در این مقاله انواع پناف ارائه شده است که حداکثر برای پخت و پز منحصرا در خانه اقتباس شده است. پلوف یکی از آن غذاهای شرقی است که در آشپزی ما ریشه گرفته است، یک مکان ارزشمند و از محبوبیت خاص برخوردار است. بنابراین، دستور العمل های آشپزی پلو در خانه بسیار مناسب است و نیازی به معرفی نیست.
چگونه به آشپز واقعی pilaf در خانه بپردازیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مرغ - 0،8 کیلوگرم؛
- پیاز - 280 گرم؛
- هویج بزرگ نیست - 290 گرم؛
- شکر - یک خرج؛
- روغن نباتی - 125 میلی لیتر؛
- آب گرم - 755 میلی لیتر؛
- برنج برای پناف - 510 گرم؛
- سیر - 1 سر؛
- ادویه برای پلوف - به مزه؛
- نمک
آمادگی
برای تهیه پلوف داخلی ما تصمیم گرفتیم دستور غذای چندگانه را تطبیق دهیم.
پیاز پوست کنده شده و شخم زده شده توسط نیمه، و هویج چوب یا برش در بزرگ بزرگ. مرغ را به قطعه ای از هر اندازه برش دهید. بطور کامل با آب بشوئید.
در نمایشگر multivark، ما تابع "پخت" را تعریف می کنیم، روغن را به ظرف اضافه می کنیم و هویج را با شکر مخلوط می کنیم. ما آن را به مدت ده دقیقه تیره می کنیم، یک اشعه کوچک اضافه می کنیم و کمی آن را سرخ کنیم. بعد، گوشت را بشویید و به مدت 15 دقیقه دیگر هم بزنید. ما ادویه جات زیادی برای پلوف می گذاریم، کروپ برنج را بریزیم و آب نمکی را بخوریم. محتویات کاسه مخلوط نمی شود، درب را ببندید و برنامه را به مدت 40 دقیقه به حالت "Plov" تغییر دهید. پس از بیست و پنج دقیقه، سیر را از پوسته پوست بریزید، آن را بشویید و آن را در پلوف قرار دهید، آن را بر روی دندان قرار ندهید و کمی به مقدار زیاد فرو بریزید.
بعد از گذشت زمان، برنج را برای آمادگی آزمایش می کنیم. بعد، ظرف را در حالت "گرمایشی" به مدت 15 تا 17 دقیقه دیگر بگذاریم و می توانیم روی میز قرار دهیم، یک ظرف معطر را بر روی صفحات پخش می کنیم. علاوه بر این، شما می توانید سبزیجات تازه یا پیاز ترشی خدمت کنید.
چگونه صحیح از پرورش زعفران در خانه بپزد؟
مواد تشکیل دهنده:
- بره - 0،650 کیلوگرم؛
- برنج برای پلوف - 0.6 کیلوگرم؛
- آب گرم - 0،850 لیتر؛
- پیاز - 185 گرم؛
- هویج - 350 گرم؛
- فلفل تلخ - 1 قطعه؛
- سیر کوچک - 1 سر؛
- روغن تصفیه شده - 145 میلی لیتر؛
- زیر (زیره) - 15 گرم یا طعم؛
- تازه فلفل سیاه - به مزه؛
- برنج خشک شده - 15 گرم یا به طعم؛
- نمک
آمادگی
بره تازه کاملا شسته شده با آب، با حوله های کاغذی خشک شده و به قطعات کوچک دلخواه بریده می شود.
در یک تابه با یک ضخامت پایین، روغن پالایش شده را بریزید تا گرم شدن ظاهر شود و گوشت آماده را بپوشانید. ما آن را قهوه ای می کنیم و هویج را با کاهو اضافه می کنیم. ما پیاز را تمیز کردیم و تکه تکه کردیم و بعد از چهار یا پنج دقیقه در یخچال قرار دادیم تا گوشت با هویج. تمام پانزده دقیقه را با هم مخلوط کنید.
در عین حال برنج را بشویید و 15-20 دقیقه آنرا خیس کنید. بعد، آب را تخلیه کنید، سبزی را با سبزیجات اضافه کنید و آب جوش بگذارید. نمک، زیرو، زرشک، فلفل زمین، فلفل بپزید
ما ظرف را در آتش نگه می داریم تا زمانی که برنج تمام مایع را از بالا جذب کند. در این لحظه ما یک ظرف را با یک درب روبرو می کنیم و آتش را به حداقل می رسانیم. بعد از پانزده دقیقه، ظرف پانل را از آتش بشوئید و ظرف را به مدت 15 دقیقه دیگر گرم کنید.
به محض این که ظرف معطر تهیه شده در یک صفحه بزرگ قرار داده شود، سر سیر و فلفل را در مرکز قرار می دهیم، و در طرف دیگر ترتیب می دهیم گوجه های گوجهفرنگی تازه را به تکه های شسته و نیمه حلقه های کاهو یا پیاز بریزیم.