ما گزینه هایی برای ساخت نوشیدنی های عالی از خمیر مخمر ارائه می دهیم که طعم و مزه شما را جلب می کند و به راحتی اجزای چای را فراموش می کند.
کیک سینابون با پر کردن شیرین و کرم شکلاتی
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- شیر - 255 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- مخمر خشک، سریع عمل - 2 قاشق چای خوری؛
- شکر گرانول - 55 گرم؛
- کره - 75 گرم؛
- شکر وانیلی - 25 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- آرد - 460-520 گرم؛
برای پر کردن:
- قهوه قهوه ای - 160 گرم؛
- کره - 60 گرم؛
- دارچین زمین - 4 قاشق سوپ خوری
برای کرم:
- پنیر نرم پنیر - 260 گرم؛
- قند پودر - 125 گرم؛
- کرم - 100-120 میلی لیتر.
آمادگی
در کاسه، تخم مرغ را با افزودن شکر گرانول، شکر وانیل و نمک به یک فویل سفت بکشید. سپس بعضی از شیرهای گرم شده را بشویید و کمی کمی بچرخانید. حالا ریخته گری شده و مخلوط با آرد مخمر خشک، ابتدا به میزان 300 گرم اندازه گیری شود و همه چیز را خوب مخلوط کنید. سپس ما در کره نرم هم بزنیم و به تدریج ریختن آرد بیشتر تبدیل می شود، ما یک خمیر نرم را شروع می کنیم که فقط کمی به دست می چسبد.
ما ظرف را با تست در یک مکان گرم تعیین می کنیم و آن را حداقل دو بار قبل از افزایش حجم آن ترک می کنیم. حالا رول خمیر را به ضخامت پنج تا هفت میلیمتر تقسیم کنید، در کل محیط یک مخلوط شکر قهوه ای و دارچین، سطح و رول بریزید. ما آن را در حدود 4 سانتیمتر ضخامت برش دهیم، آن ها را روی یک سینی پودری روغن ریخته و آن را به مدت 20 تا 30 دقیقه در حرارت نگهداری کنید. علاوه بر این، محصولات ما را قبل از قهوهای مایل به زرد در درجه حرارت پیش گرم تا 185 درجه نگهداری می کنیم.
در طول این مدت، کرم را آماده کنید. برای انجام این کار، پنیر خامه ای، پودر قند و کرم در یک کاسه مخلوط می شود و کمی با میکسر ضرب می شود.
در آمادگی، ما از نان از نان بیرون می آوریم، آنها را با کرم پخته شده رنده می کنیم و می توانیم خدمت کنیم. چنین محصولات پخته معمولا به شکل گرم خدمت می کنند. اما در خنک نیز بسیار خوشمزه و اشتها آور است.
شما می توانید کمی از دستورالعمل کلاسیک دور بروید و نان های مخمر را با یک پرتقال مهره ای بشویید، جایگزین دارچین با خرده خرده میوه ها. این کمتر خوشمزه خواهد شد.
همچنین با توجه به دستورالعمل پیشنهادی برای ساخت خمیر های مخمر، می توانید نان های با شکوه را با یک خشخاش خرد کنید. و چگونگی تهیه چنین چاشنی برای نان، ما بیشتر می گوییم.
پر کردن خشخاش برای رول
مواد تشکیل دهنده:
- خشخاش - 220 گرم؛
- شیر - 190 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 55 گرم؛
- کره - 75 گرم؛
- شکر وانیلی - 25 گرم؛
- یک تخم مرغ برای محصولات روانکاری.
آمادگی
برای تهیه کوفته، شیر را به یک جوش گرم کنید، دانه های خشخاش را بپاشید و برای مدت پنج دقیقه مخلوط کنید. در حال حاضر ظرف را با یک پوشش روبرو می کنیم، آن را از آتش برداریم و آن را برای یک ساعت برای تزریق نگه داریم. پس از آن، جرم را از بقایای شیر بریزید، قند و شکر وانیل اضافه کنید و کمی با یک مخلوط کن بنوشید یا آن را چند بار از طریق دستگاه گوشت چرخ کنید.
در حال حاضر ما نان را شکل می دهیم، همانطور که در دستور قبلی، توزیع پر شدن با تست، چرخاندن رول و برش آن به قطعات. پس از اثبات، محصولات را با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید و در رژیم دما همانند درجه حرارت مطلوب بپزید.