لعاب کاکائو

امروز ما به شما ساده ترین و مقرون به صرفه ترین گزینه ها برای ساخت یک لعاب کاکائو زیبا می دهیم. این کاملا به عنوان یک تزئین برای کیک، کیک، کیک و هر پخت دیگر است.

دستور العمل برای لعاب برای کیک از کاکائو

مواد تشکیل دهنده:

کاکائو - 75 گرم؛
کرم 33٪ - 100 میلی لیتر؛
قند - 170 گرم؛
ژلاتین - 10 گرم؛
آب فیلتر شده - 100 میلی لیتر.

آمادگی

لاتکس شکلات از کاکائو، برگ های ژلاتین به مدت 10 دقیقه در آب جوش خیس می شوند. در یک کاسه کوچک بریزید و شکر، کاکائو، کرم را تزریق کنید و همه چیز را با آب پز شده رقیق کنید. ما مخلوط را با یک سوزن مخلوط می کنیم و آن را در یک آتش سوزان گرم می کنیم. پس از جوش، 1 دقیقه را علامت بزنید و ظروف را از ورق جدا کنید. ژلاتین را فشار دهید، به لعاب اضافه کنید و هم بزنید. سرماخوردگی را به یک شیشه ی بلند و با یک فریزر ریختن، با یک فیلم مواد غذایی بالا را بچرخانید و آن را در یخچال قرار دهید. قبل از استفاده، حتما باید آن را در حمام آب یا مایکروویو به درجه حرارت 37 درجه گرم کنید.

سرخ کردن برای کاکائو و کیک شیر

مواد تشکیل دهنده:

قند سفید - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
کاکائو خشک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
گاو شیری - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
کره - 60 گرم.

آمادگی

شیر را به گلدان ببرید، کاکائو و شکر خشک کنید. مواد تشکیل دهنده را مخلوط کرده و روی آتش ضعیف قرار دهید. پس از حل شدن تمام کریستال ها، روغن را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه جوش می دهیم. سرخ شده قهوه آماده بلافاصله به کیک اعمال می شود تا زمان انجماد را نداشته باشد.

لاک کاکائو ساده

مواد تشکیل دهنده:

پودر کاکائو (کیفیت) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آب فیلتر شده - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
شکر کوچک است - 0.5 قاشق غذاخوری.

آمادگی

برای تهیه لعاب، که می تواند مورد استفاده قرار گیرد برای تزئین دونات یا اکلیر، کاکائو با شکر مخلوط شده و با آب پز شده رقیق شده است. به آرامی همه چیز را ضرب و شتم، یک آتش سوزی ضعیف و جوش، تا زمانی که جوش را تحریک کنید. بعد، ظروف را از پانل برداشته و لازانیا را کمی سرد و ضخیم کنید.

سرخ شده از کاکائو و خامه

مواد تشکیل دهنده:

قند سفید - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
کرم کم چرب 100 میلی لیتر است؛
کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق

آمادگی

در خامه ترش ما شکر را به طعم و کاکائو ریختیم. همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید و آن را بیش از حد حرارت دهید، جوشش کنید. به محض این که لعاب ما جوش می خورد، یک تکه کره قرار داده و آن را گرم کن تا آن را حل کند. سپس از گرما خارج شود، خنک شود و به فرآیند لعاب برود.

لعاب سریع کاکائو

مواد تشکیل دهنده:

نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
شکر پودر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آب تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری. قاشق

آمادگی

در یک کاسه، ابتدا شکر پودر شده، سپس نشاسته و کاکائو را خشک کنید. آب سرد را اضافه کنید و همه چیز را سریع بشویید تا مطمئن شوید که هیچ توده ای وجود ندارد. ما هر پخت با لعابی به پایان رسید.

سرخ کردن از کاکائو و شیر تغلیظ شده

مواد تشکیل دهنده:

کره، طبیعی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
شیر تغلیظ شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
کاکائو خشک (با کیفیت بالا) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

آمادگی

بنابراین، کره کره را در یک کاسه قرار داده و در مایکروویو ذوب می شود. سپس شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و کاکائو را بریزید. ما همه چیز را به طور کامل ترکیب می کنیم و هر محصول شیرینی با شکلات سرخ شده به پایان رسید.