ماریناد موفقیت آمیز برای مرغ مرغ نه تنها گوشت طعم مورد نظر را می دهد و گوشت مرغ را منحصر به فرد تر می کند. مخلوط صحیح انتخاب شده به طرز ماهرانه ای را از بین می برد و بر ویژگی های محصول اصلی تأکید می کند و غذای آینده را خوشمزه و فراموش نشدنی می کند.
چگونه می توان یک مرغ را برای یک کوره یاری کرد؟
انتخاب ماریناد مورد نظر برای کوره مرغ، اسرار طعم و مزه درمان مورد علاقه خود را می توان با مطالعه تکنولوژی استفاده از مخلوط تند و درمان حرارتی واقعی از یک پرنده.
- قبل از marinating یک کل لاشه از پرنده یا بخشی از آن شستشو، با دقت از باقی مانده از رطوبت خشک شده است.
- مخلوط روغن زیتون تهیه شده توسط بخشی از یک پرنده یا یک کل لاشه از همه طرف خدمت می شود.
- هر چاشنی مخصوص کباب مرغ در هنگام تعامل با روغن گیاهی، طعم و مزه آن را به حداکثر می رساند، که ترجیحا در هر دستور غذا استفاده می شود.
- یک پرنده را در یک مخزن یا کیسه غیر فلزی قرار دهید و آن را به مدت 4-24 ساعت در قفسه یخچال قرار دهید.
ماریناد برای کباب مرغ در فروشگاه
با توجه به دستور العمل زیر، می توانید یک ماریناد کلاسیک برای مرغ کبابی ایجاد کنید که اغلب توسط بخش های تخصصی سوپرمارکت ها و یا سایر فروشگاه هایی که دندان ها را می فروشند استفاده می شود. ابتدا لاشه در آب نمکی خیس شده و سپس چند ساعت با مخلوط ادویه جوشان می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آب جوش - 1 لیتر؛
- نمک - 50-70 گرم؛
- سیر خشک شده - 2 قاشق چایخوری.
- فلفل قرمز و فلفل سیاه - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن تصفیه شده گیاهی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- در آب گرم آب گرم، نمک را تجزیه کنید، محلول را خنک کنید و لاشه مرغ را در 8-10 ساعت غوطه ور کنید.
- پرنده را از آب نمک استخراج کنید، آن را خشک کنید، داخل و خارج آن را با مخلوط روغن نباتی با پاپریکا، فلفل و سیر مالش دهید.
- بعد از چند ساعت شما می توانید پرندگان را در کوره پخت کنید.
شور برای مرغ کبابی
راه حل لاکونس شور برای مرغ کبابی، همانطور که در دستورالعمل قبلی، می تواند بیشتر تصفیه شده و اصلی باشد، اضافه کردن قند و ادویه جات مختلف به آب همراه با نمک، به طوری که اشتها آور تبدیل خواهد شد تند، معطر، آبدار و پرتقال. بعد از marinating، شما فقط باید به روغن کرچک خشک شده با روغن و پخت بر روی کوره.
مواد تشکیل دهنده:
- آب جوش - 1 لیتر؛
- نمک - 50-70 گرم؛
- قند - 30-50 گرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- آویشن، مریم گلی - برای 1 قاشق چای خوری؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 5-7 قطعه؛
- روغن تصفیه شده گیاهی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- برای ایجاد یک مینرال مایع برای یک کوره مرغ، آب را به ظرف اضافه کنید، نمک، شکر و گرم اضافه کنید، آن را تا جوش هم بزنید.
- آنها سیر خرد شده را بگذارید، تمام ادویه ها به مدت 5 دقیقه جوش می زنند، خنک.
- لاشه مرغ تهیه شده در یک نمک خنک قرار داده شده، در یخچال قرار داده شده برای مدت 10 ساعت یا بیشتر برای خیساندن.
چگونه می توان یک مرغ کبابی را در اجاق گاز گرفت؟
ماریناد برای کوره مرغ در اجاق گاز می تواند به همان اندازه ساده باشد، از جمله مخلوط فلفل با روغن های گیاهی و گیاهان، و همچنین یک ترکیب چند منظوره که از اجزای تشکیل دهنده برای تسکین گوشت با افزودن ادویه ها، ادویه جات و انواع طعم دهنده ها تهیه می شود. بعد یک نسخه متعادل از مخلوط تند است، به خروجی نتیجه عالی است.
مواد تشکیل دهنده:
- نمک - 50-70 گرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- ریحان و میرجان - با خرج کردن؛
- کاری 2 قاشق چایخوری.
- مخلوط فلفل - 1 قاشق چای خوری؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن گیاهی - 50 میلی لیتر.
آمادگی
- در یک کاسه، به نمک بریزید، دندان های سیر زده شده را بریزید، در کره و آب لیمو ریخته، تمام ادویه جات و ادویه جات را بشویید.
- ماریناد حاصل را برای مرغ مرغ ترکیب کنید، مرغ را بشویید و حداقل 6 ساعت خیس کنید و در شب آرام باشید.
ماریناد برای فیل مرغ کبابی
ماریناد برای مرغ کبابی در منزل، طراحی شده با توجه به توصیه های زیر، مناسب برای پیش آماده سازی برای کباب کردن فیله مرغ است. ترکیبی از ترکیبات انتخابی نه تنها سبکی ظریف و فراموش نشدنی را به ارمغان می آورد بلکه همچنین باعث حفظ حساسیت بخش های اغلب خشک لاشه مرغ می شود. تعداد اجزاء برای 4 قسمت از فیله محاسبه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- سیر - 2 دندان؛
- روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
- لیمو - ½ عدد.
- قهوه قهوه - 2 قاشق غذا خوری؛
- زردچوبه - ½ قاشق سوپ خوری
- چیلی - 1 غلاف؛
- گشنیز یا جعفری - 1 دسته؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
- مخلوط سبز خرد شده، سیر، چیلی و نمک را با خمیر مخلوط کنید.
- آب لیمو، کره، شکر، زردچوبه، مخلوط كردن، مخلوط حاصل از پستان را بشورید و آن را 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
- قبل از عملیات حرارتی، فیله را از ماریناد جدا کنید و قطعات تزیین فلفل و سیر را با یک دستمال سفره پاک کنید.
ماریناد برای مرغ کبابی با سس سویا
مرغ کبابی آبدار به طرز غیرعادی و متنوعی ظریف و با مزه گوشت نرم و نعناع را طعم می دهد و می توانید از آن برای مخلوط کردن آن با سس سویا استفاده کنید، که باید با ادجیکا یا خردل اضافه کنید و طعم آن را با افزودنی های ادویه ای تند و طعم دهنده ای که با ترجیحات شما مطابقت دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- سس سویا - 1 فنجان؛
- adzhika - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
- کاری 2 قاشق چایخوری.
- مخلوط فلفل، ادویه جات.
آمادگی
- موی سرخ شده مرغ، فلفل و ادویه جات با مخلوط کره و آجیکا را در سس سویا ریخته و به مدت 6 تا 12 ساعت به ماریانا بریزید.
- به مرغ در یک سس سویا در کوره خوش طعم خوش طعم، شما می توانید سطح خود را قبل از پخت سس مایونز روان کنید.
ماریناد شیرین و ترش برای مرغ کبابی
مرغ کبابی در خانه به خصوص خوشمزه است، اگر شما آن را در مخلوط شیرین و ترش از عسل و یا قند و آب لیمو ترشح می کنید که می تواند با شراب یا سرکه بلوزیک جایگزین شود. کنتراست ترکیبات طعم دهنده از ترکیبات ماریناد تاثیر مثبتی بر نتیجه نهایی دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- آب لیمو - 60 میلی لیتر؛
- سس سویا - 60 میلی لیتر؛
- عسل یا شکر - 50 گرم؛
- روغن کنجد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل، ادویه جات ترشی جات.
آمادگی
- برای ایجاد یک مینا برای کل مرغ مرغ، عسل مایع با سس سویا، کره و آب لیمو مخلوط می شود، در حالی که فلفل و ادویه جات ترشیجات را اضافه کنید.
- مخلوط حاصل را با یک لاشه مرغ بشویید و در یخچال 8-12 ساعت در یک کیسه قرار دهید.
مرغ کبابی با سیر
مرطوب ساده برای مرغ کبابی، که در زیر ارائه شده است، با وجود ظلم و ستم، در نهایت طعم کامل ظرافت آماده را فراهم می آورد. استفاده از سیر همیشه یک برنده است - دندان ها مرغ را کم می کند و گوشت را طعم و اشتها آور می کند و کره آبدار باقی می ماند.
مواد تشکیل دهنده:
- دندان سیر - 7 عدد.
- کره - 70 گرم؛
- نمک، فلفل، روغن نباتی.
آمادگی
- سیر خرد شده را با سس مایونز مخلوط کنید.
- مرغ لاشه با نمک، فلفل و بالا با مخلوط کره و سیر مالش می شود.
- پرنده را در بسته یخچال قرار دهید تا 6 تا 12 ساعت نگهداری شود.
- قبل از کباب کردن، لاشه را با روغن نباتی کباب کنید.
مرغ کبابی در لهستانی در آتش سوزی به طور کامل
مرغ لهستانی در اصل در قالب در کوره قالیچه ای با سوسیس دودی و گوجه فرنگی تهیه شده است. برای تزئین ظرف بر روی یک آتش سوزی، تمام مرغ را می توان با مخلوطی از اجزای مورد نیاز پر کرد، به سختی با یک نخ ریختن و پس از آن فقط روی ذغال سنگ پخته می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1 قطعه؛
- کلم - 250 گرم؛
- سوسیس دودی - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- فلفل قرمز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل، روغن نباتی.
آمادگی
- در ابتدا، یک مرغ دریایی سریع برای مرغ از نمک، فلفل، آب لیمو، پاپریکا و روغن تهیه می شود، مرغ را تمیز می کند، برای چند ساعت باقی می ماند.
- کلم را با گوجه فرنگی بریده شده و سوسیس مخلوط کنید، جوجه را با یک جفت پر کنید، دوختید.
- یک پرنده را بر روی آتش بر روی زغال آماده کنید .
مرغ کبابی با لیمو
ماریناد برای مرغ کبابی با لیمو گوشت را به یک گوشت دلپذیری تبدیل می کند، خمیر را نرم و معطر می کند. قبل از از بین بردن پوست لیمو، میوه های مرکبات به مدت چند دقیقه در آب جوش شونده قرار می گیرند. این روش افزودنی از تلخی را ذخیره می کند، که می تواند بر ویژگی های طعم کلی مرغ تاثیر بگذارد.
مواد تشکیل دهنده:
- لیمو - 1،5 عدد.
- روغن زیتون - ¼ فنجان؛
- فلفل سیاه و سفید - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک
آمادگی
- برای ایجاد یک ماریناد از یک لیمو برای یک مرغ کبابی، میوه را از میوه ها حذف کنید، آب اسپری کنید و مواد تشکیل دهنده را با مخلوط کره، گیاهان ایتالیایی، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.
- چاک مخلوط حاصل از مرغ و ماریناز را در بسته ای از 6 تا 12 ساعت نگه دارید.