ماهی در کوره یک قسمت سنتی غذای تابستان آسان است، اما اگر هیچ تجربه ای برای سرخ کردن ماهی در آتش وجود نداشته باشد، بهتر است شروع به آموزش با آن دسته از نمایندگان سوپر کلاسیک که به طور فطرت، به عنوان مثال، با ماهی خال مخالی باشد. چگونه برای تهیه ماهی خال مخالی بر روی یک کوره بر روی یک کباب پز و چه افزودنی ها کاملا با گوشت منحصر به فرد آن را بخوانید.
ماهی خال مخالی در کوره در کوره - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی - 280 گرم؛
- روغن زیتون 10 میلی لیتر؛
- بذر گشنیز و زیره سبز - 1/4 قاشق غذاخوری؛
- فلفل چیلی فلفل - به مزه؛
- خرچنگ پاپریکا و نمک دریا.
آمادگی
اولین گام در راه آشپزی ماهی های خوشمزه آماده سازی دقیق آن است. تا زمانی که ادویه جات ترش می شود، ماهی خال مخالی باید با دقت زدن، شستشو و پاک کردن با یک دستمال سفره خشک شود.
در استپا، دانه های گشنیز و زیره را به پودر خرد کنید و سپس با لکه های چیلی، تند و زننده پودر نمک و پاپریک مخلوط کنید. مخلوط خشکی از ادویه جات ترشی جات را به لاشه ماهی داخل شکم و خارج از رختخواب بشویید.
شما می توانید ماهی را برای یک یا دو ساعت مارینا ترک کنید یا بلافاصله آن را روی کوره گرم کرده و 2-3 دقیقه در هر طرف بجوشانید.
همراه با ماهی، شما می توانید گوجه فرنگی گیلاس و نوار کدو سبز را بر روی رنده قرار دهید، در نتیجه تقریبا در همان زمان شما یک ظرف ماهی ماهی و یک گیلاس مشابه گیلاس بر روی صفحه خود را داشته باشد.
ماهی خال مخالی بر روی یک کوره بر روی یک فنجان سیب زمینی
ماهی پخت و پز بر روی آتش باز در فویل معنی دار است، فقط اگر قصد دارید به سختی چسباندن حفره شکم خود را انجام دهید، که بعدها به عنوان یک ظرف سفارشی عمل می کند، همانطور که در دستور العمل زیر عمل می کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی - 1 لاشه؛
- کوسه (آماده) - 60 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از جعفری سبز؛
- زیره سبز و پاپی قرمز - بر روی خرج کردن؛
- پیاز - 35 گرم؛
- پوست لیمو - 1 قاشق چای خوری؛
- قارچ - 80 گرم.
آمادگی
شکم ماهی خال مخالی را باز کنید و از داخل آن خارج شود و سپس حفره را بشویید. ماهی را با نمک دریا نمک زده و به راحتی با روغن مخلوط کنید. پیاز Spasertuyte حلقه با قارچ قارچ خوراکی و کباب با کوسه کبابی پخته شده، برگ های جعفری قطعه ای، کوسه مرکبات و ادویه جات ترشی جات را دنبال کنید.
شکم ماهی توخالی را با کوسکوس پر کنید و دیواره های آن را با سرکه بریزید. تخم مرغ را با فویل بسته بندی کنید و روی زغال های داغ قرار دهید. برای 8 دقیقه در هر طرف و ماهی آماده خواهد شد.
ماهی خال مخالی با نارنجی و جعفری در کوره در کوره
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه ماهی خال مخالی - 1 عدد.
- تعداد انگشت شماری از برگ جعفری
- تکه های پرتقال - 2 عدد.
- نارنجی تازه - 60 میلی لیتر؛
- روغن زیتون 15 میلی لیتر.
آمادگی
ماهی قزل آلا به طور دقیق زده، آنرا سخاوتمندانه آن را با نمک دریا فصل، پوره روغن و پرتقال تازه. در حفره شکم ماهی ما جعفری سبز و تکه های نارنجی قرار می دهیم. لاشه را روی یک رطوبت بر روی زغال های داغ گسترش دهید و برای هر 8-10 دقیقه در هر طرف بجوشانید.
چطور می توان ماهی خال مخلوط را با گیاهان پخته کرد؟
راحت است به طور کامل هر گونه اضافه کردن به شکم ماهی است، و اگر شما قصد ندارید به زمان زیادی برای آماده سازی مواد تشکیل دهنده، اختصاص دهید، سپس به عنوان پایه دستور العمل اولیه مدیترانه (شما دقیقا می دانید که چگونه آماده سازی غذاهای دریایی) با مواد معطر در اساس است. به هر حال، در چارچوب این دستور، ماهی نیز در پاکت ساخته شده از فویل برای حفظ تمام طعم ها آماده خواهد شد.
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه ماهی خال مخالی - 2 قطعه؛
- تعداد انگشت شماری از برگ نعناع؛
- شاخه های رزماری و آویشن - 2 عدد.
- چای داغ - به مزه؛
- لیمو - 1 عدد.
آمادگی
لاشه ماهی خاردار شده به فویل و فلفل را با نمک بریزید و سپس آب لیمو و روغن کمی را بپاشید. در حفره شکم یک دسته از رزماری، آویشن، چیلی و نعناع قرار داده شده، فویل را بسته بندی کرده و ماهر را به مدت 10 دقیقه در هر طرف بپوشانید.