خاویار قارچ یک میان وعده تغذیه ای است که می تواند به سادگی بر روی یک تکه نان پخش شود و از آن به عنوان پر کردن کیک یا سایر شیرینی ها استفاده شود و با سس گوجه فرنگی تهیه شود، آن را با ماکارونی، برنج یا فرنی تهیه کنید.
چگونه برای آماده سازی خاویار از قارچ سفید تازه - یک دستور ساده برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ سفید تازه - 1.6 کیلوگرم؛
- پیاز پیاز - 115 گرم؛
- گل میخ سیر - 3-4 عدد.
- پخته نمک یددار نیست - به طعم و مزه؛
- روغن زیتون یا روغن آفتابگردان تصفیه شده - 45 میلی لیتر؛
- سرکه شراب سفید - 15 میلی لیتر؛
- برگ لورل (اندازه متوسط) - 1 قطعه؛
- فلفل سیاه، قرمز و شیرین (زمین) - به مزه.
آمادگی
آماده سازی خاویار زمستانه از قارچ های سفید شروع به تهیه اولیه مواد اولیه قارچ می کند. شما می توانید تمام نمونه ها، و همچنین پیراهن، کلاه شل و یا فقط پاها استفاده کنید. طعم قلم در هر صورت باشکوه خواهد بود. نکته اصلی این است که قارچ های انتخاب شده خراب نشده و کرم چاله ها را شامل نمی شود.
توده های قارچ انتخاب شده به طور کامل شسته شده، آب پر شده و قرار داده شده بر روی اجاق گاز. قارچ های سفید باید تا جایی که قلیایی می شوند، به آتش کشیده شوند. حدود سی یا چهل دقیقه وقت خود را می گذرانند. حداقل یک بار، آب که قارچ های جنگل سفید آن پخته شده است، باید به یک مورد جدید تغییر یابد.
در آمادگی، قارچها را با آب در قاشق بریزید و مدت زمان را برای تخلیه نگه دارید. در این مرحله، ما برای پیاز و سیر آماده می کنیم. سر و دندان تمیز و به کوچکتر به مکعب برسد. در ظروف سرخ شده در ظرف پخت، ما ابتدا توده پیاز را گسترش دادیم، آن را یک پاداش و سپس سیر را اضافه کرده و سبزیجات را به مدت یک دقیقه فروختیم.
ما قارچهای جوشانده را پس از تخلیه کمی بیشتر و آنها را له می کنیم. شما می توانید محصول را با یک چاقوی تیز کوچک برش دهید، آن را در مخلوط کن یا با کمک یک چرخ گوشتی تمیز کنید. مخلوط کردن توده های قارچ و سرخ شدن از پیاز و سیر در یک رگ مینای دندان، اضافه کردن نمک، فلفل سیاه، قرمز و شیرین دودی به مزه، پرت کردن لورل. مخزن را روی بشقاب بگذارید و بعد از جوش، محتویات را در یک آتش سوزی کم برای 40 دقیقه با تکان دادن مجدد پایین آورید.
در پایان آماده سازی، سرکه سفید سرکه را بشکنید، خاویار را هم بزنید، آن را در ظروف خشک شده استریل قرار دهید، آن را با پوشش های شل پوشش داده و بعد از خنک سازی، آن را در قفسه یخچال یا محل نگهداری دیگر قرار دهید.
البته، به جای قارچ سفید، شما می توانید هر گونه دیگر که در دسترس هستند. طعم خاویار هر لحظه کمی متفاوت خواهد بود، اما به طریقی جالب و اشتها آور است.
خاویار از پاهای قارچ تازه - یک دستور ساده برای زمستان با سیر، پیاز و هویج
مواد تشکیل دهنده:
- پستان قارچ - 990 گرم؛
- پیاز پیاز - 115 گرم؛
- هویج - 135 گرم؛
- گل میخ سیر - 1-2 عدد.
- پخته نمک یددار نیست - به طعم و مزه؛
- روغن زیتون یا روغن آفتابگردان تصفیه شده - 45 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه، قرمز و شیرین (زمین) - به مزه.
آمادگی
کسانی که خاویار قارچ را می دانند ادعا می کنند که میان وعده های خوشمزه از پاهای قارچ به دست آمده است. بیایید آماده کنیم و صحت این نظریه را بررسی کنیم. کلاه را می توان برای ترشی استفاده کرد، فقط آنها را در یک ماهی تابه با سیب زمینی سرخ کنید و یا برای تهیه غذاهای دیگر درخواست کنید.
تکنولوژی پخت تخم مرغ از پاها بسیار متفاوت از دستورالعمل بالا نیست. به همین ترتیب، محصول قارچ شستشو را ظرف 30 دقیقه جوش داده و یا تا زمانی که به پایین بپردازد، پس از آن ما توده را برای تخلیه و سبزیجات بار می آوریم. در این مورد، علاوه بر پیاز و سیر، از هویج به عنوان یک مکمل گیاهی استفاده خواهیم کرد. اجزاء خالص در هر راهی قابل دسترس هستند و در یک روغن پالایش شده تا نرم نرم می شوند. سیر در پایان سرخ کردن گذاشته می شود. حالا پاهای تهیه شده و پیچ خورده را روی گوشت چرخ کرده، خاویار و فلفل را خرد کرده، به مدت سی دقیقه مخلوط کنید و در ظرف استریل بسته بندی کنید. برای به دست آوردن یک بافت یکنواخت ممکن است اجزای تخم مرغ را در مخلوط کن ترمیم کنید. اما پس از آن ما قطعه کار را بر روی اجاق گاز حرارت داده و با یک جوش متوسط برای چند دقیقه دیگر.
ظرف ها با میان وعده پس از خنک کردن ما با پوشش های پخته شده پوشش داده می شود و پس از آن آنها را در یک مکان سرد قرار می دهیم.