اگر بر روی میز شما میز غذاهای گوشتی مهمان های مکرر باشد، اما کتلت ها و خامه ها تا حدودی خسته کننده هستند، حتما دستور غذای معروف چاخبیلی از یک اردک را در عمل تجدید نظر کنید.
چاخخبیلی از اردک در چند دسته
فن آوری آشپزخانه مدرن تا به حال ایستاده است هنوز. بنابراین، حتی اگر هرگز سعی نکنید چیزی پیچیده تر از سوپ یا سیبزمینی پخته، چگونگی تهیه چاخخبیلی را از اردک، حتی یک آشپز تازه کار می توانید درک کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- گشنیز - 1 دسته؛
- ریحان - 1 دسته
- سیر - 4 میخک؛
- اردک - 1،5 کیلوگرم؛
- فلفل گرم - 1 قطعه؛
- شراب قرمز - 0.5 عینک؛
- هویج-سونلی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - به طعم و مزه؛
- گوجه فرنگی - 4 قطعه؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 4 عدد.
آمادگی
اردک را بشویید و خشک کنید و سپس آن را در قطعات کوچک برش دهید. خوب، شام گوجه فرنگی ها را برای چند ثانیه بشویید، آنها را با آب جوش بشویید و پوست را بردارید. خمیر گوجه فرنگی را در مکعب های کوچک بریزید. پیاز را به نیمه حلقه های متوسط بریزید، سبزی ها را شستشو کنید و کمی کم تر بشویید. سیر را بریزید و آن را در سیر ریز ریز کنید یا از یک حصیر کوچک استفاده کنید. فلفل را بشویید و بشوئید، دانه ها را بردارید و ساقه را بردارید، سپس فلفل قرمز را ریز ریز کنید.
همه ی مواد تشکیل دهنده را در multivark، نمک و هپس-suneli اضافه کنید. سپس شراب را بریزید و کره را در مخلوط قرار دهید. در دستگاه، حالت "Quenching" را تنظیم کنید و ظرف را یک و نیم ساعت بگذارید. باید خشک شود
چاکوقبیلی از اردک با سیب زمینی
به طور سنتی برای ما ترکیب گوشت با سیب زمینی است و این دستورالعمل به شما فرصتی عالی برای آزمایش در آشپزی می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 4 قطعه؛
- ران اردک - 4 عدد.
- سیب زمینی - 5 عدد.
- نمک، سبزیجات تازه و ادویه جات - به طعم و مزه؛
- سیر - 4 میخک؛
- پیاز - 2 عدد.
آمادگی
اردک را به قطعات کوچک بریزید. در یک اسطوجه با حداقل روغن نباتی، گوشت را برای چند دقیقه سرخ کنید - تا زمانی که یک پوسته قابل توجه طلایی ظاهر شود، به طور دوره ای قطعات را عوض می کند. برس، بشویید و پیاز را به حلقه های نیمه نازک بریزید و سپس آن را بشویید تا روشن شود. سیب زمینی را بشویید و برای 3-4 دقیقه سرخ کنید.
شستشو گوجه فرنگی، چند دقیقه با آب جوش شستشو دهید و پوست را بردارید. سپس آنها را با قطعه های بسیار بزرگ برش دهید. اردک را در کازانوک قرار دهید، پیاز، گوجه فرنگی و سیب زمینی را اضافه کنید و همه چیز را حداقل ظرفیت 30-40 دقیقه در آن بگذارید. برای یک چهارم یک ساعت قبل از پایان آماده سازی چاهوبی از اردک، سبزی خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید. پس از خاموش کردن، ظرف را با یک پارچه گرم مانند یک حوله بپوشانید و 15 دقیقه دیگر بگذارید.