غذاهای گرجستان از میوه ها برای انواع مختلف معروف هستند. بادمجان ها را سرخ کرده، خورش ها، ماریناس و پخته کنید. اما محبوب ترین ترکیبی از آبی و گردو. این ساتسیوی معروف و رولهای میان وعده است. آماده ساختن این غذاهای آشپزی از غذاهای گرجستان، امروز ما!
دستور العمل برای بادمجان با آجیل در گرجی
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- گردو (پوست کنده) - 100 گرم؛
- سیر - 5 دندان؛
- گارنت - 1/3 عدد.
- کرفس - 2 شاخه؛
- گشنیز - 1/2 پرتو؛
- کاهو سبز - 1 سر؛
- Hops-Suneli - 1 قاشق چای خوری؛
- انگور سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 1/2 سانتیمتر؛
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری.
آمادگی
بادمجان در امتداد ورقه های نازک ریخته می شود، سخاوتمندانه با نمک پاشیده می شود و نیم ساعت دیگر برای ترک تلخی ناخواسته ترک می کند. در کاسه مخلوط کن ما پیاز، سیر و آجیل را پوست می کنیم. ما همه چیز را به یک توده همگن تبدیل می کنیم. ما روغن، سرکه، هویو-سونلی و نیمی از قاشق چای خوری نمک اضافه می کنیم، یکبار دیگر همه چیز را می خوریم. در نهایت، ما با پر کردن سبزیجات ریز خرد شده از کرفس و سوزن را ترکیب می کنیم.
بادمجان تحت آب سرد و شستشو با حوله های کاغذی خیس می شود و روی پانل گرم شده با روغن گسترش می یابد. صفحات را از دو طرف به قهوه ای طلایی فرو کن. و هنگامی که آنها را کمی خنک، آنها را در یک پرتقال به شکل رول متمایل کنید. ما یک میان وعده آماده را روی ظرفی که در کنار برگ های کاهو قرار دارد قرار داده و با دانه های انار بپاشید. این حداقل یک ساعت در یخچال ایستاده و رولهای بادمجان در گرجی می توانند به میز تحویل دهند.
بادمجان پر شده در سبک گرجستان
یکی دیگر از گزینه ها این است که ساسویکی را از گوشت گاو در گرجستان تهیه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 4 عدد.
- گردو (پوست) - 1 مورد؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 6 دندان؛
- کرفس - 4 شاخه؛
- کره - 50 گرم؛
- شراب سرکه (سفید) - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- Hops-Suneli - 1 قاشق چای خوری؛
- دارچین (زمین) - 1 خرج کردن؛
- میخک (زمین) - 1 خرج کردن؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
برای این، بهتر است که جوان، نه بادمجان بسیار بزرگ را انتخاب کنید. ما برای همه در سراسر طول انجام یک برش طولی عمیق و یک قاشق، با دقت یک پالپ کمی را انتخاب کنید. با روغن زیتون بادمجان را بپوشانید و آن را به مدت 10 دقیقه به فر بگذارید تا نرم شود.
در همان زمان، ما ساقه های کرفس را به آب جوش می بریم و برای 10 دقیقه طبخ می کنیم. و بعد از قرار دادن آن در کاسه مخلوط کن، ما آجیل، سیر، ادویه جات، سرکه و سبزی را به آنها اضافه می کنیم. ما همه چیز را به صورت یکنواخت تبدیل می کنیم.
سرخ کردن در یک اسطوجه ریز ریز شده پیاز، تا زمانی که طلایی. به آن پودر گردو از مخلوط کن و پودر زمین بادمجان اضافه کنید. نمک را در مدت 10 دقیقه در حرارت کم حرارت دهید. پس از پر کردن این جرم از بادمجان های پخته شده و در حالی که در یخچال ارسال می کنید، به عنوان یک میان وعده سرد است.
چگونه گربه با بادمجان در گرجستان طبخ می شود؟
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 4 عدد.
- سیب زمینی - 4 عدد.
- گوشت گوسفند - 600 گرم؛
- گوشت گوشت - 2 مورد؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- فلفل بلغاری - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- فلفل قرمز تلخ - 1 عدد.
- سیر - 3 دندان؛
- ریحان - 4 شاخه؛
- گشنیز، جعفری - 1 دسته؛
- уцхо-сунели - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
سخت ترین در این ظرف آماده سازی او است. و به محض اینکه دیگ را زیر پوشش خود پر کنید، همه چیز به تنهایی انجام خواهد شد. بنابراین، در پایین پایین گذاشته برش به قطعات کوچک گوشت گاو.
برای جوشاندن، به حداقل برسید و حدودا 2 ساعت در زیر ظرف بسته قرار دهید. ما به وسوسه های رایحه ها تسلیم نمی شویم و زمان لازم را می گذرانیم. و 10 دقیقه قبل از آمادگی، سیر خرد شده و فلفل قرمز، ادویه جات ترشی جات و سبزی خرد شده را اضافه کنید. در صورت نیاز، dosalivayem. ما مخلوط و خورش خروس گوشت خوشمزه به مهمانان گرسنه.