Confiture ظرافت مادری فرانسوی است. در هسته آن شبیه مربا ما است، اما سازگاری بیشتر ژله مانند است. شما می توانید آن را از انواع انواع توت ها و میوه ها طبخ کنید. چند دستورالعمل جالب، چگونگی پخت و پز خوشمزه از آلو، در انتظار شما است.
مخلوط کردن آلو با کشمش
مواد تشکیل دهنده:
- آلو (زغال اخته یا قوچ) - 1.5 کیلوگرم؛
- شکر - 300 گرم؛
- کشمش زرد طلایی - 100 گرم؛
- عسل گلدار - 300 گرم؛
- لیمو - 2 قطعه؛
- پرتقال - 2 قطعه؛
- رم - 100 میلی لیتر.
آمادگی
ابتدا کشمش را آماده می کنیم: من آن را می خوریم، آن را با آب جوش پر می کنیم و خشک می کنیم. بعد از آن، بروی روم (به جای رم می توانید برندی، ویسکی یا کنیاک بگیرید)، ما ظرف را پوشش می دهیم و آن را حداقل برای 4-5 ساعت یا حتی بهتر - برای یک روز ترک می کنیم.
آلو ها را به نصف برشونده، استخوان ها را برش می دهیم و گوشت را با قطعه های دلخواه و نه خیلی کوچک برش می دهیم. پرتقال و لیمو برای شستشو مناسب است، پوست را پوست کرده، و آب را از پالپ فشار دهید. در مخزن ذخیره مخلوط از مخلوط مخلوط نارنجی و آب لیمو، و همچنین خرد شدن خرد شده. شکر و 100 میلی لیتر آب اضافه کنید. هنگامی که جسم جوش می شود، عسل را تزریق می کند، فوم حاصل می شود. و بعد از آن ما کشمش ها را با مایع و آلو آماده می کنیم. به آرامی آن را مخلوط کن. آوردن به جوش، آتش را کاهش دهید و طبخ کنید تا زمانی که جرم شروع به ضخیم شدن می کند. این باید حدود 1 ساعت طول بکشد. پس از این، confiture بر روی قوطی های استریل ریخته و آنها را ریخته.
به هر حال، در این مورد ما نیز آلو کاملا بلغور نخواهد شد. آنها فقط باید به قطعات کوچکتر بریزند و زمان پخت را 10 دقیقه افزایش دهند. در عین حال، مقدار قند هم همین طور است.
پلو مربا Confiture
مواد تشکیل دهنده:
- آلو - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 700 گرم؛
- پکتین سیب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ابتدا ما آلو را جدا می کنیم و شستن می کنیم، استخوان ها را برداشته و گوشت را در یک ظرف پز قرار می دهیم، با قند قورت می دهیم. در حال حاضر آلو به خوبی فولاد tolkushkoy قرار داده و ظرف را بر روی آتش است. ما برای حدود 6-8 دقیقه کباب می کنیم، دوره ای فوم را از بین می برد. جرم حاصل از طریق حلال فیلتر می شود. ما مخلوط را به مخزن ریخته و آن را به جوش آوردیم. حالا پکتین را اضافه کنید و برای 2-3 دقیقه جوشش کنید. ما را به مخزن های استریل اضافه کنید و آنها را با حصار ببندید.
قارچ مربا سرخ شده با یک چاقو بریده شده است.
جوی آلو با بادام
مواد تشکیل دهنده:
- آلو - 2 کیلوگرم؛
- قند - 1.6 کیلوگرم؛
- کنیاک - 200 میلی لیتر؛
- بادام - 400 گرم؛
- پودر برای مربا با پکتین - 4 sachets.
آمادگی
آلومینیوم، ما سنگ را از آنها برداشته و پالپ را در ظرفی قرار داده ایم که در آن می توانیم ما را تهیه کنیم. پودر پکتین را اضافه کنید و با یک آهسته، جرم را به جوش تبدیل کنید. در عین حال باید به طور دوره ای آن را به هم متصل کرد، تا سوختن نباشد. بعد از آن، در کنیاک ریخته، بادام و شکر اضافه کنید. ما همه چیز را به خوبی مخلوط می کنیم و حدود 10 دقیقه آن را طبخ می کنیم، بعد آن را روی کوزه ها ریختیم. پودر فوق العاده خوشمزه آلو آماده است!
مخلوط ژله میوه ای از آلو و سیب
مواد تشکیل دهنده:
- آلو - 2 کیلوگرم؛
- سیب - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1،5 کیلوگرم؛
- دارچین - خرج کردن؛
- پوست نصف لیمو را پوست کن
آمادگی
استخراج آلو و حذف استخوان ها در آنها. سیب ها تمیز و برش داده می شوند. در یک تابه، لایه ها را اضافه کنید: آلو، سیب و شکر، و دوباره سیب ها و آلبالو های قند را تکرار کنید. با نصف پوست لیمو پوست، مالش آن را بر روی یک گردن خوب و مخلوط با خرچنگ دارچین و قاشق چای خوری قند. مخلوط حاصل را به بقیه مواد اضافه کنید. کوک، به طور مداوم با هم تکان دهید، در یک آتش کوچک، تا زمانی که یک توده ی مرمری ضخیم دریافت کنید. ما مخلوط مارمالاد آلو و سیب را در ظروف که بعد از خنک سازی با کاغذ پرچم پوشانده می شود ریخته می کنیم.