مرغ با کدو تنبل و گوشت چرخ شده

یکی از پر کننده های سنتی برای mantis می تواند ترکیبی از گوشت و کدو تنبل باشد که بیشتر در فصل پاییز بیشتر از هر زمان دیگری باشد. خمیر آهک نازک در شرکت با یک آبدار، شیرین، به یک ظرف تبدیل می شود، دستورالعمل هایی که می خواهید در آشپزخانه تان از زمان به زمان تکرار کنید. در مورد چگونگی ساخت منتی با کدو و گوشت در این ماده مطالعه کنید.

مرغ با کدو و گوشت از سبک Uzbek

مواد تشکیل دهنده:

برای آزمون:

آرد - 245 گرم؛
آب 115 میلی لیتر؛
سفید پوستان تخم مرغ - 3 عدد.

برای پر کردن:

کدو تنبل - 480 گرم؛
بره 360 گرم؛
چربی گوشت گوسفند - 45 گرم؛
پیاز - 245 گرم؛
روغن نباتی - 35 میلی لیتر؛
فلفل گرم - به مزه؛
زیره سبز - 1 قاشق چای خوری.

آمادگی

ابتدا کدو را پخته کنید: آن را با روغن پاشیدن کنید، آن را به آرامی بریزید و در حدود یک ساعت در درجه حرارت گرم تا درجه حرارت قرار دهید.

ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده خمیر را با هم مخلوط کرده و توده ی پخته شده را برای حدود نیم ساعت بگذارید. گوشت گوسفند و چربی را در مکعب های کوچک بریزید یا گوشت را از طریق یک چرخ گوشت همراه با چربی گوشت بردارید. سپس پیاز خرد شده، یک کره کوچک، زیره سبز و نمک را با فلفل اضافه کنید.

خمیر جگر کدو تنبل را بپوشانید و پوست را بریزید، سپس آن را با یک مخلوط بریزید و پوره را به گوشت اضافه کنید.

خمیر را رول کنید و برش دهید. در مرکز هر لایه مستطیل مستطیلی، یک قاشق غذاخوری از گوشت کدو تنبل تهیه کنید و از لبه های آستین های آینده محافظت کنید، در نسخه معتبر، ابتدا یک برش در مرکز، سپس دو در هر طرف ساخته می شود، پس از آن هر دو طرف در امتداد لبه های کل مانتوی چسبانده می شوند.

مونتی با کدو تنبل و گوشت چرخ شده برای چند دقیقه حدود 15 دقیقه پخته می شود.