کیک "ساکر" - یک دستورالعمل کلاسیک است

ما از دوستداران کیک های خانگی خوشحالیم و به شما دستور کلاسیک برای ساخت کیک شکلاتی "ساچر" می دهیم.

کیک "ساکر" - یک دستورالعمل کلاسیک است

مواد تشکیل دهنده:

• روغن طبیعی - 180 گرم؛
• شکلات سیاه و سفید - 65 گرم؛
• شکر شن و ماسه - 145 گرم؛
• آرد گندم با بالاترین درجه - 165 گرم؛
• تخم مرغ تخم مرغ - 6 عدد.
• کنیاک - 10-15 میلی لیتر؛
• قند وانیل - 5 گرم؛
• پودر پخت - 15 گرم؛
• پودر کاکائو 35 گرم؛
• مربای زردآلو - 195 گرم؛
• بادام - 45 گرم.

گلاسه:

• شکلات سیاه (کیفی) - 135 گرم؛
• یک قاشق غذاخوری کره
• شیر - 75 میلی لیتر.

آمادگی

کره را با میکسر و شکر بشویید. ما تخم مرغ را به طور مرتب برشیم، پروتئین را از زرده جدا می کنیم. ما پروتئین ها را به طور موقت در سرما گذاشتیم. ذوب شکلات، و سپس کمی خنک شود. شکلات را با مخلوط کره مخلوط کنید. پوره کنیاک را ریخته و در شکر وانیل ریخته و با همزن تا صاف بشویید. بدون توقف سکته مغزی، زغال اخته را به توده شکلات معرفی می کنیم و تا زمانیکه صاف، روند شلاق را ادامه می دهیم.

در حال حاضر یک مخلوط خشک تهیه کنید - بادام خوب را از پوست خشک کنید و مخلوط کن را تمیز کنید. و آن کمی نرم شده است، قبل از آن دقیقه خود را در 10 گرم آب ریختن. آرد را بشویید، آن را با اکسیژن اشباع کنید، سپس با پودر پخت و کاکائو مخلوط کنید.

سفیده تخم مرغ را با مخلوط بریزید، با سرعت کم شروع کنید و به تدریج آن را افزایش دهید. پور را به توده ای از قند ریخته و به یک فوم قوی بچسبانید. تقریبا نیمی از جرم حاصل شده به مخلوط شکلات اضافه شده است. در اینجا ما آرد را با پودر پخت و کاکائو اضافه می کنیم. تست با بادام خرد شده و به آرامی مخلوط کنید. در حال حاضر، در نهایت، پروتئین شلاق باقی مانده را به خمیر اضافه کنید و تا زمانی که یک بار همگن می شود، هم بزنید. خمیر به دست آمده در شکل تقسیم شده است. ما کیک را حدود 1 ساعت در 180 درجه کباب می کنیم. سپس بیسکویت را به مدت 8 ساعت ترک می کنیم. با تشکر از این، او استراحت، nastyaetsya و سپس با برش بیشتر نمی فروشد. پس از آن شما می توانید شروع به جمع آوری کیک. ما کیک را به 2 قسمت تقسیم می کنیم، جوش کمی کمی زردآلو. ما آنها را با کیک پایانی آغشته می کنیم و سپس آن را با پوسته دوم پوشش می دهیم، کل کیک را با مربا، از جمله طرفین را پوشانیدیم.

برای رسیدن به لعاب شکلات ذوب شده در هر راهی مناسب، شیر را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بعد، روغن طبیعی را اضافه کرده و تا صاف هم بزنید. هنگامی که یخ زدگی کمی سرد می شود، ما آن را بر روی کیک کلاسیک ما "Sacher" قرار می دهیم.