای بادمجان ها طعم تیز را به وجود می آورد که به دلیل افزودن فلفل تلخ در ترکیب آن به دست می آید.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 3 قطعه؛
- گوشت چرخ شده - 250 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- گوجه فرنگی - 3 قطعه؛
- فلفل گرم - 1 قطعه؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- آب - 2 فنجان؛
- سبزیجات، ادویه جات ترشی جات.
آمادگی
- بادمجان ها را از پوست جدا کنید. برش آنها را بردارید و نیم ساعت آن را به آب نمک اضافه کنید. سپس آنها را سرخ کن، تبدیل به.
- پر کردن را با سرخ کردن پیاز، سپس اضافه کردن به آن گوشت چرخ شده و رب (1 قاشق غذاخوری).
- یک سیب زمینی پخته را اضافه کنید و آنها را به پر کردن اضافه کنید.
- سیر و فلفل را بشویید، آنها را به جرم اضافه کنید، برای 10 دقیقه سرخ کنید.
- بادمجان ها را با پر کردن پر کنید، با رب پر کنید (1 قاشق غذاخوری)، با آب تخلیه کنید. پخت 25 دقیقه.
بادمجان های شور با هویج و سیر پر شده است
یک راه عالی برای ساخت بادمجان های پر شده در زمستان ، آنها ترشی می شوند. فرآیند پخت و پز 3-5 روز طول می کشد، زیرا سبزیجات باید در آب نمک مخصوص تهیه شود. در طول این مدت تخمیر تخم مرغی اتفاق می افتد و محصولی است که در طول زمستان نگهداری می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 5 کیلوگرم؛
- آب - 5 لیتر؛
- نمک - 300 گرم؛
- نخود فلفل - 5 عدد.
- میخک - 7 عدد.
- برگ های خالی - 3 عدد.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- سیر - 300 گرم؛
- هویج - 300 گرم؛
- پاستارناک - 150 گرم.
آمادگی
- بادمجان ها را در آب نمک قرار داده و 15 دقیقه آن را بشویید. آنها را به مدت 3 ساعت تحت فشار قرار دهید.
- هویج، سیر، نعناع را شسته و پر کنید.
- در قارچها برش خورده، داخل آن با نمک و فلفل روغن را عوض کنید، آنها را با چاشنی پر کنید.
- نمک را از اجزای دیگر تهیه کنید و بر روی آنها بادمجان ها را بریزید. روی قوطی ها اسپرد کنید. آنها را برای 3-5 روز ترک کنید.
- آب نمک را اضافه کنید و قوطی ها را با پوشش های پلی اتیلن ببندید.